Sådan fryser Lasagne

Frysning af hjemmelavet lasagne er en fantastisk måde at få måltider klar til de aftener, hvad du vil, er at bare tænde ovnen og varme middag. Derudover gør det muligt at få et sundt hjemmelavet måltid til rådighed, når det er nødvendigt. Det kan være bagt eller ej, men skal optødes natten over før stegning for at tjene. Se trinene herunder for at lære mere om indefrysning og bevarelse af lasagne.

indhold

Trin

Metode 1forberedelse af lasagnen

Video: pirogger - opskrift på lækre hjemmelavede pirogger med fyld

Metode 2optøning og genopvarmning af lasagnen

Video: oreo pØlser | kan det pølses?
Tips
Nødvendige materialer

trin

Metode 1
Forberedelse af lasagnen

Lav en passende lasagneopskrift for at fryse. Nogle ingredienser smager bedre end andre, når de opvarmes efter at være frosset. De fleste lasagneopskrifter, der kræver friske ingredienser, ser godt ud efter frysning, uanset om den fryses rå eller bages. Men hvis opskriften har ingredienser, der allerede er frosset og optøet, er det bedst ikke at fryse dem igen for at forhindre, at fødevarer bliver forurenet af bakterier.

Frys ikke en lasagne, der er lavet med calabresa eller malet kød, der allerede er frosset. I stedet skal du bruge frisk kød eller holde det helt uden for køleskabet.
Fødevarer frosne og optøet mere end én gang undergår også ændringer i smag og tekstur. En opskrift med friske ingredienser vil resultere i en bedre lasagne.
Hvis din yndlingslasagneopskrift kræver en frossen ingrediens, bliver resultatet normalt ikke stærkt påvirket, hvis du udskifter det med den friske version. For eksempel, prøv at bruge friske snarere end frosne svampe. I de fleste tilfælde vil det være nødvendigt at optøbe dem alligevel.

Billede med titlen Freeze Lasagna Step 2

Monter lasagna i en fad, der kan fryses. Se efter etiketten med angivelse af, at beholderen er sikker på at gå til fryseren, eller sørg for at den kan fryses såvel som brugt til bagning. De fleste glas eller keramiske gryderetter virker godt til dette formål.

Undgå at bruge en aluminiumcontainer, hvis du vil opbevare lasagne på lang sigt, da fødevaren kan smage som metal.
Hvis du ikke har en skål til at bage og fryse lasagnen, kan den bages i en skål og fryses i en beholder for at opbevare mad i fryseren.

Billede med titlen Freeze Lasagna Trin 3

Bestem om lasagnen bliver brændt først. En stegt lasagne inden frysning vil stadig være velsmagende efter opvarmning, men det vil også være lækkert, hvis det er opstillet og frosset, før stegning. Brug den metode, der passer bedst til dig, da tekstur og den endelige smag af fadet ikke vil blive stærkt påvirket.

Du kan vælge at fryse den forkogte lasagne, hvis rester bliver tilbage efter at have lavet en stor mængde.
Hvis du foretrækker at fryse lasagen inden du bager den, skal du overveje at lave to lasagne næste gang du går til aftensmad. På denne måde bliver det muligt at bage en og fryse den anden til at spise senere.

Billede med titlen Freeze Lasagna Trin 4

Reserve lasagen ved stuetemperatur. Når det er rostet, vil det være nødvendigt at vente på, at det køler helt for at fryse det. Ellers vil teksturerne ikke se så godt ud, når du spiser det. Når den er klar, sæt den til side i en time, indtil den køler af. Du kan også lade det køle i køleskabet. Før det placeres i køleskabet, skal du dog dække det med to lag papirfilm og en folie.

Billede med titlen Freeze Lasagna Trin 5

Dæk lasagen med papirfilm for at fryse. Brug ikke folie, da dette kan påvirke folieens smag. Dæk det med flere lag papirfilm for at holde det frisk i fryseren. Det kan være interessant at passere plasten rundt om hele pladen, snarere end at dække toppen. Dette sikrer, at der ikke er huller i pakningen, hvor der kunne komme luft ind og forårsage fryseforbrændinger.

Det kan være interessant at skære lasagnen i individuelle portioner og fryse dem i pakker. På denne måde bliver det ikke nødvendigt at genopvarme hele lasagnen, hvis måltidet er for en eller to personer. Efter det er afkølet, skåret i portioner i serveringsstørrelse. Dette vil hjælpe med at holde delene sammen, så man undgår at krympe det. Derefter placeres hver del i kartonen selv for at opbevare i fryseren.
Prøv altid at pakke lasagnen med to omdrejninger for at undgå at tørre den.

Billede med titlen Freeze Lasagna Trin 6

Mærk lasagnen og tag den til fryseren for at fryse den. Det kan frosne i op til tre måneder, uanset om det er fyldt med kød eller grøntsager.

Video: Pirogger - opskrift på lækre hjemmelavede pirogger med fyld

Metode 2
Optøning og genopvarmning af lasagnen

Billede med titlen Freeze Lasagna Trin 7

Video: OREO PØLSER | Kan det Pølses?

Lad lasagnen optø for en nat. Afrim det om natten, før du har tænkt dig at bage det til aftensmad. Hvis du forsøger at bage, mens den stadig er delvis frosset, vil den stege ujævnt og påvirke smag og tekstur. Derudover vil det også være vanskeligere at afgøre, om det er klart eller ej. Lasagne kan optøes helt eller i portioner i køleskabet natten over.

Billede med titlen Freeze Lasagna Step 8

Forvarm ovnen til 180 ° C. Dette er standardtemperaturen til madlavning af lasagne. Uanset hvad der blev brugt i opskriften, er dette en god temperatur til at stege lasagnen til perfektion.

Forbered lasagnen til at bage. Pak om hele plastikfolien og dække bagpladen med folie for at undgå at brænde toppen, mens resten koger. Hvis du laver en individuel portion, skal du fjerne stykket, der skal steges fra emballagen, placere det i en passende bageplade og derefter dække med folie.

Billede med titlen Freeze Lasagna Trin 10

Bage lasagne. Tag det i ovnen og kog i 30 til 40 minutter, eller indtil det er helt opvarmet. Det kan være nødvendigt at smage et lille stykke af midten for at sikre, at midten af det ikke bliver koldt. Hvis du vil have en sprød gylden belægning, skal du fjerne folien i de sidste ti minutter med madlavning for at lade varmen komme over toppen.

For at opvarme bare et stykke lasagne, brug mikrobølgeovnen i stedet for ovnen. Placer chunk i en mikrobølgeovn og opvarm den i to til tre minutter ved høj temperatur, eller indtil den er varm og boblende. Brug ikke folie i mikrobølgeovnen.

Server lasagna. Siden hun var inde i fryseren i nogen tid, kunne det være interessant at renovere det ved at sprede noget basilikum eller oregano på det.

tips

Mærk altid datoen for at vide, hvor længe maden er frosset.
Det er nemmere at skære lasagnen i de enkelte størrelser, når det er koldt.
Til opvarmning af individuelle portioner placeres den pakkede lasagne i tre minutter i mikrobølgeovnen ved høj temperatur, stansning af plastik med en kniv for at lade damp ud. Det er også muligt at varme det i en plade, der er dækket med filmpapir, så dampen virker for dig.