Sådan Grill Courgette

Forbered en citron og hvidløgssauce. Den glatte smag af zucchini kombinerer meget med citrus, levende og rige hånd. Sausen nedenfor er et glimrende supplement til smagen af ​​courgetter og kan bruges i stedet for olien, før du bringer grøntsagen til grillen.

• Smelt en halv tablet af smør ved siden af ​​to spiseskefulde citronsaft. Tilsæt en spiseskefuld revet citronskal, en tsk hvidløgspulver og tørret oregano. Hvis du vil, skal du også tilføje karrypulver. Brug blandingen til at krydse zucchini`en inden grilling normalt.

Forbered din egen citrus krydderier. Vil du give en ekstra smag til simple courgetter? Bland citronskal med salt og hæld over zucchini før servering. Opskriften nedenfor bruger citroner, men du kan bruge appelsiner eller andre citrusfrugter efter eget valg.

• Kog courgetterne normalt og sæt til side. Når de køler af, skal du tage tre citroner og rive deres skaller på et skærebræt. Tilsæt en spiseskefuld salt til zest og bland godt. Kast krydderierne over courgette og tjen straks. Hvis du venter for længe, ​​vil saltet opløses.

Server med pesto sauce. Zucchini er god alene, men kan forbedres med en velsmagende og sund sauce. Dyp courgetterne i en gryde med saucen eller lav tynde skiver og brug dem som pandekager, med sausen som påfyldning. Hvis du foretrækker det, skal du udskifte tandhjulene i opskriften nedenfor med hakkede møtrikker.

• Kog courgetterne normalt. I mellemtiden tilsættes en kop basilikumblad, en hvidløgskage, ½ kop olivenolie og ¼ kop ristede fyrretræer i en blender. Pulse indtil godt blandet. Tilsæt gradvist ¾ kop revet parmesanost, pulserende for at danne en pestosauce. Server som ekstra sauce eller fyld pandekager lavet med courgette.

Prøv en spyd med courgette. Stænk zucchini med andre ingredienser for at skabe en velsmagende og sund spyd. Courgetter kombinerer med næsten alle ingredienserne i en grill, så valget afhænger kun af personlig smag. Nogle forslag:

• grøntsager: græskar, paprika, løg og svampe.
• kød: fjerkræ, lam, svinekød og oksekød.
• klik her for mere information om forberedelse af spydspidser.

Dæk courgette med smeltet revet ost. En velsmagende parmesanost blander meget med zucchini. Ved at smelte det lige på grøntsagerne, vil du oprette en skål med en sprød side og torradinho og en anden side blød og fyldt med smeltet ost.

• Skær courgetter i store, tynde skiver. Cover med olie og grill normalt. Når du laver bagning, smæk lidt parmehseost over dem og dækk grillen. Lad det stege i to eller tre minutter, indtil zucchini er blød og osten smeltet. Ingen grund til at vende.

Forbered zucchini med andre grøntsager. Vil du grille flere grøntsager, af de mest varierede størrelser på én gang? Prøv at bruge en kurvformet grill - dette er et passende tilbehør, der skal placeres på fælles grill og grill. Fyld kurven med grøntsagerne og bage dem for at forlade dem med et sprødt udvendigt og med harmoniske smag. Det bedste er at du ikke behøver at blande grøntsagerne med kød på grillen!

• Forbered grøntsagerne, hug dem i små eller mellemstore stykker og blød dem med olivenolie. Sæson til smag (rosmarin og hvidløgspulver er gode muligheder) og rør godt. Overfør alt til kurven grill og tag til grillen.
• I mangel af kurven improviseres ved at indpakke grøntsagerne i folie.

Se efter levende farver. Ikke alle courgetter er grønne. Afhængigt af sagen kan de være grønne, gule eller endda hvide, når de er modne. Ligegyldigt farven, det vigtige er, at tonen er klar og levende.

• Forkortet eller livløs courgette er nok for sent til at spise.

Kig efter en fast og glat tekstur. En moden courgette bør være ret fast, men ikke hård - det skal være muligt at presse det let. Kør din hånd langs legumeens længde og se om den er deformeret. I så fald skal du kigge efter en anden courgette.

• den bedst Courgetter har blødt og næsten umærkeligt "hår". For at mærke dem, gnid forsigtigt håndens bagside over legume.