Sådan fryse frisk kucchini

Hvis du har masser af courgetter at bruge, og du vil spare nogle til senere, kan du fryse både sommer og vinter courgette til længerevarende bevaring. Vinter courgetter kan frosne rå eller kogte. Sommeren bliver normalt frosset efter at være skoldet, men der er også en måde at fryse det rå på.

indhold

Trin

Metode 1frysning winter courgette
Metode 2frysning kogt vinter courchini
Metode 3fryse rå courgetter
Metode 4fryse sommer kucini køkken

Nødvendige materialer

Frysning winter courgette
Frysning kogt vinter courchini
Fryse rå courgetter
Frysning kogt sommerkurchini

Kilder og citater

trin

Metode 1
Frysning Winter Courgette

Skræl courgetten. Brug en peeler til at fjerne skallet fra courgette.

En nemmere måde at fjerne skallen på er med en kniv.
- Skær rundt courgette tips, så toppen og bunden er lige.
- Hold courgetteet skarpt på skærebrættet med en overflade lige på brættet og den anden mod dig.
- Hold courgetten fast med den ene hånd. Brug din anden hånd til at skære godt under skræl i en del af courgette. Skær ned kucucinens længde, indtil en strimmel er helt fjernet.
- Fortsæt med at fjerne skræl på den måde, indtil du går igennem hele courgetten.

Billede med titlen Freeze Fresh Squash Trin 2

Skær courgetterne i stykker. Brug en savet kniv til at skære courgette i lige stykker. Du kan skære stykker af enhver størrelse, men 2,5 cm terninger er gode størrelser, hvis du ikke har noget i tankerne.

Billede med titlen Freeze Fresh Squash Trin 3

Frys courgetten på en bakke. Spred courgettholdene i et vegetabilsk papir i et enkelt lag. Sæt pergamentpapiret i fryseren og lad kucchinen fryse indtil det er fast i flere timer.

Det er vigtigt, at stykkerne ikke overlapper eller rører under dette trin. Frysningen sker i en bakke, så stykkerne fryser individuelt og adskilles fra hinanden. Fryse stykkerne af courgetter på denne måde, det vil have mindre chancer for at holde fast i en lang opbevaring. Men hvis stykkerne rører bakken, kan de stadig fryses sammen.

Billede med titlen Freeze Fresh Squash Trin 4

Overfør zucchini til en beholder, der kan fryses. Sæt de frosne stykker individuelt fra courgetterne og læg dem i en plastikbeholder eller pose. Lad en plads på 1,25 cm være i åbningen af posen eller beholderen, inden du lukker den.

Dette rum er vigtigt, fordi det muliggør en mulig udvidelse. Zucchini kan udvides ved frysning, og hvis du fylder beholderen eller tasken meget, kan de ende op med at knække, hvis courgetterne lægger for meget pres imod dem, da det udvider sig.

Billede med titlen Freeze Fresh Squash Trin 5

Frys for lang opbevaring. Placer courgettholdene i fryseren og opbevar dem der, indtil du er klar til at bruge dem på en vegetabilsk skål.

Frosne courgetter kan vare op til 10-12 måneder.
Du kan føje disse stykker courgette direkte til retterne, når de er klar til brug, eller du kan frigøre dem først. Bestem hvilken indstilling der er bedst for dig, afhængigt af den specifikke opskrift, du bruger.

Metode 2
Frysning Kogt Vinter Courchini

Billede med titlen Freeze Fresh Squash Trin 6

Skær courgetterne i stykker. Brug en savet køkkenkniv til at skære courgetterne i halve, skiver eller terninger. Den bedste mulighed afhænger af kucucinens størrelse.

Generelt er en større courgette, som pigen zucchini, lettere at lave mad i skiver eller terninger. Men hvis courgette er lille, ligesom græskarpellet, kan du sikkert klippe det i halv eller i kvartaler.

Billede med titlen Freeze Fresh Squash Trin 7

Kog zucchini. Du kan lave courgetter i mikrobølgeovnen, i ovnen eller på ovnen. Det er dit valg. Uanset om du er nødt til at tilberede courgette, indtil den er blød nok til at blive gennemboret med en gaffel.

Placer courgette i mikrobølgeovnen. For at gøre dette skal du lægge courgetterne i en beholder, som kan bruges i mikrobølgeovnen med 5 cm vand. Kog i 15 minutter ved høj effekt. Tjek courgetten og fortsæt med at lave mad i 5 minutters intervaller, indtil det er blødt.
Bages zucchini. Placer courgette i en glasskål med 0,6 cm vand. Dæk med folie og bages ved 175 grader Celsius i 45 til 60 minutter, eller indtil det er blød nok til at blive skrællet.
Kog zucchini. Kog 2,5 cm vand i en pande. Tilsæt zucchini og kog, dækket, i 10 til 15 minutter eller indtil øm.
Spray courgette. Fyld en pande med 1,25 cm vand og læg en dampkurv ovenpå. Placer courgette i kurven, dæksel og opvarmet vandet, indtil det koger. Reducer varmen, og lav madlavning i 7 til 15 minutter.

Billede med titlen Freeze Fresh Squash Step 8

Skræl courgetten. Brug dine fingre til at skrælne courgette eller bruge en metalske.

Sæt kucchini i en stor skål og smæk afskalningen.

Billede med titlen Freeze Fresh Squash Trin 9

Knæ courgette. Lav courgetterpuré med en juicer eller metalgaffel, indtil du har et par resterende stykker.

