HodTari.com

Sådan forhindrer du kagedej fra at blive støvet



Opgavens opgave er aldrig let: På grund af arbejdet er der altid noget, der kan gå galt. Alligevel gør du gode tærter er en kunst for de få, der altid forsøger at forbedre og producere fantastiske kreationer, der har gode smag og ser smukke ud. Gennemtrækket dej er et almindeligt problem, som kan undgås med omhyggelig viden om årsag og forebyggelsesmetoder.

trin

Billedbetegnelse Forhindre Soggy Pastry Bases Trin 1
1
Lav dejen på en ren, tør og fugtig overflade. Tør alt for at åbne dejen, og pas på at tørre dine hænder, redskaber og overflader til enhver tid. Overvej at afkøle dejen i mindst en time før du arbejder - det hjælper med at tørre og gør det lettere at røre.
  • Billedbetegnelse Forhindre Soggy Pastry Bases Trin 2
    2
    Lad enhver påfyldning afkøle før tilsætning. Varme eller varme fyldninger vil skabe damp og fugt, der ikke har nogen steder at løbe væk, bortset fra at parre dejen. Dejen vil efterhånden blive soggy. Sæt kun koldt fyld, når du laver fyldte tærter.
  • Billedbetegnelse Forhindre Soggy Pastry Bases Trin 3
    3
    Fjern overskydende fugt. Der er ingen steder for fyldningen at gå inde i dejen med undtagelse af dejen. Overskydende væske i påfyldningen vil efterlade dejen gennemvædet. Tør fyldningerne meget fugtigt, eller foretrækker fyldstoffer, der ikke har meget væske.

  • Video: LEMON & CHOCOLATE TART - Todd's Kitchen

    Video: 허경영콜로라도강연'한민족의세계통일'4부(H.K.Y&Korea unify world④Korean do digital, DNA, H.K.Y energy technology)

    Billedbetegnelse Forhindre Soggy Pastry Bases Trin 4


    4
    Lav tærter med åbninger. Tærter og pasta med fugtig frugt eller grøntsagsfyllinger vil drage fordel af åbninger eller revner, der vil lade damp undslippe under madlavning.
  • Billedbetegnelse Forhindre Soggy Pastry Basis Trin 5
    5
    Prøv at sætte dejen i bunden af ​​ovnen. Tanken om dette er at give tilstrækkelig tid til at lave mad uden at brænde toppen. En anden mulighed er at placere en aluminiumsfolie over toppen for at undgå at brænde, mens basen koger helt.
  • Billede med titlen Forhindre Soggy Pastry Basis Trin 6
    6
    Overvej først at bage dejen først. Dette undgår normalt problemet med en soggy base. Alligevel kan du ikke sætte en varm påfyldning. Det er stadig nødvendigt at bruge en kold påfyldning, med forbagt pasta eller ej.

  • Video: HKYTV★Huh Kyung young lectures in LA (Huh came Earth from heaven to prevent world war 3)(허경영 LA강연)

    Billedbetegnelse Forhindre Soggy Pastry Basis Trin 7
    7
    Lad masser af ventilation afkøles. Hvis du lader kagen afkøle i den form, hvor det ikke har plads til, at varmen kan undslippe, er det muligt, at dejen bliver soggy efter stegning. Guide dig selv til opskriften og drej dejen / bagningsskålen, når opskriften dikterer, at du gør det. Lad kagen afkøle på en passende overflade.

    • Video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe | Food / drink scp

    tips

    • Et alternativt dække til frugtpærer er at bruge smeltet chokolade, hvad enten det er mælkchokolade, hvid eller bitter, afhængigt af udseende eller smag af præference. Hvid chokolade giver smag og er en god fugemasse.
    • Brug altid de rigtige opskrifter. Vend væk fra foranstaltningerne, og du vil begå en fejl, medmindre du ved hvad du laver.
    • Ved at lade kagepladen inde i et metalbageplade under tilberedning hjælper det også med at undgå blødning af dejen.
    • En let pisket æg kan videregives massen til at fungere som "selente" Pass en børste med de piskede æggehvider på grundlag af tærte / quiche og lad dem tørre før tilsætning fyldet.
    • En anden ide at dække dejen er at dække bunden og siderne med et tyndt lag syltetøj og lad det sætte, inden du tilføjer frugten. Nogle andre metoder til at dække dejen er: lige store mængder sukker blandet med mel - mandelpasta - eller massen af ​​semolina.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com