Hvordan man laver marsipanekager

Marsipan er en pasta fremstillet af jord mandler og sukker, der stammer fra kinesisk eller arabisk kultur. Nogle mennesker bruger pasta til at skære spiselige stykker og andre bruger det som en slags kagepåfyldninger. Denne opskrift bruger revet marsipan til at lave lækre mandel-smagede cookies.

indhold

Ingredienser
Trin

Metode 1rør i dej og køle
Metode 2skær og bage kagerne

Tips
Nødvendige materialer

ingredienser

Rende:omkring 4 dusin

2 spiseskefulde smør (225 g), stuetemperatur
200 g revet marcipan
1/2 kop (112 g) raffineret sukker
1/4 tsk vanilleekstrakt
2 kopper (450 g) fuldkornsmel

trin

Metode 1
Rør i dej og køle

Frys marcipanen i en time eller to før gitteret. Gratin med en regelmæssig rist og bland med smør og sukker.

Billedbetegnelse Lav Marzipan Cookies Trin 1

Sæt smørret i en skål og slå i 3 minutter ved hjælp af en mixer eller håndblander med en flad klap.

Billedbetegnelse Lav Marzipan Cookies Trin 2

Tilsæt riven marcipan og sukkeret til smørret.

Billedbetegnelse Lav Marzipan Cookies Trin 3

Bland ingredienserne med lav hastighed. Når det er godt blandet, sæt på høj hastighed og slag i 5 minutter eller indtil blandingen er blød og næsten hvid.

Billedbetegnelse Lav Marzipan Cookies Trin 4

Tilsæt vanilje og bland i 30 sekunder ved mellemhastighed.

Billedbetegnelse Lav Marzipan Cookies Trin 5

Stadig at slå, tilsæt 1/2 kop mel. Bland til mel er tilsat til de fugtige ingredienser.

Billedbetegnelse Lav Marzipan Cookies Trin 6

Fortsæt med at tilføje 1/2 kop mel ad gangen, indtil det hele blandes med dejen.

Billedbetegnelse Lav Marzipan Cookies Trin 7

Form dejen i en plade og pakk den i plastfolie.

Billedbetegnelse Lav Marzipan Cookies Trin 8

Lad det køle i 15 minutter.

Metode 2
Skær og bage kagerne

Brug forskellige cookie cutters til at skræddersy denne opskrift til jubilæumsdagen. For eksempel er et træ med grønt sukkerbelægning perfekt til jul.

Billede med titlen Lav Marzipan Cookies Trin 9

Forvarm ovnen til 160 ° C, mens du dækker to store bagværk med pergamentpapir.

Billedbetegnelse Lav Marzipan Cookies Trin 10

Fjern dejen fra køleskabet og opdel i to portioner.

Billedbetegnelse Lav Marzipan Cookies Trin 11

Sæt en del tilbage i køleskabet.

Billedbetegnelse Lav Marzipan Cookies Trin 12

Åbn den anden halvdel af rulledejen på en floured overflade, såsom et bord eller bordplade. Vend det til et stort rektangel omkring 0,3 cm tykt.

Billedbetegnelse Lav Marzipan Cookies Trin 13

Fyld en flad plade med mel. Pass cookie cutter i melet og skær former i dejen, der starter øverst til venstre.

Billedbetegnelse Lav Marzipan Cookies Trin 14

Fortsæt med at skære former, indtil du har brugt hele dejen bortset fra rester.

Billedbetegnelse Lav Marzipan Cookies Trin 15

Sæt rester og genåbne med rullen på den melede overflade.

Billedbetegnelse Lav Marzipan Cookies Trin 16

Skær så mange cookies som muligt fra rester og kassér resten.

Billedbetegnelse Lav Marzipan Cookies Trin 17

Fordel 12 kager på hver bagning og bage i 6 minutter. Drej skæret 90 ° og bages igen i yderligere 6 til 8 minutter.

Billedbetegnelse Lav Marzipan Cookies Trin 18

Fjern det første bageplade fra ovnen, og læg det andet efter instruktionerne om madlavning.

Billedbetegnelse Lav Marzipan Cookies Trin 19

Lad den første portion cookies koge på komfuret i 2 minutter, før de frigives fra folien med en spatel.

Billedbetegnelse Lav Marzipan Cookies Trin 20

Sæt cookies på et stativ for at køle af.

Billedbetegnelse Lav Marzipan Cookies Trin 21

Gentag køleprocessen med den anden kamp.

tips

Du kan opbevare marcipan i en lufttæt skabet beholder i køleskabet i op til en måned. Hvis du foretrækker det, kan du fryse i op til 6 måneder.
Hvis du ikke har marcipan, kan du bruge mandelpasta på plads. Du bliver nødt til at smage smørblandingen og tilføje mere sukker for at gøre op for manglen på sødme.