Alternativt kan du puree bruge en blender, hvis du vil have det til at være blødere. Den mosede eller mosede courgette fryser godt.

Billede med titlen Freeze Fresh Squash Trin 10

Placer courgette i beholdere, der kan placeres i fryseren. Vent til courgetten afkøles. Når det er køligt, skal du placere dem i plastikbeholdere eller poser. Forlad et rum på 1,25 cm i åbningen af beholderen eller posen.

Rummet er vigtigt, fordi det giver courgette mulighed for at ekspandere ved frysning. Uden dette rum kunne courgetten ende med at bryde eller briste beholderen på grund af det tryk, der blev skabt i ekspansionen.
Alternativt kan du også fryse courgette i isark. Put courgetterpuréet i disse forme og lad det fryse indtil det er solidt. Derefter overføres de individuelt frosne stykker til en pose eller større beholder til længere opbevaring.

Billede titlen Freeze Fresh Squash Trin 11

Frys i lang tid. Placer courgettholderen i fryseren og gem den, indtil den skal bruges.

Frosne Courgetter kan vare i 10-12 måneder uden at miste smagen.

Metode 3
Fryse Rå Courgetter

Billede med titlen Freeze Fresh Squash Trin 12

Skræl courgetten. Brug en peeler til at fjerne skallet fra courgette.

En nemmere måde at fjerne skallen på er med en kniv.
- Skær rundt courgette tips, så toppen og bunden er lige.
- Hold courgetteet skarpt på skærebrættet med en overflade lige på brættet og den anden mod dig.
- Hold courgetten fast med den ene hånd. Brug din anden hånd til at skære godt under skræl i en del af courgette. Skær ned kucucinens længde, indtil en strimmel er helt fjernet.
- Fortsæt med at fjerne skræl på den måde, indtil du går igennem hele courgetten.

Billede med titlen Freeze Fresh Squash Trin 13

Rist courgetten. Rist de resterende courgetter i små stykker ved hjælp af et rivejern.

Fjern noget stort, hårdt frø fra courgette, når du finder dem under madlavning.

Billede med titlen Freeze Fresh Squash Trin 14

Placer courgette i beholdere, der kan placeres i fryseren. Sæt den revet courgette i en plastikbeholder eller pose. Forlad 1.25 cm plads i åbningen af beholderen eller posen, inden du lukker dem.

Dette rum kan være meget vigtigt, så du skal virkelig forlade det. Det gør det muligt for kucchini at ekspandere under frysning. Uden dette tomme rum kan tryksubucinen udøve på fryseprocessen at bryde eller briste beholderen.

Billede med titlen Freeze Fresh Squash Trin 15

Frys i lang tid. Anbring beholderne i fryseren. Hold dem der, indtil du bruger dem.

Frosne sommer courgetter kan vare op til 10-12 måneder.

Metode 4
Fryse Sommer Kucini Køkken

Billede med titlen Freeze Fresh Squash Trin 16

Vask courgetten. Sæt den under rindende vand.

Hvis du bemærker store pletter af snavs, som du ikke kan slippe af med dine fingre, kan du bruge en børste til at tørre dem. Gnid forsigtigt for at undgå skrælning.

Billede med titlen Freeze Fresh Squash Trin 17

Skær courgetterne i stykker på 1,25 cm. Du behøver ikke at skrælle det før.

Billede med titlen Freeze Fresh Squash Trin 18

Kog vand. Kog 4 l vand i en stor gryde over høj varme på komfuret. Sæt en aftapning i panden.

Aftaperen skal være ned til vandstanden. I denne metode fordamper du ikke zucchini. I stedet bruger du aftaperen til at hente courgetten let fra vandet, når den er klar. Men stykkerne kan stadig nedsænkes i vand.

Billede med titlen Freeze Fresh Squash Trin 19

Skrub kucchini i 3 til 4 minutter. Sæt ikke mere end 450 gram ad gangen i kogende vand. Kog i ca. 3 minutter.

Billede med titlen Freeze Fresh Squash Trin 20

Placer courgette i koldt vand. Fjern kucchini fra panden ved hjælp af afløb. Overfør straks til en skål koldt vand og lad i yderligere 3 minutter.

Placering af courgetterne i koldt vand efter skoldning kan stoppe tilberedningsprocessen, og dermed forhindre enzymer i at bryde mere. Som et resultat vil du have en courgette, der bevarer sin farve, smag og tekstur.

Billede med titlen Freeze Fresh Squash Step 21

Placer courgette på en bakke for at fryse. Spred zucchini stykker i pergament papir i et enkelt lag. Sæt ikke-frysepapiret og lad frøen fryse i et par timer, eller indtil stykkerne er faste.

Overvej at beskytte zucchini ved at dække grøntsagspapiret med filmpapir.
Placeringen af kucchinen til frysning i en bakke gør det muligt at fryse stykkerne individuelt. Når de er faste, vil de være mindre tilbøjelige til at holde sammen og danne en masse i længere opbevaring.
Lad ikke zucchini stykker overlappe eller røre ved frysning. Hvis de rører ved, holder de sammen, hvilket gør det til et punkt at sætte dem på en bakke.

Billede med titlen Freeze Fresh Squash Trin 22

Dette rum kan være meget vigtigt, så du skal virkelig forlade det. Det gør det muligt for kucchini at ekspandere under frysning. Uden dette tomme rum kan tryksubucinen udøve på fryseprocessen at bryde eller briste beholderen.