Sådan laver du en hurtig og nem fransk løksuppe

Mange opskrifter til denne franske suppe kræver, at du sauterer løget i en roux, laver din egen bouillon og bager derefter alt. Hvem har stadig tid til dette? Følg denne opskrift til at lave 4 lækre varme portioner af fransk løg suppe på et øjeblik.

indhold

Ingredienser
Trin
Video: trykkoger fond - nem fond
Video: kogte porrer på fransk
Tips
Advarsler

ingredienser

1 spsk smør
4 mellemstore eller store løg, skåret i halvdelen og derefter tyndt skåret
4 kopper kylling bouillon
4 skiver fransk brød (eller brød brød)
2 kopper revet schweizisk ost
Parmesanost

trin

1
Forvarm ovnen til 290ºC.
2
Smelt smørret i en 2-liters gryde.
3

Tilsæt løg og saut, indtil de er ømme. De bliver gennemsigtige. Hæld bouillon over løg. Reducer varme og kog indtil opvarmning igennem, omrør hele tiden.
Video: Trykkoger fond - nem fond
4
Sæt brødet i en bageplade. Stænk den schweiziske ost jævnt over brødet.
Video: Kogte porrer på fransk

5
Tør brødet i ovnen, indtil osten er smeltet, og de gyldne kanter (ca. 3 minutter).
6
Hæld suppen i 4 skåle. Sæt et stykke brød i hver skål suppe.
7
Afslut sprinkling med parmesanost.
8
Klar.

tips

Alternativt kan du for en lidt mere intens smag tilføje ca. 1/4 kop tør hvidvin eller vermouth samtidig med at du tilføjer bouillon. Bare rolig, alkoholen vil fordampe i bagningen.
For at bruge lidt mere løg, tilsæt karameliseret løg på toppen af allerede ristet brød.