HodTari.com

Sådan koges dampet kylling

Dampet kylling har længe været en hæftemad i asiatiske retter. Det er imidlertid kommet til vestlige køkken meget for nylig. Opskriften kræver kun få ingredienser, men giver lækkert kød.

ingredienser

  • En hel kylling på 1,6 kg
  • 1 kop vand
  • 1 kop hvidvin
  • 4 cm stykke frisk ingefær
  • forårsløg
  • 3 fed hvidløg
  • salt
  • peber

trin

Del 1
Forbereder Kylling

Billede med titlen Cook Steam Chicken Trin 1
1
Køb en bambus food steamer i et asiatisk marked online. Den bambus kurv er fast, men vil tillade vandet under at gennemsyre det. Det er et vigtigt redskab i køkkenet og kan købes til en relativt lav pris.
  • Billede med titlen Cook Steam Chicken Trin 2
    2
    Vælg en kylling af god kvalitet. Kokke anbefaler en økologisk caipira kylling, da smagen af ​​fuglen er mere udbredt i denne opskrift. Lad være med at bruge kyllingekyllinger til retter toppet med sovs.
  • Billede med titlen Cook Steam Chicken Trin 3
    3
    Tør kyllingen, hvis den ikke allerede er optøet. Lad det stå i køleskabet i en dag for at sikre, at hulrummet er helt optøet. Så brug det så hurtigt som muligt, så snart du er klar.
  • Billede med titlen Cook Steam Chicken Trin 4
    4
    Sæt kyllingen. Spred salt på ydersiden og inde i hulrummet. Gentag med peber efter smag.
  • Billede med titlen Cook Steam Chicken Trin 5
    5
    Skræl ingefær og hvidløg. Fortryd den første og hugg den anden.

  • Video: Hvordan koger man ris? | Karolines Køkkenskole

    Billede med titlen Cook Steam Chicken Trin 6
    6
    Hak skallerne i 5-centimeter stykker. Afslut to tredjedele af hvidløg og ingefær i kyllingen. Gem resten til madkurven.

    • Del 2
    Forberedelse af Food Vaporizer

    Billede med titlen Cook Steam Chicken Trin 7
    1
    Placer bambuskurven i den nederlandske ovn. Ordne forårsløg, ingefær og hvidløg i bunden.
  • Billede med titlen Cook Steam Chicken Trin 8


    2
    Placer kyllingen på grøntsagerne med brystet vendt opad. Det skal passe komfortabelt med låget. Det er ikke nødvendigt at bruge toppen af ​​fordamperkurven.
  • Billede med titlen Cook Steam Chicken Trin 9
    3
    Hæld vandet og vinen i den nederlandske ovn med en lige stor andel. Tilføj mere, hvis ovnen er større, og du tror ikke, der er nok væske til at skabe damp i mere end en time. Hold altid en lige stor andel.

    • Del 3
    Kogekylling

    Billede med titlen Cook Steam Chicken Trin 10
    1
    Kog væsken. Når det koger kraftigt, sænk varmen.
  • Billede med titlen Cook Steam Chicken Trin 11
    2
    Dæk ovnen. Lad det koge i ca. en time.
  • Billede med titlen Cook Steam Chicken Trin 12
    3
    Tjek kyllingen ved at fjerne låget fra panden. Derefter laves flere nedskæringer på brystet. Hvis saftene flyder frit, er det klart.
  • Billede med titlen Cook Steam Chicken Trin 13
    4
    Fjern kyllingen og lad den hvile i 10 minutter. Dæk det med folie.

  • Video: Sådan koger du ris

    Billede med titlen Cook Steam Chicken Trin 14
    5
    Vælg at opbevare væsken for at gøre en bouillon eller kog den uden låg for at lave en sovs.
  • Billede med titlen Cook Steam Chicken Final
    6
    Færdig.

    • tips

    Video: Sådan koger du bulgur

    • Server dampkylling med ris, grøntsager eller salat. Det er et rimeligt sundt måltid og rester er gode på sauteed mad, pasta og salater.

    Nødvendige materialer

    • Bambus damper kurv
    • Hollandsk ovn
    • komfur
    • Måle kopper
    • skrællekniv
    • kniv
    • rivejern
    • Skærebræt
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com