HodTari.com

Sådan tilberedes broccoli

Når man laver broccoli eller andre grøntsager, er der intet værre end at se det, der ligger i en uigennemsigtig farve, der ikke ser sund ud. Der er en måde at bevare den grønne farve i dine grøntsager på, og det er lettere end du tror.

ingredienser

  • Frisk broccoli eller enhver anden grøn grøntsag
  • En stor gryde saltet vand

trin

Billedets titel Keep Cooked Broccoli Bright Green Trin 1
1
Først, når du laver grønne grøntsager, skal du være forsigtig med ikke at dampe dem. Grønne grøntsager indeholder klorofyl, og når den er kogt, producerer den kuldioxid. Da du skal dække grøntsagerne for at dampe dem, bliver klorofylen en grålig farve. Du kan undgå dette ved at lave grøntsagerne i saltvand.
  • Billedbetegnelse Hold kogt Broccoli Bright Green Trin 2
    2
    Brug en stor mængde vand og tilsæt salt. Saltet gør en "barriere" mod kuldioxid, og holder klorofylen grøn.

  • Video: Sådan laver du sprød og lækker Broccoli af E&G

    Billedbetegnelse Hold kogt Broccoli Bright Green Trin 3
    3
    Kog altid vandet, før grøntsagerne tilsættes. Dette sikrer, at porerne i grøntsagerne hurtigt lukkes, og forhindrer vitaminer og mineraler i at lække i vandet.


  • Billedbetegnelse Hold kogt Broccoli Bright Green Trin 4
    4
    Kog kun grøntsagerne, indtil de er ømme. Du vil ikke have dem til at være overcooked eller rå. Til broccoli, mellem 5-7 minutter, pod, 10-12. Fortsæt med at eksperimentere med en gaffel.
  • Billedbetegnelse Hold kogt Broccoli Bright Green Trin 5
    5
    Det er også vigtigt at stoppe madlavningsprocessen straks, når grøntsagen er perfekt tilberedt. Den bedste måde at gøre dette på er med et hurtigt isbad. Fjern vandet fra grøntsagerne i en kolander og sænk dem i en skål eller vask med isvand. Dette forhindrer broccoli i at blive overcooked.
  • Billedets titel Keep Cooked Broccoli Bright Green Trin 6
    6

    Video: Broccoli - sådan bruger du det

    Forbered grøntsagerne som du foretrækker, og smage med øjnene, ud over ganen.

    • tips

    • En god måde at servere enhver grøn grøntsag på er simpelthen vanding med olivenolie og en knivspids salt. Dette vil forbedre den grønne og friske smag.

    advarsler

    Video: Minutsteaks med dampet broccoli og salat

    • Pas på med varmt vand.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com