1
Kog de rodfrugter i kylling bouillon i stedet for vand. Bladene vil absorbere bouillon og tilføjer mere smag til dem.
2
Tilsæt bacon eller skinke til kogevæsken. Traditionelle blade fra de sydlige Forenede Stater er tilberedt med bacon eller skinke som en måde at kompensere for deres bitterhed.
- Brug ca. 1 kop (250 ml) salt, svinekød, skinke eller bacon i kogevæsken. Dræb kødet og tilsæt det til grøntsagerne, når de begynder at lave mad.
- Det er også muligt at tilføje hakket løg og endda 1/2 tsk (2,5 ml) granuleret sukker.
3
Kog bladene i en stegepande. I stedet for at koge dem i kogende vand, sød dem i en spiseskefuld (15 ml) olivenolie, indtil det er blødgjort.
- Denne proces kan tage overalt fra 5 til 15 minutter, afhængigt af hvor blød du vil have det.
- I stedet for at bruge olivenolie kan du bruge baconfedt til at tilføje mere smag.
- Næbgrønne bliver skarpere og grønnere, hvis de er forberedt på denne måde.
4
Drys de bagte blade med en salte sauce. Aromatiske vinegarer og vinaigrettes er store fælles valg.
- Balsamicoeddike og cidereddike har en let sød smag, men tilsæt en sur smag til grøntsager. Vinaigrettes er lidt mindre sure og søde, men de smager som blade.
- Drys sojasovs eller teriyaki på bladene for at give en asiatisk smag. Cover med hakkede mandler eller kinesisk noodle chow mein.
5
Tilsæt andre krydderier for at variere smagen.- Sautér en mediumhakket løg eller en hvidløgskage, inden bladene blokeres.
- Spred rød peber over de bagt ark for at give en krydret smag.
6
Kog grønt greens med andre grønne grønt for at give en mere varieret smag. Prøv en kombination af grønt greens, blomkål og sennep greener. Kog lige dele af hver med salt, olivenolie, hvidløg, bacon og sukker.