HodTari.com

Hvordan man laver syltede konserver

Hermetiske pickles er meget små agurker. I modsætning til de store sorter er de søde og kan findes på forretter bakker på fester eller udendørs grill, ledsages af skiver salami, chips, kylling eller ost side.

ingredienser

  • 7 kg pickles på 3,8 cm eller mindre (100 enheder for at fuldføre 6 krukker)
  • ½ kop konserveret salt
  • 8 kopper sukker
  • 6 kopper eddike (5%)
  • ¾ teskefuld gurkemeje
  • 2 tsk selleri frø
  • 2 teskefulde konserveret krydderi blanding
  • 2 kanelstænger
  • ½ tsk fennikel (valgfrit)
  • 2 teskefulde vanille (valgfrit)

trin

Billedbetegnelse Lav Sweet Gherkin Pickles Trin 1
1
Vask pickles. Skær et 1,5 mm skive fra enderne, hvormed grøntsagerne blev fastgjort til planten og kassere. Forlad dog 6 mm fra peduncle. Sæt pickles i en stor skål og dæksel med kogende vand.
  • Billedbetegnelse Lav Sweet Gherkin Pickles Trin 2
    2
    Efter seks til otte timer af den anden dag skal du dræne picklesne og dække med 5,6 liter friskkogende vand indeholdende ¼ kop salt. På den tredje dag afløb og gennemblød pickles med en gaffel.
  • Billedbetegnelse Lav Sweet Gherkin Pickles Trin 3

    Video: Syltede grønne tomater

    3
    Bland tre kopper eddike og tre kopper sukker med gurkemeje og krydderier og kog. Hæld indholdet over picklesne. Efter seks til otte timer dræner konservesirupet i en pande.


  • Billedbetegnelse Lav Sweet Gherkin Pickles Trin 4
    4
    Tilsæt to kopper sukker og samme mængde eddike til sirupen og kog. Hæld derefter over picklesne. På den fjerde dag hældes sirupen i en pande og tilsæt yderligere to kopper sukker og en kop eddike.
  • Billedbetegnelse Lav Sweet Gherkin Pickles Trin 5
    5
    Kog og hæld blandingen over pickles. Efter seks til otte timer drænes sirupen i en pande. Tilsæt en kop sukker og to teskefulde vanilje til væsken og kog.
  • Billedbetegnelse Lav Sweet Gherkin Pickles Trin 6
    6
    Fyld de steriliserede 473 ml hætteglas med pickles og dæksel med den varme sirup, hvilket efterlader 1,2 cm klart rum på toppen.
  • Billedbetegnelse Lav Sweet Gherkin Pickles Trin 7
    7

    Video: Grønne tomater

    Placer lågene og behandle krukkerne i en pasteuriseringsbehandling med lav temperatur. Dette vil resultere i et bedre tekstureret produkt, men kontroller proceduren omhyggeligt for at undgå at ødelægge mad.
    1. Placer hætteglassene i en pande, der er forberedt til at tilberede konserves halvfyldt med varmt vand (48 til 60 ° C). Derefter tilsæt varmt vand op til 2,5 cm over krukkerne.
    2. Varm vandet tilstrækkeligt til at holde det ved en temperatur på 82-85 ° C i 30 minutter.
      • Brug et madtermometer til at sikre, at vandtemperaturen er mindst 82 ° C i hele 30 minutters periode.
      • Temperaturer på over 85 ° C kan lade picklesne meget blødt unødigt.
    • Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com