HodTari.com

Hvordan man smelter cheddarost

Den smeltede cheddar smager lækker, men det kan være lidt vanskelig - undertiden forbliver den endelige konsistens ikke som du vil, den adskiller eller endda bliver brændt. Det er muligt at undgå sådanne problemer ved først at skære osten og lade den nå stuetemperatur, før der påbegyndes den mindste mængde varme. Ved at anvende disse tre teknikker er det muligt at smelte cheddaren effektivt i mikrobølgeovnen, på ovnen eller endda i en kurv til dampning.

trin

Metode 1
Smeltende cheddar i mikrobølgeovnen

Billede betegnet smeltecheddarost steg 1
1

Video: Tuna Melts (Toast Med Tunmousse Og Cheddar) - Nem Frokost Og Aftensmad - One Kitchen DK

Start med at vælge typen af ​​cheddar. Denne ost kan klassificeres som glat, skarp eller stærk afhængig af den tid, der tages i aldring. Mængden af ​​modning er større for den stærke og med aldring ændres teksten af ​​cheddar. De bløde og accenterede har en mere cremeagtig og blødere tekstur end de stærke og er derfor lettere at smelte.
  • Det kræver mere varme at smelte den stærke cheddar end andre, der har været alderen i mindre tid.
  • Den bløde og skarpe cheddar er fugtigere end den stærke.
  • Billede med titlen Melt Cheddar Cheese Step 2
    2
    Skær osten. Det er muligt at skære det med en kniv, ostrist eller fødevareprocessor. Den mest almindelige og nemmeste metode er med riveren. Hold osten fast i din hånd og tryk den mindre ende mod rivebladene. Anvend tryk på plads, flyt ost op og ned på gnisten.
    • Det er bedst at skære osten, når det stadig er svært. Hvis du gør det opvarmet, bliver cheddaren til en pasta.
    • Det er muligt at købe den allerede skåret ost, hvis du ikke vil gøre det alene. Det endelige resultat ser dog flødere og smagere ud, når du skærer cheddaren hjemme.
    • Hvis du har svært ved at skære cheddaren, skal du placere den i fryseren i ti til tredive minutter, så det hærder.
  • Billede med titlen Melt Cheddar Cheese Trin 3
    3
    Lad osten komme til stuetemperatur. Når det er revet, lad det stå uden for køleskabet, indtil det er ved stuetemperatur. Dette reducerer den tid, der er nødvendig for at udsætte cheddaren for at varme op, indtil den smelter. Overeksponering for varme får den smeltede cheddar til at se gummiagtig eller fedtet ud, så jo mindre varme det bruger, desto bedre.
  • Billede med titlen Melt Cheddar Cheese Trin 4
    4
    Placer osten i en mikrobølge-sikker beholder. Stak cheddarchipsne i en skål, der har en passende størrelse, og hvor i rummet. Placer det ikke i en skål, fordi når cheddar begynder at smelte, vil den dråbe ud af fadet, og du bliver nødt til at rense hele mikrobølgeovnen.
  • Billede med titlen Melt Cheddar Cheese Trin 5
    5
    Indstil mikrobølgeovnen til minimum strøm i 15 sekunder. Sæt skålen med riven ost i apparatet og luk døren. Brug mikrobølgens lavere effekt, fordi osten foretrækker smelten ved den lavest mulige temperatur. Start med 15 sekunder.
    • Opvarmning af osten ved høje temperaturer suger ud fugt og fedt, hvilket gør det hærdet eller fedtet, når det smelter.
  • Billede med titlen Melt Cheddar Cheese Trin 6
    6
    Fortsæt med 15 til 30 sekunders intervaller, indtil cheddar smelter. Efter de første 15 sekunder skal du fjerne skålen fra mikrobølgeovnen og omrøre osten. Derefter skal du placere det igen og programmere yderligere 15 sekunder - fortsæt denne procedure, indtil cheddaren når den ønskede konsistens.
    • Osten skal stadig være viskøs, når den smeltes. Hvis du overdriver madlavningen, bliver cheddaren hård og sprød.

