Sådan laver du Matze Brei

Matze brei er en af de store traditionelle morgenmad i Pesach-ferien. Dette er et måltid traditionelt spist på jødisk påske, men kan nydes hele året rundt.

indhold

Ingredienser
Trin
Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

ingredienser

For hver servering:

To æg
En pakke fuld af matzah
Klem saltet efter smag
Smør eller margarine til stegning

trin

Fugt matzahen. Start med at bryde matza i 4 eller 5 stykker, men gør dem ikke for små. Dip matzaen i vandet i et sekund. Målet er ikke at suge det, bare blødgøre det for at absorbere de slået æg.

Billede med titlen Gør Matzoh Brei Trin 2

Tilsæt æggene. Bryd æggene i en stor skål.

Billede med titlen Lav Matzoh Brei Trin 3

yngel i smør, olie, margarin eller fedt i en stegepande over lav varme. Ægget frites hurtig, så se og drej det en gang og server på en plade. Du kan bemærke, at eksemplet på billedet er skåret i fire lige stykker for at gøre det nemmere at dreje og tjene. Hold ilden lav og kontroller regelmæssigt for ikke at forbrænde den.

Alternativt kan du stege på samme måde som du ville med røræg. Rør med en træsked, indtil blandingen er kogt. Æggene vil se tørre ud.

Billede med titlen Gør Matzoh Brei Trin 4

Serveres. Overfør til en skål, drys med sukker, hvis det ønskes, og tjen mens det stadig er varmt.

tips

Matzah bliver ikke knap. Det koges kun til et punkt, hvor æggene ikke skinner og koges kogte.
Brug enhver form for matza
Lad ikke matzaen sive i vandet. Hold det et sekund under koldt vand for at fugte, så æggene kan trænge ind i det. Bryd matzaen og tilføj den til de slagne æg. Brug en gaffel til at omrøre denne blanding i skålen.
Til en frokost eller aftensmad sammen med en suppe og salat tilsættes tynde skiver kosher salami til matza gennemblødt i ægget inden stegning.