HodTari.com

Sådan koges kylling

Kylling er et populært og alsidigt kød, der afhængigt af forberedelsen er velsmagende, forholdsvis billigt og gavnligt for dit helbred. Mens du forbereder kyllingen ordentligt, vil du være i stand til at lave mad på mange måder, herunder: stegt, sauteret og grillet. Hvis du vil lave mad kylling, skal du blot følge disse trin.

ingredienser

Brændt kylling

  • 1 kop sur creme
  • 2 spiseskjeer af sennep Dijon
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1/2 tsk sort peber
  • 4 skiver udbenet kyllingebryst og skindløs
  • 1 glas knuste cornflakes
  • 1 pak løg suppe pulver
  • 3 spiseskefulde smeltet smør

Sauteed kylling

  • Køkkenspray
  • 1/4 kop alt formål mel
  • 1/4 tsk sort peber
  • 0,5 kg kylling udbenet udbenet og skinless (ca. 8 overcooked)
  • 1 glas dåse kylling bouillon
  • 2 spiseskefulde friske citronsaft
  • 1 spiseskefuld og 1/2 caper

Grillet kylling

  • 12 kylling lår
  • 1/4 kop olivenolie
  • 1 tsk havsalt
  • 1/2 tsk jord sort peber
  • 1/2 tsk paprika
  • 1/2 tsk spidskommen
  • 1/4 tsk cayenne peber
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 3 tsk hakket løg
  • 1/2 kop hakket persille

trin

Metode 1
Forbereder Kylling

Billede med titlen Cook Kylling Trin 1
1
Opbevar kyllingen i køleskabet eller fryseren straks, mens den ikke tilberedes. Kyllingen kan opbevares i koldeste del af køleskabet i op til to dage - hvis du planlægger at lave det efter nogle dage eller efter lang tid, skal du fryse det. Kog ikke delvist kyllingen og læg den i køleskabet - dette vil stimulere bakteriel vækst.
  • Billede med titlen Cook Kylling Trin 2
    2
    Vask kyllingen. Uanset hvilken del (er) der skal bruges, skal du vaske det under koldt rindende vand, før du begynder. Kyllingen er blevet vasket, hvis den er blevet marineret og forberedt. Sørg for at bære handsker, når du vasker kyllingen, for ikke at forurene kødet med bakterier, der er til stede i dine hænder. Du skal vaske dine hænder godt før og efter rengøring af kyllingen.
    • Når du er færdig, skal du også vaske alle overflader, der kom i kontakt med kødet - dette omfatter knive, skærebræt og vasken.
  • Billede med titlen Cook Kylling Trin 3
    3
    Tør kyllingen. Tør det med papirhåndklædeplader for at fjerne alt for meget fugt.
  • Billede med titlen Cook Kylling Trin 4
    4
    Kog kyllingen. Efter vask og tørring af kyllingen er den klar til at blive forberedt. Sørg for at bruge et kødtermometer for at sikre kyllingen - om den er blevet stegt, grillet eller sauteret - når den passende temperatur. Kyllingen skal nå temperaturen på 74 ° C. Her er nogle opskrifter, du kan prøve:
  • Billede med titlen Cook Kylling Trin 5
    5
    Opbevar alle resterende kyllinger korrekt. Når du fryser kyllingen, pakk dens dele separat i folie. Dette hjælper dig med at tine bare de dele, der er nødvendige til næste opskrift. Den passende indpakning undgår "fryserforbrændinger", som skyldes tørring og oxidation af kød i kontakt med luft.
    • Stekt kylling - 3 til 4 dage i køleskabet - 4 måneder i fryseren.
    • Kylling gryderet - 3 til 4 dage i køleskabet - 4 til 6 måneder i fryseren.
    • Normale stykker - 3 til 4 dage i køleskabet - 4 måneder i fryseren.
    • Stykker dækket med bouillon og saucer - fra 1 til 2 dage i køleskabet - 6 måneder i fryseren.
    • Kylling nuggets, burgere - 1 til 2 dage i køleskabet - 1 til 3 måneder i fryseren

