HodTari.com

Hvordan man laver ægte iscreme

Den kongelige glasur er en gooey og lækker blanding brugt til at lave honeycomb huse, eventyrhuse og andre spiselige håndværk projekter. Når det tørrer, er det hårdt som sten og giver fremragende vedhæftning mellem porøse overflader af kiks.

trin

Metode 1
Royal icing med æggehvide

1
Tilsæt ingredienserne. Her er hvad du skal lave om fire kopper royal glasur med æggehvide:
  • 3 kopper (700 ml) pulveriseret sukker, ud over andre, som krævet-
  • 2 æggehvider-
  • 1 tsk (5 ml) citronsaft.
  • 2
    Sigt icingsukker i en skål. Det er ikke nødvendigt at sive, men det forhindrer, at din frost bliver fuld af klumper.
  • 3
    Adskil æggehviderne. Bryd et æg og drej den ødelagte del op. Når du åbner den forsigtigt, skal du bruge halvdelen af ​​skallen til at afhente perlen. Lad kalket forlade ved at overføre æggeblommen fra den ene halvdel af bark til den anden flere gange.
  • 4

    Video: Making a Popsicle stick Folding KARAMBIT

    Video: Sådan koger du pasta

    Bland citronsaft og æggehvider med en visp. Du behøver ikke at slå for hårdt for længe. Krasj i 20 sekunder hjælper allerede med at bryde de hvide og blande dem med citronsaft.
  • 5
    Bland blandingen af ​​citronsaft og æggehvide med sukker i en mixer, og tilføj sidstnævnte gradvist. Start med 1 kop og 1/2 eller 2 kopper sukker og tilføj resten med blanderen med mellemhastighed. Bland til det er skinnende og uigennemsigtig, hvilket tager cirka fem minutter.
    • Blandere fungerer også, hvis du ikke har en elektrisk mixer. Faktisk vil selv den gamle metode til at ramme med en ske ske, selv om du ender med at gøre en god øvelse.
    • Til spiselige byggeprojekter som honningbrødhuse vil en tykkere pastaformet konsistens give mere stabilitet.
  • 6
    For at bruge konfektureisningen blandes den, indtil bløde toppe begynder at danne. De har kontur, men er ikke faste - når du smutter smeten i glasuret og drejer den op og ned, vil piggerne falde på sig selv.
    • For at lave din egen konfekturepose skal du bare sætte prikken i en lynlås og afskære en af ​​de nederste hjørner. Begynd med at skære bare lidt fra hjørnet for at holde tyndere og nemmere at håndtere konfekturejern. Du kan altid skære mere, mens du går.
  • 7
    Fortsæt med at blande og tilsæt sukker, 2 teskefulde ad gangen, til fastere toppe. Hvis du vil have en frosting med faste toppe, skal du fortsætte med at tilføje lidt sukker ad gangen med mixeren stadig på. Det ekstra sukker vil gøre icingen sværere.
  • 8

    Video: 'Ægte Mayonnaise' fyldt med tilsætningsstoffer - DR1 Kontant

    Juster om nødvendigt med sukker, vand eller æggehvide. Du har nok en god ide, hvordan du vil have isen at holde fast. Nogle gange følger tingene dog ikke planen. Hvis du har brug for at ændre konsistensen af ​​glasuret (hvis det er for hårdt, for eksempel), ikke panik. Det er sådan, du justerer konsistensen af ​​det:
    • Hvis frosten er meget netto, Tilsæt mere sukker. Det er bedst at tilføje lidt ad gangen.
    • Hvis han er meget hård, Tilsæt mere æggehvide. Igen er bare lidt nok.
    • Hvis du vil have det til at være mere dræne, sæt et par dråber vand ad gangen i prikken. Slå frosten og vent på, at tinderne går i stykker. Da denne proces forårsager luftbobler at danne, lad den tynde ister hvile i op til 30 minutter før brug, så boblerne spredes.
  • 9
    Brug den faktiske isen straks eller overfør den til en overdækket beholder. Det hærder meget hurtigt, hvis det ikke opbevares korrekt.

    • Metode 2
    Royal icing med marengspulver

    1


    Tilsæt ingredienserne. Her er hvad du skal lave omkring 5 kopper royal glasur med marengspulver:
    • 4 kopper (950 ml) konditorens sukker-
    • 3 spiseskefulde (15 ml) pulver af marengs-
    • 1/2 tsk ekstrakt (vanilje, citron, mandel)
    • 1/2 - 3/4 kop (120-180 ml) varmt vand
  • 2
    Kontroller meringuepulverets emballage. Mange pakker indeholder specifikke instruktioner for, hvordan man laver faktisk isning ved hjælp af produktet, og pulverne varierer fra et produkt til et andet. Juster opskriften med producentens forslag i tankerne.
  • 3
    I en elektrisk mixer, slå sukker og marengspulver med lave hastigheder, indtil du kombinerer dem helt.
  • 4
    Tilsæt varmt vand og slå med mellem eller høj hastighed, indtil frosten bliver skinnende, og toppene begynder at danne. Hele processen går fra 5 til 7 minutter.
  • 5
    Juster med ekstra flødesukker eller vand efter behov. For at bruge ægte glasur som en "lim" for at vedhæfte et brød brød, har du formentlig brug for fastere toppe. I så fald tilsættes mere sukker. Allerede til at dække et kiks er det bedre at have en væske frost. I så fald skal der tilsættes vand.
    • Glasuret er klar til at blive brugt på en cookie, når du løfter blanderen, og den vil afløb.
  • 6
    Brug den faktiske isen straks eller overfør den til en overdækket beholder. Det hærder meget hurtigt, hvis det ikke opbevares korrekt.
  • 7
    Det er klar.

    • Metode 3
    Ægte glasur uden æg

    1. 1
      Tilsæt ingredienserne. Du skal bruge:
      • 1 kop isis sukker-
      • 2 teskefulde vegetabilsk mælk (ris, soja, mandel) eller brug vand-
      • 2 teskefulde majssirup lys-
      • 1/4 tsk vanille ekstrakt-
      • Farve (om nødvendigt) i pasta eller pulver.
    2. 2
      Tilsæt florsukker til en medium skål. Tilsæt vegetabilsk mælk eller vand.
    3. 3
      Rør ingredienserne, indtil de bliver en ensartet pasta.
    4. 4
      Hæld majssirup og vanille essensen. Frostingen begynder at se skinnende ud. Det er nu klar til brug.
      • Hvis det ser for tykt ud, skal du tilføje lidt majssirup.
    5. 5
      For at tilføje madfarveringen skal du fjerne lige store mængder af is fra skålen. Placer de opdelte stykker i forskellige skåle og læg farvestoffet i overensstemmelse med pakningsinstruktionerne.
    6. 6
      Brug selve isen med det samme. Hvis det ikke skal bruges i tide, placer det under en ren, fugtig klud for at holde fugt intakt.

    tips

    • Proportionerne af denne opskrift er omtrentlige - det kan være nødvendigt at tilføje issukker, hvis frosten er for fugtig eller lettere, hvis den bliver meget tør.
    • Hvis du har svært ved at holde brødrullerne sammen, skal du forsøge at lade isen stå i et par minutter og røre inden brug.

    advarsler

    • Gør dig klar til et klæbrig rod, hvis posen lækker eller frosten falder på din hånd.
    • Du kan blande glasuret med en ske eller bruge et apparat, men indse, at den korrekte konsistens er meget stiv og kan bære begge dele.
    • Råæg kan indeholde salmonella, hvis de kommer fra en fugl eller forurenet kilde.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com