Sådan filtrerer du fedtolie til genanvendelse

Elsker du stegt mad, men du kan ikke lide den høje pris for frisk olie til stegning overhovedet? En af fordelene ved stegning er, at olien kan bruges mere end én gang, og den anvendte olie kan give mere smag. Du skal ikke bekymre dig om den dyre pris på "professionelle" eller "industrielle" oliefiltre. Sådan gør du billigt.

indhold

Trin
Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

trin

Når du ikke længere steger noget, skal du fjerne alt det store stykke mad, der er tilbage i olien.

Lad olien afkøle til 65 til 75 ° C.

Placér et kaffefilter eller gasbind over en dåseburk, og lad lidt rester komme ud.

Hvis potten allerede kommer med en metalring, skal du installere ringen for at sikre filteret eller gasbindet. Hvis det ikke kommer, hold fast på kanten af potten.

Hæld den varme olie i puljen, og pas på at ikke overløb filteret. Det tager et par minutter for olien at passere gennem filteret. Forsigtig: Olien er stadig varm nok til at forårsage forbrænding.

Når olien er helt passeret gennem filteret, skal du fjerne ringen (hvis den er til stede) og filteret. Kassér filteret og dækk potten tæt.

Gem din olie til næste eventyr i køkkenet. Det kan bruges til alt, hvad enten det er stek, sæson eller spredning.

Færdig.

tips

Du kan filtrere olien ved stuetemperatur, men det vil strømme bedre gennem filteret, når det er varmt.
Prøv altid at fylde potten uden at forlade meget plads med luft. Oxygen vil reagere og kan begynde at ødelægge olien.
Ideelt set skal du vælge en krukke, hvor hele olien passer og holder filteret i kontakt med den allerede filtrerede olie.
Hvis olien er mørk, selv efter at den er filtreret, er det et tegn på, at det kan begynde at ødelægge og ikke er i den ideelle tilstand. Alligevel betyder mørk olie ikke forkælet olie.
Den tid, hvor du kan gemme filtreret olie afhænger af flere faktorer, herunder temperaturen, hvor du brugte den til stegning og hvor lang tid den blev brugt. Fritureolier, der anvendes første gang, kan vare op til en uge, hvis stegetemperaturen er opbevaret ved 190 ° C, og det er kun blevet brugt et par gange, såsom at stege små fisk.