    • Metode 2
    Brændt kylling

    Billede med titlen Cook Kylling Trin 6
    1
    Forvarm ovnen, indtil den når op til 200 ° C.
  • Billede med titlen Cook Kylling Trin 7
    2
    Smør et bageplade med smør. Dæk panden med nok smør til at dække bunden og siderne af panden.
  • Billede med titlen Cook Chicken Step 8
    3
    Smør den sure creme, Dijon sennep, hvidløg og peber i en stor skål.
  • Billede med titlen Cook Kylling Trin 9
    4
    Dæk kyllingen med denne blanding. Sæt de 4 skiver af udbenet og skinnende kyllingebryst i blandingen. Drej dem for at sikre, at de er helt dækket af blandingen. Derefter afkøles den fedtede kylling i 20-30 minutter, så kødet absorberer blandingen endnu mere.
  • Billede med titlen Cook Kylling Trin 10
    5
    Dæk hønen med majsflager og suppepulver. Bland majsflagerne og løgesuppepulveret i en skål og tryk på kyllingebrystene i den kombination. Ryst derefter skiverne for at fjerne overskydende.
  • Billede med titlen Cook Chicken Step 11
    6
    Placer kyllingebrystene på bagpladen. Hæld 3 spiseskefulde smeltet smør på kødet.
  • Billede med titlen Cook Kylling Trin 12
    7
    Bages kyllingen i 20-25 minutter, indtil den brune. Når kødetermometeret er færdigt, skal det angive en temperatur på 165 ° F (74 ° C).

    • Metode 3
    Sauteed kylling

    Billede med titlen Cook Kylling Trin 13
    1
    Spray madlavningssprøjte i en 30-tommers stegepande for at belægge den og placere den over medium høj varme.
  • Billede med titlen Cook Kylling Trin 14
    2


    Bland mel og peber i en lille skål. Efter god blanding spredes denne kombination over kyllingen.
  • Billede med titlen Cook Kylling Trin 15
    3
    Sæt kyllingen i stegepanden i et enkelt lag, indtil kødet er gyldenbrunt i bunden. Dette bør tage mellem 6 og 7 minutter. Hvis al kyllingen ikke passer i stegepanden alt på én gang, forberede den i to portioner.
  • Billede med titlen Cook Kylling Trin 16
    4
    Vend kyllingen over og kog den anden side af den. Dette bør tage endnu 4-5 minutter.
  • Billede med titlen Cook Kylling Trin 17
    5
    Fjern kyllingen fra stegepanden og sæt til side.
  • Billede med titlen Cook Kylling Trin 18
    6
    Sæt bouillon i stegepanden. Efter at gøre dette skal du skrabe ethvert gyldent stykke kylling fra stegepanden med en træsked.
  • Billede med titlen Cook Chicken Step 19
    7
    Returner kylling til stegepande, dæk og kog i lav varme. Dette bør tage ca. 3 minutter.
  • Billede med titlen Cook Kylling Trin 20
    8
    Tilsæt citronsaft og caper. Varm kyllingen i yderligere 30 sekunder, og fortsæt med at røre det, mens du gør det. Når du er færdig, lad kyllingen afkøle i en separat skål i 5-10 minutter.

  • Video: Sådan koger du æg

    Billede med titlen Cook Kylling Trin 21
    9
    Serveres. Server disse lækre kylling overcooked, mens de er varme og hyggelige.

    • Metode 4
    Grillet kylling

    Billede med titlen Cook Kylling Trin 22
    1
    Sæt dine lår i en stor, forseglet taske.
  • 2
    Lav en marinade. Bland olivenolie, salt, peber, paprika, spidskommen og cayennepeber. Sæt ingredienserne i en lille skål og kombiner dem godt for at skabe en homogen blanding.
  • 3
    Hæld marinade over kylling coxinhas. Hæld marinade i tætningsposen med kyllingen og luk den. Fjern så meget luft som muligt fra posen og forsegl den. Drej det fra side til side for at sikre, at alt kylling er påvirket af marinade. Derefter placeres posen i en bageplade og køles den i en time (eller endog natten over) for at opnå de bedste resultater. Sæt posen fra tid til anden for at holde kyllingen godt smurt.
  • Billede med titlen Cook Kylling Trin 25
    4
    Forbered grillen. Smøre med olivenolie. Derefter opvarmes den til 350 ° F (176 ° C).
  • 5
    Sæt kyllingen på grillen. Kog kyllingen, indtil den er sprød og gylden på begge sider. Vend kyllingen lejlighedsvis for at tilberede begge sider jævnt. Den indre temperatur skal nå op på 74 ° C, når kødet er klar. Når du er færdig med madlavning, sæt kyllingen på en plade og lad den køle af i 3-5 minutter, før du spiser den.
  • Billede med titlen Cook Kylling Trin 27
    6
    Serveres. Nyd denne lækre grillede kylling, mens den stadig er varm.

