Sådan rengøres mørk madolie

Kontroller den type mad du lægger i olien. For at opretholde oliens farve og konsistens skal du kun stege mad, som ikke løser for mange stykker tilbage. Enhver bid af mad begynder allerede at nedbryde produktet.

• Eksempelvis giver stegning af madvarer mere mad i olien end stegning af mad med kød.
• Fødevarer, der simpelthen strømmede i mel, efterlader normalt meget rest i olien.

Invester i en elektrisk fritureovn. Olier, der anvendes i restauranter, har tendens til at nedbrydes langsommere på grund af fritureapparatets funktion. I grunden har maskinerne et køligere område i bunden, hvor maden går uden at brænde. Den eneste måde at replikere en sådan effekt derhjemme er ved at købe en elektrisk fritureovn.

• Så meget som det er en dyr investering, kan det være det værd, hvis du laver masser af fries derhjemme. Udover at hjælpe med at styre olietemperaturen og lette genbrug.

Overophed ikke olien. Hvis du gør det, deaktiveres det hurtigere. Det modsatte er også dårligt: ​​Ved at bruge olien ved lave temperaturer forlænges stegetiden, hvilket øger antallet af madrester i olien. Det ideelle er altid steger lidt under olien røg punkt brugt - i tvivl, gøre en søgning på internettet for at finde ud af, hvad det punkt af olien, du bruger.

• Brug et frittermometer til at holde øje med temperaturen. Vedligeholdelse af den optimale olietemperatur vil øge hyppigheden af ​​genbrug og forbedre smag af fødevarer.
• Sluk for varmen, når du er færdig med stegning. Jo længere du holder ilden brændende, jo større er chancerne for nedbrydning af olien. Produktet bliver mørkt, så det ikke længere kan genbruges - hold det ved den ideelle temperatur for at kunne rengøre og genbruge den.
• De fleste olier med mellemstore og høje røgpunkter kan modstå temperaturer på mindst 200 ° C, men nogle kan gå langt ud over det. Avocadoolie har for eksempel et røgpunkt på 270 ° C.

Lugte olien. Når det er gammelt, går olierne gennem forarbejdningsprocessen, hvilket efterlader en meget ubehagelig lugt. Når det er på tide at få olien og læg den i panden, lug den og se om den kan genbruges. Hvis det lugter dårligt, kassér det, så du ikke risikerer at ødelægge fødevaren.

• Det er usandsynligt, at en rancid olie vil skade dit helbred en eller anden gang, men smag af mad vil være dårlig og halsbrand er næsten sikker.
• Ved hjælp af en rancid olie vil fødevaren være forkælet med en forkælet fiskelugt samt et grimt ansigt.

Bemærk konsistensen. Ved første brug bør olien spredes forsigtigt gennem gryden, undtagen faste olier ved stuetemperatur, såsom kokosolie. Når de nedbrydes, begynder konsistensen at vokse tykkere. Når olien er tyk eller klæbrig, er det tid til at kassere det.

• Hvis du har valgt at opbevare olien i køleskabet, husk at det vil gøre det tykkere. Lad produktet vende tilbage til stuetemperatur, inden du kontrollerer konsistensen.

Bortskaffes olie ansvarligt. Nu da du ved, du skal smide det væk, er der nogle forholdsregler at tage. Kast aldrig olie gennem vasken, da det vil tilstoppe rørene i huset og resten af ​​byen.

• Den bedste måde at kassere olien på er at sætte den i en beholder, du allerede har planlagt at smide væk. Du må selvfølgelig ikke sætte varm olie i en plastikbeholder.
• Selvom du smider olie i vasken ved varmt vand, er det sandsynligt, at det bliver fast i rørene. Utilstrækkelig bortskaffelse af olie er en af ​​hovedårsagerne til problemerne med overbelastning i kloaksystemer. Opbygningen af ​​produktet i rørledningerne over tid kan koste ret dyrt i reparationer.
• Kast aldrig madolie i kloak, da det kan påvirke miljøet. Det er ubrugeligt at blande olien med varmt vand og vaskemiddel.
• Nogle afsætningscentre kan acceptere brugen af ​​olieaffald for at hjælpe miljøet. Tjek den lokale rådhus hjemmeside for at finde ud af, hvad dine muligheder er.