Hvordan man laver skoldet laks

Blanchering er en af de nemmeste måder at forberede laks på. Den scalded laks er smagfuld og øm, og dens højt niveau af gavnlige olier gør det til et sundt måltid valg. Du kan scald laksen på komfuret, mikrobølgeovnen eller i din langsomme madlavningskande. Spis den varme pocherede laks med skiver frisk citron eller cremet dill sauce, eller afkøl laks og drys det over en salat.

indhold

Ingredienser

Simple scalded laks
Mikrobølgeovn laks
Langsomt kogt laks langsomt kogt

Trin

Metode 1simple scalded laks

Video: carla mickelborg & emma martiny // opskrift på dadelkaramel fra fabelagtige fristelser
Video: sådan smutter du mandler

Metode 2mikrobølgeovn laks

Video: sådan laver du din egen surdej

Metode 3langsomt kogt laks langsomt kogt

Nødvendige materialer

ingredienser

Simple Scalded Laks

600 g laks
1 hakket sød løg
1/2 kop tør hvidvin
Salt til smag
Peber efter smag

Mikrobølgeovn laks

1 citron skiver
4 skinless laksefilletter 170g
Salt til smag
½ kop kylling bouillon

Langsomt kogt laks langsomt kogt

4 laksfiletetter
1 hakket gulløg
1 citron skiver
Salt til smag
Peber efter smag

trin

Metode 1
Simple Scalded Laks

Kog løg, hvidvin og vand i en stegepande over lav varme. Placer en hakket sød løg, ½ kop tør hvidvin og 1 kop vand i en stegepande over medium varme og kog blandingen langsomt.

Video: Carla Mickelborg & Emma Martiny // Opskrift på dadelkaramel fra Fabelagtige fristelser

Sæt al laks i stegepanden. Tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt, så laksen er nedsænket halvvejs. Reducer varmen, så væsken næsten ikke koger.

Kog laksen i ca. 4 minutter, og drej den derefter om. Kog den anden side i yderligere 4 eller 5 minutter. Hvis laksfiletene er tynde - ca. 1 cm - vil tilberedningstiden være hurtigere på hver side, ca. 3 eller 4 minutter. Tykkere bøffer - ca. 3 cm - tager 8 til 12 minutter.

Video: Sådan smutter du mandler

Fjern laksen fra stegepanden. Brug en spatel til at gøre dette omhyggeligt. Sæson laks til smag med salt og frisk jord prime. Tjene varmt.

Metode 2
Mikrobølgeovn laks

Placer laks, skær citron og kylling bouillon i en bageplade. Opskæring frisk citron i tynde skiver, og disse skiver fordeler derefter i bunden af en gryde på 20 cm x 20 cm.Organize fire laksefileter på skiver af citron. Sæson laks med salt til smag, og tilsæt derefter ½ kop kylling bouillon.

Dæk bagpladen med folie og lad i mikrobølgeovn i 8 minutter. Lav et hul i filmpapiret eller læg det løst på bagpladen. Kog laksestegene i ca. 8 minutter, eller indtil kødet begynder at blive kedeligt.

Video: Sådan laver du din egen surdej

Fjern steaks fra panden med en spatel. Placer bøffer på papirhåndklæde for at dræne, og vent derefter på laksens afkøling lidt før servering. Spis denne skoldede laks, mens den er varm.

Metode 3
Langsomt kogt laks langsomt kogt

Sæt en kop vand og ½ kop hvidvin i din langsomme kogepande. Lad din langsomt komfur på toppen og opvarm blandingen i 20 til 30 minutter.

Læg løg, citron og laks steaks i din langsom madlavning. Skær et gult løg og en citron. Tilsæt løg og citronskiver i gryden sammen med de fire laksfiletetter.

Kog laksen på lavt niveau i ca. 20 minutter, eller indtil det er uigennemsigtigt. Fjern laksen fra den langsomme kogepande med en spatel og server med friske citronskiver.