Sådan tilberedes cookies

Smag dejen over den anden og pakk dejen i et kuffertformat, hvilket giver udseende af vejrtræk. Hvert stamme skal give 2 dusin cookies.

2

Dæk din arbejdsflade med fedtpapir.

3

Åbn den første dej på papiret, i en rektangulær form på 25 ved 20cm.

Video: Chokolade cookies

4

Dæk din arbejdsflade med et andet ark smeltet papir.

5

Åbn chokoladedejen på samme måde. Ved hjælp af papiret hjælper man med at hæve overfladenes masse, når det er tid til at stable dem.

6

Vend chokoladefladen over den hvide dej, og sørg for, at det smørede papir er over dem (ikke i midten).

7

Fjern papiret fra toppen af ​​dejen.

8

Skær kanterne af dejen med en kokkens kniv, indtil begge er fuldt plan. Du kan bruge en ren linjal til reference.

9

Begynd med den kortere side og rene hænder, fold kanten af ​​dejen op, rull den op og drej den i en tæt pakket cirkel. Fortsæt med at rulle dejen, indtil den danner en komplet "bagagerum".

10

Gentag processen med resten af ​​dejen for at gøre den anden stamme.

11

Dæk hvert stykke med folie og lad det stå i køleskabet i 1 time til op til 1 dag.

Du kan bage de 4 dusin ad gangen eller fryse noget af det til senere brug. Batteriet holder godt i ovnen i op til 2 måneder.

2

Fjern plastfolien fra den første "stilk" af dejen og læg den på et skærebræt.

3

Mål 1/4 inch (0.625cm) fra torsoens spids og skær den med en kokkens kniv.

4

Følg skæring ved denne tykkelse.

5

Arranger skiverne i formen og efterlad mindst 3,5 cm grænserum. Cookies har brug for plads, fordi de udvider lidt, når de bakes.

6

Fortsæt med at tilføje cookies, indtil du har et dusin på en af ​​måderne. Sørg også for at ligge omkring 2,5 cm mellemrum mellem dem.

7

Dæk med plastfolie og afkøles i 15 minutter.

8

Forvarm ovnen til 180 grader Celsius, mens du forlader cookies i køleskabet.

9

Fjern plastfilmen fra formularen og bage cookies i 5 minutter.

10

Drej formen 90 grader og fortsæt stegningen i yderligere 4 til 6 minutter. Lad kagerne brune, men lad den hvide dej ikke mørkere for meget. Tanken er at have så meget farvekontrast mellem dem som muligt.

11

Fjern fra ovnen og lad kagerne hvile i ca. 2 minutter.

12

Fjern kagerne fra smørpapiret med en spatel.

13

Sæt dem i en støbejernsholder for at afkøle. Hvis du vil fortsætte med at bage flere cookies, lad formularen afkøle lidt og læg et nyt ark smeltet papir.