Hvordan man laver peberpipler

At lave pickles er en god måde at bevare forskellige former for mad ved at gærre dem i eddike. Picklesne efterlader fødevarerne med en sur og salt smag, men du kan tilføje en række krydderier og urter for at ændre smagen. En af de mest almindelige syltede fødevarer er peber. Processen med at lave pickles med peber er stort set den samme som enhver anden mad. Her er nogle trin på, hvordan man gør det.

indhold

Trin
Tips
Nødvendige materialer

trin

Vask de potter, du har til hensigt at bruge til at opbevare dine pickles.

Billedets titel Sæt krukkerne på hovedet i en stor gryde kogende vand ca. 2 til 3 inches højt trin 2

Placer gryderne på hovedet over en stor gryde med 5 til 7,5 cm kogende vand og sluk for varmen.

Billedbetegnelse Placer krukkeforseglingene og ringe i en mindre krukke varmt, kogende vand Trin 3

Placer lågene i en mindre krukke med næsten kogende vand.

Billedbetegnelse Tænd din broiler for at lade det forvarme trin 4

Forvarm din ovn.

Billedbetegnelse Skiv dine peberfrugter halvt og fjern farverne og frøene Trin 5

Skær peberne i halvdelen og fjern stænglerne og frøene.

Billedbetegnelse Placer peberfrugter på et kiksplader og opvarm dem under slagtekyllingen, indtil det blisteres, ca. 6 til 10 minutter. Trin 6

Placer på en bageplade og opvarm i ovnen, indtil der vises bobler på skrællen i 6 til 10 minutter.

Billedbetegnelse Tag peberne ud af ovnen, læg dem i en pande og dække dem med et låg Trin 7

Fjern peberfrugterne fra ovnen, sæt i stegepande og dæksel.

Billedbetegnelse Skræl hver peber, efter at de har sat i panden i ca. 10 minutter. Trin 8

Vent 10 minutter og fjern peeling.

Billedbetegnelse Placer paprika i krukker, så de er løs og ikke tæt pakket. Trin 9

Sæt peberne i briller, lad dem løs, ikke for stramt.

Billedbetegnelse Placer 5 kopper Trin 10

Sætte 5 kopper (1,2 liter) af eddike, en kop (240 ml) vand 4 spiseskefulde (20g) groft salt, 2 spiseskefulde (28g) af sukker og to hvidløgsfed i en gryde.

Billedbetegnelse Bring gryden til kog, og reduc derefter varmen til en simmer i 10 minutter. Trin 11

Lad kogepannaen koges, sænk varmen og kog i 10 minutter.

Billedbetegnelse Tag hvidløgskloven fra picklingvæsken, og hæld den derefter over peberfrugterne i krukken, der forlader en 1 2 i trin 12

Tag hvidløgsklyven ud af væsken og hæld over peberfrugterne, hvilket giver et mellemrum på 1,3 cm øverst på hvert glas.

Billedbetegnelse Eliminer luftbobler ved at omrøre hver krukke med en lille gummipatulat Trin 13

Eliminer luftboblerne ved at omrøre hver gryde med en lille plastikspatel.

Billedbetegnelse Dab fælgene af hver krukke med en klud eller et håndklæde trin 14

Tør kanterne af krukkerne med en klud eller et håndklæde.

Billedbetegnelse Sæt pakningerne på krukkerne og stram dem, så de er tæt lukket, men ikke for stramme. Trin 15

Dæk vinduerne og stram, men ikke for stramt.

Billedbetegnelse Sæt hver krukke på rackets inderside, så de er et par centimeter over vandet. Trin 16

Sæt vinduerne oprejst i en stor gryde.

Billedfortegnelse Tilsæt nok varmt vand til canner for at sikre, at bunden af hver krukke er dækket af 2 i trin 17

Tilsæt varmt vand til ca. 5cm.

Billedbetegnelse Dæk din canner med låget og lad vandet koge igen. Trin 18

Dæk panden og lad vandet koge igen. Opbevar vandet kogende i 10 minutter.

Billedbetegnelse Fjern låget efter 10 minutter, og hæv stativet 19

Fjern hætten efter 10 minutter og lad afkøle. Efter to minutter fjernes panden fra panden og placeres på et sikkert sted for at afslutte afkøling.

tips

For at reducere sting af peberfrugter blandes stærke og svage arter i samme glas.
Brug gummihandsker, når du arbejder med stærkt brændte peberfrugter for at reducere risikoen for forbrændinger i hud og øjne.