HodTari.com

Hvordan laver Icing Uden Confectioner`s Sugar

Pulveriseret sukker er nøglen i de fleste frostopskrifter. Det er et meget fint pulver med en konsistens af talkum og blander derfor let med de øvrige ingredienser. Hvis du ikke har denne vare hjemme, kan du improvisere ved at male det almindelige raffinerede sukker i blenderen eller processoren, men du skal opvarme opskriften på en eller anden måde, når du bruger almindeligt sukker. I begge tilfælde kan du lave flere lækre frostopskrifter, selvom du ikke har isisukker på hånden.

ingredienser

Raffineret sukker

  • 1 kop (220 g) raffineret sukker
  • 1 spiseskefuld (15 g) majsstivelse (valgfrit)

Render 2 kopper

Isning med mel

  • 5 spiseskefulde (75 g) hvedemel
  • 1 kop (240 ml) mælk
  • 1 kop (220 g) smeltet smør eller flødeost ved stuetemperatur
  • 1 kop (220 g) raffineret sukker
  • 2 teskefulde (10 ml) vanilleekstrakt

Isning med brunt sukker

  • 1 kop (220 g) brunt sukker
  • 1 kop (220 g) raffineret sukker
  • ½ kop (120 ml) fløde eller inddampet mælk
  • ½ kop (115 g) smør
  • 1 tsk (5 g) gær
  • 1 tsk (5 ml) vanille

Meringue Glacé

  • 1½ kop (330 g) raffineret sukker
  • 6 æggehvider
  • Kniv af salt

trin

Metode 1
Slibning af raffineret sukker

Billedbetegnelse Lav krydderi uden kryddersukker Trin 1
1
Vælg en type sukker. Foretrække det raffinerede sukker, men du har også mulighed for at bruge kokossukker eller brunt sukker. Moa kun 1 kop sukker ad gangen.
  • Når det er smeltet, er det raffinerede sukker den mest teksturerede sukkervarer.
  • Slibning mere end 1 kop ad gangen er ikke god, da konsistensen ikke ser så godt ud.
  • Billedbetegnelse Lav krydderier uden kryddersukker Trin 2
    2
    Tilsæt majsstivelse, hvis du vil. Bland majsstivelse med raffineret sukker, hvis du opbevarer varen. Ingrediensen forhindrer sukker i at klæbe og bevarer den fine konsistens.
    • Hvis du planlægger at bruge sukkeret til tiden, behøver du ikke at sætte noget andet.
    • Hvis du ikke vil bruge for meget majsstivelse, er en teskefuld (5 g) nok.
  • Billedbetegnelse Lav krydderier uden kryddersukker Trin 3
    3
    Moa sukkeret i ca. to minutter. Sæt den i en blender med et glasbægre eller i en fødevareprocessor og tilsæt majsstivelsen om ønsket. Tryk i ca. to minutter.
    • En anden mulighed er at bruge en peber eller kaffekværn, men vær opmærksom på, at sukker kan afhente smagen af ​​krydderier eller kaffe, hvis apparatet er blevet brugt for nylig.
    • Undgå blændere med plastikkopper. Det er svært, men ikke umuligt, at sukkerkrystaller ridser indersiden af ​​plastikkoppen.
    • Hvis du bruger en blender eller fødevareprocessor med flere hastigheder, skal du vælge "puls" eller "mix".
  • Billedbetegnelse Gør Iscreme uden Iscreme Sukker Trin 4
    4
    Bland sukkeret med en spatel. Pass det på blenderburkens vægge, bland sukkerbrønden, så den er homogen.
  • Billedbetegnelse Lav krydderier uden kryddersukker Trin 5
    5
    Hit i endnu to eller tre minutter. Sluk for apparatet, tag noget af sukkeret med fingrene og følg tekstur. Tryk lidt mere, hvis det er brolagt, indtil du får et pulver.
    • Sukkeret er klar, når kornene er tynde og bløde, ligesom konditorens sukker.
  • Billedbetegnelse Lav krydderi uden kryddersukker Trin 6
    6
    Pass det gennem en sigte. Rør med en gaffel, læg en fin sigte over en skål og tør sukkeret igennem det og tapp sidene af sigten flere gange, så pulveret falder ned i skålen.
    • Ved sigtning af sukkeret bliver det luftigt og derfor lettere, blødt og uden kugler.
    • Hvis du ikke har en sigte, skal du bruge en kolander. Et andet alternativ er at suge sukkeret med en manuel pisk.
  • Billedbetegnelse Gør Iscreme Uden Iscreme Sukker Trin 7
    7
    Brug dette sukker i opskriften. Brug det friskmalet sukker i stedet for konditoren til at forberede frostopskriften, som du foretrækker. Lav en kage topping ved hjælp af smør eller flødeost, lav en cupcake topping med jordnøddesmør eller røde frugter eller dekorere en lækker kage med royal glasur.
    • At lave en simpel glasur, bland 1 kop (220 g) malsukker med 1 spiseskefuld (15 ml) mælk og 1/4 tsk (1 ml) aromastoffer, såsom vanilje essens, rom eller citronsaft.

