Hvordan man laver æggehvider

Klar indeholder ca. halvdelen af proteinindholdet i ægget, men indeholder kun få kalorier og fedtstoffer. Der er flere måder at lave æggehvider på, men smagen af dem er ikke særlig ekstravagant - det anbefales at tilsætte krydderier, grøntsager og / eller ost.

ingredienser

omelet

Aflever en del

3 æggehvider OR 1/2 kop (125 ml) flydende æggehvide.
Salt til smag.
Jord sort peber til smag.
Non-stick spray.
1 hakket tomat (valgfrit).
2 spsk ost (valgfrit).

rystet

Aflever en del

3 æggehvider OR 1/2 kop (125 ml) flydende æggehvide.
Jord sort peber til smag.
Non-stick spray.
1 hakket tomat (valgfrit).
2 spiseskefulde (30 ml) knust fetaost (valgfrit).

I mikrobølgeovnen

Aflever en del

3 æggehvider OR 1/2 kop (125 ml) flydende æggehvide.
Salt til smag.
Jord sort peber til smag.
Non-stick spray.
1 hakket tomat (valgfrit).
2 spiseskefulde (30 ml) smuldret fetaost (valgfrit).

stegt

Serverer seks portioner

12 æggehvider OR 2 kopper (500 ml) flydende æggehvide.
Salt til smag.
Jord sort peber til smag.
Non-stick spray.
4 hakkede tomater (valgfri).
1/2 kop (125 ml) fetaost (valgfrit).

dampet

Aflever en del

2 æggehvider OR 6 spiseskefulde (90 ml) flydende æggehvider.
6 spiseskefulde (90 ml) kylling bouillon.
Salt til smag.
1 hakket tomat (valgfrit).
2 spiseskefulde (30 ml) smuldret fetaost (valgfrit).

trin

Metode 1
omelet

Forbered kogepanden. Smør gryden med non-stick spray og opvarm over medium varme på komfuret.

Du kan også bruge en omelet pan, hvis du har en. Gryden skal have samme diameter som den ønskede størrelse af omeletterne.

Video: Sådan pisker du æggehvider helt stive

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 2

Slå ægene Bland æggehviderne, salt og peber og piske ingredienserne, indtil ægget hvide skum.

Juster mængden af salt og peber til din præference. Start med bare en knivspids af hver, hvis du ikke kender det ideelle beløb.

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 3

Hæld æggene i den varme stegepande. Hæld de slagne æg i den forvarmede stegepande og drej skillet hurtigt over for at fordele de hvide over hele overfladen.

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 4

Kog indtil de hvide er faste. Lad den klare kok i et minut og en halv til to minutter, eller indtil de opnår en fast konsistens i bunden af gryden.

I løbet af dette stadium vil toppen af de hvide stadig have en blød konsistens.

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 5

Løft ægget. Indsæt en gummispatel under de hvide. Løft skillet forsigtigt, så den rå del af ægget strømmer over den kogte del.

Hvis du ikke kan løfte skillet på denne måde, skal du prøve at dreje de hvide til at størkne den rå del.
Lad den rå æg del koge i mindst 15 til 30 sekunder.

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 6

Tilsæt ingredienser over omelet og fold over. Kast hakkede tomater og fetaost over halvdelen af omelet. Ved hjælp af en spatel foldes den anden halvdel over ingredienserne.

Tomater og fetaost er blot nogle få eksempler. Hvis du vil, kan du erstatte dem med en halv kop (125 ml) af andre oste og grøntsager. Du kan også simpelthen betjene omelet uden sådanne ingredienser.

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 7

Serveres. Drej stegepanden på en tallerken med en spatel for at omsætte omelet forsigtigt. Server med det samme.

Metode 2
rystet

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 8

Forbered kogepanden. Spray nonstick spray på panden og varme over medium varme.

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 9

Tilsæt æggehvider og peber. Hæld æggehviderne i den forvarmede stegepande. Kast peber på toppen.

Juster mængden af peber til din præference. Hvis du ikke er sikker på, hvor meget du skal bruge, start med at tilføje en knivspids. Hvis du ønsker, kan du tilføje flere peber, når æggene er klare.

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 10

Rør og kog, indtil ægget får en fast konsistens. Når ægget begynder at størkne, skære det og rør det med en spatel. Fortsæt i ca. 2 minutter eller indtil klar til en fast konsistens.

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 11

Tilsæt ingredienser og rør. Tilsæt hakkede tomater og ost over røræg. Fortsæt omrøring i nogle få sekunder for at fordele ingredienserne.

Hvis du ikke kan lide tomater og fetaost, kan du prøve andre kombinationer, herunder løg, spinat og zucchini. Uanset de valgte ingredienser, tilsættes ikke mere end en halv kop (125 ml) pr. Portion røræg. Du kan også servere røræg uden grøntsager og ost.

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 12

Serveres. Sæt røræg på en tallerken og server, mens de er varme.

