Sådan Thicken en suppe

Brug det rå hvedemel. Lav en 1/2 tsk smeltet smør eller olivenolie blandet med 1 tsk og 1/2 af mel til hver kop suppe. Hæld suppen over blandingen og rør konstant indtil suppen tykkere. Denne metode kræver mindst 15 minutter at lave mad for at fjerne smagen af ​​"råmel". Dette er det samme som fortykkelse med en roux, bortset fra at melet er kogt i suppen, ikke før tilsætningen.

Brug revet rå kartofler. Der er meget stivelse i kartoffel, og dette vil medvirke til at skabe en tykkere konsistens. Det virker bedst, hvis kartoflen tilsættes suppen straks efter gitter. Lad i ilden i yderligere 5-10 minutter for at sikre, at kartoflen er kogt og til at producere en tyk konsistens.

Tilsæt yoghurt eller cremefløde. Dette kræver en masse omhu - genopvarmes delikat og rør konstant indtil suppen tykkere. Den fordampede mælk kan bruges i stedet for cremen. Suppen vil have en vidunderlig rig tekstur.

Prøv hvid ris eller nudler. Hvis du tilføjer en af ​​disse til suppen ca. 10-12 minutter før servering, bliver det meget mere fyldt. Tilsætningen af ​​ris er særligt glædeligt i græskar suppe - hvis det ønskes at opretholde en jævn konsistens.

Lav en pasta med majs, ris eller kartofler. Bland majsmel, rismel eller kartoffelmel med vand, indtil det danner en tyk pasta. Slog denne pasta i suppen, indtil den tykner. Du kan også bruge vin, bouillon eller anden væske i stedet for vand for at gøre pastaen.

Slør en æggeblomme og en spiseskefuld creme til hver kop suppe. Tilsæt en lille varm suppe til knocking mixen, før du lægger alt i panden. Dette kaldes "moderering" - det opvarmer æggene lige før de sættes i kogende væske (hvilket ville skabe risiko for at skabe "ægesuppe"). Hold det på lav varme - det skal ikke koges, eller ægget størkner.

Brug masena. Denne metode vil tykke suppen uden madlavning så længe melmetoden. Sæt ca. 1 spiseskefulde majsstivelse i en skål og tilsæt nok koldt vand til at gøre en tyk pasta. Sæt den i suppen og kog den. Det er vigtigt at tilsætte vand til majsstivelsen, ikke modsat (eller det vil skabe klumper), og brug koldt vand (varmt vand vil tilberede majsstivelsen inden blanding i suppen).

Tilsæt bønner. Brug en dåse af bønner med mild smag (ikke røde bønner fordi det smager meget stærkt). Hvide bønner er de bedste. Afløb og vask bønnerne - derefter visp med en kop suppebestand i en blender eller fødevareprocessor. Tilsæt puréen til resten af ​​suppen, kog over lav varme, indtil den er fortykket.

Tilsæt mosede grøntsager. Den bedste måde at gøre dette på er at fjerne grøntsager fra suppen, bland dem i puré og returner dem derefter til suppen for at tykke.

Prøv krummer af brød eller tortilla chips smuldret. Du kan bruge hvidt eller helt brød, så længe det er svært. Sæt krummerne i processoren og tilsæt derefter til suppen. Sæt lidt ad gangen, indtil den ønskede konsistens er nået. Suppen vil tykke sammen med bagningen.

Prøv øjeblikkelig kartoffelflager. Hvis du har travlt, skal du bruge øjeblikkelige kartoffelflager for at opnå den nødvendige konsistens til suppen og smag den mens du laver mad.