    • Metode 2
    Gør frosting med mel



    Billedbetegnelse Lav krydderi uden kryddersukker Trin 8
    1
    Varm mel og mælk i en pande. Bland de to ingredienser i en lille gryde og sæt den over medium varme. Stir non-stop indtil blandingen tykes og opnå konsistens af budding eller en tyk dej. Fjern fra varme og lad afkøle til stuetemperatur.
    • Melglaseteknikken kan bruges til enhver anden form for isning med smør eller flødeost. Smørret kan bruges til at gøre smørkremet.
    • Denne frostopskrift giver nok til 24 cupcakes eller to kager med 20 cm hver.
  • Billedbetegnelse Lav krydderier uden kryddersukker Trin 9
    2
    Smør smør og sukker. I en skål, slå smør eller flødeost sammen med sukker i en elektrisk mixer eller en blander. Brug høj hastighed i ca. fem minutter, indtil blandingen er blød, lys og fluffy.
    • Hvis du ikke har en elektrisk mixer eller mixer, er der intet som manuel styrke og batter.
  • Billedbetegnelse Lav krydderi uden kryddersukker Trin 10
    3
    Tilsæt de to blandinger sammen. Når mælken med mel er ved stuetemperatur, tilsættes vanillen og blandes derefter med smørret sukker. Beat alt i høj hastighed i seks til otte minutter. Skraber skålens sider for at blande bedre.
    • Når alle ingredienser er godt homogene og frosten bliver lys og blød som klar i sne, er den klar.

  • Video: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers

    Billedbetegnelse Lav krydderi uden kryddersukker Trin 11
    4
    Brug isen straks. Spred det på kagen, cupcake eller pandekage i desserten. Du kan også opbevare det i køleskabet i et par timer, indtil det er tid til at færdiggøre opskriften.
    • Intet problem forlader prikken i køleskabet natten over. Inden du bruger det, vent det til at komme til stuetemperatur og slå det igen, indtil det når den rette konsistens.

    • Metode 3
    Gjøre glasur med brunt sukker

    Billedbetegnelse Lav krydderi uden kryddersukker Trin 12
    1
    Smør de to typer sukker med cremen og smørret. Bland ingredienserne i en medium kasserolle over medium varme og rør kontinuerligt, indtil sukkeret ikke brænder eller krystalliserer.
    • Det er muligt at anvende fordammet mælk i stedet for cremen.
  • Billedbetegnelse Lav krydderier uden kryddersukker Trin 13
    2
    Kog ingredienserne. Så snart panden begynder at koge, tæl et andet halvandet minut uden at forstyrre. Tag den ud af ilden efter den tid.
    • Disse to og et halvt minut med kogning gør sukkeret begynde at karamellisere.
  • Billedbetegnelse Lav krydderier uden kryddersukker Trin 14
    3
    Tilsæt bagepulver og vanille. Smør blandingen i høj hastighed på den elektriske mixer i seks til otte minutter, indtil den er blød, lys og i perfekt konsistens til at dække kager eller andre desserter.
    • Formålet med gæren er at forhindre sukker i at hærde.
    • Du kan også slå blandingen i en mixer. Når det er kogt, tilsæt gær og vanille og overfør blandingen til skålen på blanderen.

    • Metode 4
    Gør en meringue-type frosting

    Billedbetegnelse Lav krydderi uden kryddersukker Trin 15
    1
    Tilsæt alle ingredienser sammen. I en medium skål kombineres sukker, æggehvider og salt. Skålen skal være modstandsdygtig over for høje temperaturer, da den opvarmes i et vandbad.
    • Hvis du har en mixer, skal du fjerne skålen og blande ingredienserne direkte ind i den.
    • Formålet med saltet i denne opskrift er at bryde den hvide album, så meringue ikke smager som et æg.

  • Video: How To Make Delicious Danish Cinnamon Snails
    Del på sociale netværk:

    Relaterede

    • © 2024 HodTari.com