HodTari.com

Sådan slår du æg hvide

Mange opskrifter og retter kræver æggehvider. Da de giver en lethed til enhver blanding, ville en blød mad som en marengs være umulig at undvære dem. For nogle mennesker kan det virke svært at slå æg, men det er faktisk ret simpelt. Følg trinene herunder, og du kan opleve, at det er meget lettere end du havde troet.

trin

Video: Æg for gamle? Sådan tester du dit æg

Billedbetegnelse Beat Egg Whites Trin 1
1
Læs hele din opskrift. Det kan kræve ekstra trin som at tilføje sukker til de slagne æg. Sørg for, at du har alle de nødvendige ingredienser og gør dig fortrolig med instruktionerne, inden du begynder.
  • Billede med titlen Beat Egg Whites Trin 2

    Video: Sådan deler du et æg i hvide og blomme

    2
    Bryd et æg. For at gøre dette skal du trykke på det på en plan overflade eller mod kanten af ​​en beholder og derefter forsigtigt adskille de to halvdele.
  • Billedbetegnelse Beat Egg Whites Trin 3
    3
    Adskil de hvide fra ægget. Der er flere måder at gøre dette på, men det nemmeste er at omhyggeligt flytte æggeblommen fra den ene halvdel af barken til den anden over en skål, så egget kan strømme. Gør dette flere gange, indtil det meste af det klare er faldet i skålen. Sæt æggeblommen i en anden skål. Pas på, at du ikke efterlader nogen skræl i skåle. Fjern omhyggeligt dem med omhu.


  • Billede med titlen Beat Egg Whites Trin 4
    4
    Gør dig klar til at ramme. Hold batteren fast i din dominerende hånd med armen over skulderen. Med den anden hånd skal du holde skålen for ikke at gøre noget rod.
  • Billede med titlen Beat Egg Whites Trin 5

    Video: Sådan deler du et æg ved at bruge hånden

    5
    Slå ægene Placer smeten i æggehviderne og begynder at flytte den i cirkler op og ned. Start langsomt og accelerér derefter. Man bør ikke slå for hurtigt - nøglen er konsistens.
  • Billede med titlen Beat Egg Whites Trin 6
    6

    Video: Sådan tilbereder du pocherede æg

    Fortsæt med at ramme. Din opskrift beskriver sandsynligvis den ideelle konsistens af æggehvider. Fjern røret fra skålen og drej spidsen op for at danne en næb, så du kan bedømme fastheden. Krasning kan være trættende, og du vil måske ændre hænder. Intet problem, så længe begge hænder kan fortsætte et hurtigt tempo konsekvent.
    • Hvis opskriften kræver bløde toppe, vil toppen ved spidsen af ​​blanderen blive dannet, men vil smelte.
    • Hvis det kræver relativt stejle toppe, vil den beholde sin form, men punktet vil falde.
    • Hvis du beder om faste toppe, skal du holde op med at slå, når de hvide tager sig af og begynder at danne toppe, der ikke går i stykker.

    • tips

    • Det er også muligt at bruge en elektrisk mixer, men husk ikke at bruge en meget høj hastighed.
    • De friskeste æg er bedst til banke.
    • Kold æg er lettere at adskille, men prøv at lade det varme op til stuetemperatur, før du begynder at ramme.
    • De renere dine redskaber, jo bedre.
    • Når æggene begynder at skumme, kan du tilføje en smule surt stof (f.eks. Citronsaft eller eddike) for at øge stabiliteten.

    Nødvendige materialer

    • Blandeskål
    • Lille beholder (for at placere ædelstene)
    • Æg (som anmodet om i din opskrift)
    • Trådvisp
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com