    • Shopping Tips

    • Læs etiketten. Før kogning af kyllingen skal du sørge for, at det købte kød er af høj kvalitet.

      • Hvis kyllingen er mærket "frisk" betyder det, at den aldrig har været under -3 ° C. Hvis kyllingen allerede er frosset, skal den markeres som "frosset" eller "tidligere frosset".
      • Bemærk "udløbsdato" eller "brug før" som vejledning. Ikke alle kyllinger vil have en sådan indikation, men mange butikker vil give en dato for at angive produktets kvalitet. Efter den dato vil kyllingen stadig være spiselig, men kvaliteten vil blive reduceret. Hvis kyllingen er frosset efter udløbsdatoen, er det stadig muligt at forbruge det sikkert.

    • Vælg et passende snit. Når du vælger kylling, undgå kød med mærkelige lugte eller nedskæringer på overfladen.

      • Hele kylling - der er variationer af alle størrelser og til alle formål.
      • Værelser - et benrum indeholder lår og overtræk - et brystrum indeholder bryst og vinger.
      • Hele kyllingeskåret - hele fuglen skæres i 9 eller 8 stykker uden ryg
      • Lår og individuelle bryster - solgt med og uden bark og / eller knogle
      • Kyllingelever - sælges separat
      • Nakke, fødder osv. - Kun tilgængelig i områder, hvor der er efterspørgsel

    • Kog kyllingen kort efter, at du har købt den eller frys den ved en temperatur på -17 ° C. Hvis kyllingen holdes frosset, vil kyllingen altid være spiselig. Undgå fryserforbrændinger ved at placere kyllingen i en passende pose.

    tips

    • Lækker "opbevaring" ideer: Gem kyllingen længere og giv det mere smag. Når frysetiden "er næsten udånding", skal du koge kødet:
      • Med grillsås, blødgjort med hakkede løg eller sirupper, så kødet genopretter renheden. I sidste ende skal du bruge resten af ​​kødet til at gøre ...
      • Kylling pizza, spaghetti, suppe eller bouillon ... mulighederne er uendelige.
    • Sørg for at krydse kyllingen. Kyllingen kan blive temmelig intetsigende, hvis du ikke krydser det. Husk at tilføje krydderier, der passer sammen. En simpel krydderier af olie, salt og knust hvidløg, der tørres på overfladen af ​​kødet, vil give en klassisk smag til opskriften.
      • For at få en smag af kylling kogt i Indien (kylling curry), tilsæt karry krydderier til kødet. Du kan købe dem hos lokale supermarkeder, indiske eller internationale butikker.
      • Skær tomater og løg og steg dem med den forkogte kylling. Sådan skaber du en gullasch eller gumbo af kylling, som også er fantastisk.
    • Lav en indisk chicken curry. Du kan købe indiske krydderier på lokale supermarkeder. Skær tomater og løg og følg anvisningerne i krydderpakken.
    • Tør kyllingen i køleskabet, i koldt vand eller i en mikrobølgeovn. Den optøede kylling i køleskabet kan tilberedes inden for en dag eller to eller frosne igen (forudsat at den er holdt konstant nedkølet). Opdrættet kylling i koldt vand eller i mikrobølgeovnen skal tilberedes straks. Afrim ikke kyllingen ved at lade den være på en overflade. Kog ikke frosset kylling i mikrobølgeovnen eller i en langsom komfur. Du kan tilberede den frosne kylling på ovnen eller i ovnen - men forberedelsestiderne vil stige med op til 50%.

    advarsler

    • Pas på olie / fedtudslip. at virkelig Det kan skade, hvis du kommer i kontakt med din hud (eller øjne).
    • Pas på, når du bruger skarpe redskaber.
    • Når du bruger en mikrobølgeovn, kan kødet koge ujævnt, hvilket øger risikoen for madforgiftning. Denne metode anbefales ikke, hvis børn eller personer med kompromitteret helbred vil spise kødet.
    • Husk altid at koge kyllingen grundigt. Vask alle genstande, der anvendes i forberedelsen (knive, skærebrætter osv.) For at undgå bakterielle sygdomme. Kylling kan smage godt, men du skal træffe alle forholdsregler.

    Kilder og citater

    Video: Sådan koger du bulgur

    Vis mere ... (5)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com