Metode 3
I mikrobølgeovnen

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 13

Smør en mikrobølgeovn. Smør en 500 ml mikrowavable beholder med nonstick spray.

Den pågældende beholder afhænger af, hvordan du foretrækker æggene. For at forberede dem i form af en hamburger skal du bruge en beholder ca. 15 cm i diameter. For at forberede røræg skal du bruge et krus, ramekin eller en anden type skål.

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 14

Tilsæt æggehvider og andre ingredienser. Hæld æggehviderne i skålen, tilsæt salt, peber, tomat og fetaost. Rør for at blande ingredienserne.

Tomat- og fetaost er valgfri. Du kan servere æggene uden disse ingredienser eller erstatte dem med 1/2 kop (125 ml) forskellige grønne og oste.

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 15

Lad i mikrobølgeovnen i 75 til 90 sekunder. Kog med mikrobølgeovnen med fuld effekt i 1 minut og 15 sekunder. Forlad i yderligere 15 sekunder, hvis ægget fremstår blødt.

Hvis du vil forberede en æggehvide hamburger, skal du forlade æggene i mikrobølgeovnen for den anbefalede tid uden at røre dem.
Hvis du vil lave madæg, lad dem være i mikrobølgeovnen i 1 minut, rør godt og lad dem koge i yderligere 15 til 30 sekunder.

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 16

Serveres. Fjern æggene fra mikrobølgeovnen og server dem, mens de stadig er varme.

For at tjene en æghvide burger, drej hele æggehviderne op i en skål. Du kan også servere dem i en toast, baguette eller engelsk muffin.
Du kan servere røræg direkte i beholderen, hvor de blev tilberedt eller i en anden skål.

Metode 4
stegt

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 17

Forvarm ovnen til 175 ° C. Mens ovnen opvarmes, smør seks muffinkopper med nonstick spray.

Video: Æggehvide omelet med pølse og grønt

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 18

Tilsæt ingredienser til hver muffin cup. Sæt hakkede tomater og fetaost på bunden af hvert glas, dividere dem i lige store portioner.

Du kan bruge forskellige kombinationer af grøntsager. Med hensyn til fetaost kan du udelade det eller erstatte det med en anden ost. Tilsæt ikke mere end 1/4 kop (60 ml) af de ønskede ingredienser i hvert glas.

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 19

Rør æggehviderne. I en lille skål, rør i æggehvider, salt og peber. Fortsæt omrøring indtil æggehviderne skum.

Juster mængden af salt og peber efter smag. Hvis du ikke kender den ideelle mængde, start med at tilføje kun 1/4 tsk (1,25 ml) hver.

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 20

Hæld æggehviderne over ingredienserne. Hæld de hakkede æggehvider over tomater og ost, bland ingredienserne jævnt.

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 21

Lad det stege i 30 minutter. Sæt muffinformen i den forvarmede ovn og bages i 30 minutter, eller indtil æggene får en fast konsistens og en lysebrun farve.

Hvide bør ikke være bløde. Hvis du er i tvivl, bor midt på hver muffin med et tandstikker til at teste.

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 22

Serveres. Fjern formen fra ovnen. Lad æggene afkøle i fem minutter og server, mens de stadig er varme.

Det er muligt at genopvarme de hvide let. Opbevar rester i hermetiske plastposer i køleskabet. De kan opbevares i op til en uge. Hver muffin skal opvarmes i mikrobølgeovnen ved fuld effekt i 1 minut.

Metode 5
dampet

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 23

Kog vandet i panden. Fyld en pande med dampkoger med 5 til 7,5 cm vand. Varm den over medium varme til kog.

Før vandet begynder at koge, anbring en dampkoger med passende størrelse over panden. Gitteret skal være 2,5 til 5 cm over vandets overflade.

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 24

Bland æggehviderne og bouillon. Tilsæt æggehviderne med kylling bouillon i en varmebestandig ramekin. Tilsæt salt til smag. Bland ingredienserne godt.

Brug en lavnatrium kylling bouillon. Hvis du undgår natrium, kan det også være en god ide at aflevere salt.
Hvis du kan lide, kan kylling bouillon udskiftes med vegetabilsk bouillon.

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 25

Lad dampen stå i 4 minutter. Sæt ramekinen i midten af grillen til dampning. Dæk panden og kog i ca. 4 minutter, eller indtil de hvide får den ideelle konsistens.

Indsæt et tandstikker i midten af æggene til testning. Hvis tandstikkerne kommer ud rent, er æggene allerede i optimal konsistens.

Billede med titlen Cook Egg Whites Trin 26

Tilsæt de øvrige indholdsstoffer. Fjern ramekin fra varmen. Tilsæt øjeblikkeligt tomater og fetaost over æggene.

Du kan udelade eller ændre disse ingredienser, hvis du ønsker det, med en halv kop (125 ml) af en hvilken som helst anden kombination. I tilfælde af dampede æggehvider kan du også tilføje tunflager, laksflager eller enhver hakket / grillet havfrugt.