For alle løgseelskere er det at spare lidt af denne krydderi i fryseren for at sikre, at den aldrig forsvinder. Det vigtige er at forberede den rigtige løg til at gå til fryseren og ikke miste smagen. Selvom du kan fryse hakket løg, er det godt at blanchere eller lave en pasta med dem for at forbedre smagen for, hvornår de skal bruges.
Video: Sådan klarer du frossen cykellås og is på ruden - DR Nyheder
Skræl og skær løgene. For at forberede det på fryseren skal du bruge en skarp kniv til at skære spidsen (ca. 1,3 cm). Derefter skæres i halvdelen. Tag den tyndere skræl ud og hugg som du foretrækker. .
Skær ikke i stykker mindre end 1 tommer, fordi de bliver dækket af is, hvis de bliver for små.
Du kan skære i stedet for hakket, hvis du bruger det i en skål, der bringer skiver løg.
2
Læg løg i en plastikpose, der kan gå til fryseren. Læg løg i en taske. Når du har hugget den ønskede størrelse, skal du placere stykkerne i en plastikpose, der er lavet til fryseren. Lav et fladt, enkeltlag for at holde alt fra frysning. Tag al luft ind og luk posen.
Hvis du skal fryse flere løg, skal du placere de spredte stykker på et bageplade uden at overlappe dem for at forhindre dem i at stikke sammen. Frys i to til tre timer, og når det er delvis frosset, kan du sætte dem i fryseren uden at bekymre dig.
Brug en plastikpose af tilstrækkelig tykkelse til at beskytte løget mod brændende is og hold aromaen indeholdt. Hvis posen ser for tynd ud, brug to.
3
Skriv på ydersiden af posen og fryse. Inden du lægger løg i fryseren, skal du tage en penn og notere datoen, typen af løg og selv når det bliver godt. Sæt posen i fryseren, pas på at holde løgstykkerne i et enkelt lag, når det passer.
Løgene kan opbevares i fryseren i op til seks måneder.
Hvis du fryser flere poser løg, skal du sætte den ene oven på den anden for at spare plads. Du skal bare passe på at holde hver pose med kun et lag løg.
Metode 2 Skaldning af løget før frysning
1
Skræl og hak løgene. Forbered dem ved at skære enderne med en skarp kniv. Fjern derefter den tynde skræl ved at trække med din hånd. Tag kniven og hugge den størrelse du foretrækker.
2
Kog en kande vand. Fyld en stor krukke vand og læg på komfuret. Tænd den høje varme og lad vandet koge godt, hvilket tager 10 til 20 minutter, afhængigt af mængden af vand.
Mængden af vand vil afhænge af mængden af løg, der skal skoldes. For hver 380 gram løg, brug 4 liter vand.
3
Læg løget i panden og kog det i et par minutter. Når vandet har kogt, læg løget i det. Dæk panden og kog i tre til syv minutter afhængigt af mængden.
Jo mere løget skoldes, desto længere bliver det nødt til at forlade i kogende vand.
Hvis løgene er hakket, er det lettere at placere i en stegekande eller en skimmer og derefter i kogende vand. På denne måde kan du tage stykkerne let og hurtigt, når de er klar. Hvis du ikke har en stekekurv eller metaldrækker, skal du fjerne løget fra vandet med en skåret sked.
4
Læg løget i en skål koldt vand. Så snart du tager løget ud af kogende vand, skal du sætte i en skål med is eller isvand. Lad løget være der, samtidig med at det kogte.
Is- eller isvand bør ikke overstige 15 ° C.
Mens løget er i isvandet, rør flere gange for at sikre ensartethed.
Video: Receta Con Jugo De Cebolla Y Miel Para Que Crezca El Cabello Más Rápido
5
Afløb løg og læg i plastikposer lavet for at gå til fryseren. Når løget har afkølet godt, drænet vandet. Ryst godt for at fjerne overskydende og tørt med et rent håndklæde. Når det er tørt, læg det i plastikposen.
Marker fryse datoen, så du kan senere vide, hvor længe den løg er i fryseren.
Video: BEARNAISE SOUS VIDE | INKL. HJEMMELAVET ESSENS | Se her hvordan..
Metode 3 Gør løgpasta til at fryse
1
Skræl løg og skær i stykker. Brug en kniv til at skære løgens ender for at kunne trække den tynde bark med dine hænder. Derefter skæres i stykker og forbereder sig til at lave pastaen. Skær ikke eller skære løgene i terninger, skal du kun klippe små stykker for at gå til blenderen.
Blenderknuser er vejledningen til at vide, hvilken størrelse brikkerne skal have. Hvis det ikke er stort, skal stykkerne være små. Hvis det er stort, skære løget på otte er nok.
2
Video: LAV DE BEDSTE NUDLER! YumYum Upgraded #tasty
Læg løget i blenderen og lav pastaen. Efter at have skåret alle løgene i stykker, sæt dem i blenderen. Slog godt, indtil det bliver til en tyk pasta med ingen tilsyneladende stykker.
Hvis du skal fryse en stor mængde løg, skal du lave flere kameraer til blenderen. Hvis du overfylder, fungerer apparatet ikke så godt som muligt.
Hvis din blenderens motor ikke er for stærk, skub løgstykkerne ned, så de når blades. Gør dette ved at placere kablet i en stor metalske i blenderlågeåbningen, før du placerer den i blenderen. Den runde spids af skeen skal være inde i koppen, så når det begynder at ramme, kan du klemme stykkerne nedad. Ved at kablet er rundt, kommer det ikke fast i knivene.
3
Sæt pastaen i isformer og fryse. Når det er klart, brug en ske til at dumpe de slagne løg i en isform. Sæt formularen i fryseren og lad den hærde, hvilket vil tage cirka fire timer.
Dæk formen med plastfolie for at forhindre løgens lugt fra at gennemsyre andre fødevarer.
4
Overfør løgekubene til en plastikpose og lad dem stå i fryseren. Når løgpasta-kuberne har frosset, tag dem ud af form. Sæt den i en plastikpose for at gå til fryseren og lade den gå, indtil den er i brug.
Husk at markere fryse dato for at sikre, at du vil bruge det hele inden for seks måneder.
Løgbiterne er gode til at sætte i saucer og supper.
tips
Den frosne løg forbliver god i tre til seks måneder. Men ved at ideen er at bruge inden for seks uger, da den efter den periode begynder at miste sin smag. Seks måneder senere smager de godt.
Sådan opbevares kål
Sådan gemmes ingefær
Sådan fryser græskar
Sådan fryse ananas
Sådan fryse frisk kucchini
Sådan fryser selleri
Sådan fryse kucchini
Sådan fryser ægplanter
Sådan fryser du løg
Sådan fryser gulerødder
Sådan fryser du ingefær
Sådan fryse frugter
Sådan fryser dej
Sådan fryser æbler
Sådan klippes jordbær til alle lejligheder
Hvordan man laver frosne druer
Sådan fryser du blommer