    • Metode 2
    Smeltning af cheddaren på ovnen

    Billede betegnet smeltecheddarost steg 7
    1

    Video: Cheddar-dressing - Perfekt til nachos!

    Skær osten. Brug riveren til at skære cheddaren i tynde chips, så snart den er fjernet fra køleskabet, da det er lettere at skære det, når osten er kold. Hvis du har problemer, læg det i fryseren i ti til 30 minutter for at hærde det, før du prøver igen.
    • Du er velkommen til at bruge en indstilling, der allerede kommer i splinter. Smag af cheddar bliver dog normalt bedre, hvis du bruger risten hjemme.
  • Billede med titlen Melt Cheddar Cheese Step 8
    2


    Anbring revet ost ved stuetemperatur inde i en nonstick pan. Efter skæring i chips, lad cheddar nå stuetemperatur før påføring af varme. Det endelige resultat bliver blødere, og det er ikke nødvendigt at bruge så meget varme til at smelte den. Stack osteflisen i en non-stick pan med plads nok til at rumme dem.

  • Video: Chili Cheese Tops - nem opskrift på de lækreste hjemmelavede chili cheese tops

    Billede med titlen Melt Cheddar Cheese Step 9
    3
    Brug lav varme. Sæt gryden med ost i ovnenes mindste dyse, på den nederste brand. Smelt altid cheddar med så lidt varme som muligt. Hvis du bruger høj varme, risikerer du at få osten til at tabe fugt og fedt, så den bliver smurt eller fedtet.
  • Billede med titlen Melt Cheddar Cheese Trin 10
    4
    Overvåg osten nøje og rør det ofte. Lad ikke cheddaren stå på komfuret, og lad gøre noget andet, da det kan smelte og begynde at brænde meget hurtigt. Rør ofte for at holde den i panden og sørg for, at den smelter smidigt og ikke holder sig fast i siderne af panden eller brændes.
  • Billede betegnet smeltecheddarost steg 11
    5
    Fjern fra varme. Undgå at smelte osten længere end nødvendigt, da dette kan medføre, at konsistensen er gummiagtig og smagsforstyrret. Når det smelter og bliver klæbrig, rør om igen og fjern straks fra varmen.

    • Metode 3
    Smeltning af cheddaren i dampen

    Billede med titlen Melt Cheddar Cheese Step 12
    1
    Placer osten i chips i små skåle, der passer til ovnen. Rist osten kort efter at have taget den ud af køleskabet, mens den stadig er kold. Det er også muligt at købe den allerede nedskårne cheddar, hvis du foretrækker det, selvom smagen vil se bedre ud, når den bliver revet hjemme. Opdel splinterne i flere små, varmebestandige skåle. En anden god mulighed er keramik keramik eller porcelæn (ramequim).
    • Denne metode er bedst, når du skal smelte kun små mængder cheddar. For eksempel er det muligt at bruge dampen til at smelte den og placere den i en hamburger for at give et strejf af lækker smag.
  • Billede betegnet smeltecheddarost steg 13
    2
    Tilsæt vand til en pande og sæt over høj varme. Fyld en tredjedel eller mindre af gryden med vand og lad det koge på komfuret. Når vandet begynder at boble, sænk temperaturen i ilden for at holde den kogende langsomt.
  • Billede betegnet smeltecheddarost steg 14
    3
    Placer dampkurven på toppen af ​​panden og tilsæt skålene med osten. Placer kurven i panden, direkte over det kogende vand. Sæt derefter skåle inde i den. Lad vandet koge i et til fem minutter, mens osten smelter og overvåger det ofte, så cheddaren ikke går forbi punktet.
    • Skåle skal passe i kurven. Tjek dette før du starter proceduren.
    • Overvej at tilføje et par spiseskefulde mel til osten, hvis du vil have det til at have en meget blød tekstur og en sausagtig konsistens.
  • Billede med titlen Melt Cheddar Ostefinale
    4
    Færdig.

    • Nødvendige materialer

    • Ostgitter
    • fad
    • Mikrobølgeovn
    • ovn
    • mel
    • vand
    • pan
    • Varmtætte små skåle
    • Steam Cooking Basket

    Kilder og citater

    Vis mere ... (10)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com