Sådan laver du kyllingedukker
Hvis du er på udkig efter et alternativ til traditionel pasta, der er sundere og kornfri, kan du bruge zucchini nudler. Denne pasta er nem at lave og lækker. Se, hvad du har brug for at forberede det.
ingredienser
Serverer 4 portioner
- 4 store courgetter
- Salt (valgfrit)
- 2 spsk (30 ml) rapsolie (valgfrit)
- Vand (valgfrit)
trin
Del 1
Kutte de zucchini nudler
1
Vælg om du skal skure courgetten eller ej. Hvis du vil have pasta garn, der ligner de traditionelle, skal du skure courgetten, inden du bruger den. For noget lidt mere farverigt, skal du holde skallen.
- Holde zucchini shell også bringer nogle sundhedsmæssige fordele. Skalet giver ekstra fiber og en kost rig på fiber kan hjælpe med at regulere fordøjelsessystemet.
- Skær et af tucukinens spidser, så du kan læne det på din arbejdstæller. Brug en vegetabilsk peeler til at skære den mørkegrønne bark og udsætte den lysegrønne krukke under den.
2
Garn. Du kan lave lange, tynde nudler med en vegetabilsk peeler.
- Rull peeler gennem zucchiniens side lodret for at producere lange, flade tråde. Når det når frøene, drej og gør det samme med den anden side af courgetterne. Brug ikke delen med frøene.
- Hvis du vælger at skrælle, brug det tyndeste klinge muligt for at producere en pasta med den mindste mulige tykkelse.
3
Skær skiver. Til lidt tykkere `pasta`, der er ideel til lasagne, skal du bruge en skærekniv eller en skarp kniv.
- Skær courgetterne oprejst med en kniv. Dejen skal opretholde sin form og en temmelig tynd tykkelse.
- Når det når frøene, drej og gør det samme med den anden side af courgetterne. Brug ikke delen med frøene.
- Hvis du bruger en skærekniv, skal du justere den med det tykkere blad. Roll courgette lodret for at producere lange skiver.
4
Forbered garnspaghetti. Spaghetti garn kan laves med en vegetabilsk peeler eller en skærekniv.
- Kør peeler eller skiver lodret på den ene side af courgetten. Tag en meget tynd del af courgette på højst 1,25 cm ved hver pas, hvilket skaber spaghettilignende garn. Hvis du bruger en skærekniv, kan du forudindstille den tykkelse, der skal skæres (hvis dit redskab har denne funktion).
- Hvis du bruger en mandolin, skal du justere bladet til den bedst mulige snit. Træk bladet i længderetningen for at skabe ledningerne.
- Når det når frøene, drej og gør det samme med den anden side af courgetterne. Brug ikke delen med frøene.
5
Forbered kort garn af pasta. De korte tråde af zucchini nudler kan laves med en rivejern.
- Du skal bare passere gnisten over courgetthen og trykke fast for at skabe små stykker, der ligner ris. I denne metode skal du fortsætte med at arbejde lodret, da det er lettere at undgå frø på denne måde.
- Når det når frøene, drej og gør det samme med den anden side af courgetterne. Brug ikke delen med frøene.
6
Lav spiraler. Du kan lave spiralpasta med en spiralgrønsagskutter.
- Tryk på courgetterne mod bladet og drej håndtaget på skæret. Ledningerne kommer ud af den anden side af bladet.
7
Vælg mellem at spise de rå zucchini-tråde eller koge dem. Courgetter kan nydes rå i salater eller isoleret. Andre alternativer er at koge dem, braise dem eller tage dem til mikrobølgerne for at gøre dem blødere og ligne nudler.
- Zucchini er normalt fugtig. Så tør ledningerne, selvom du vil forbruge dem rå. Sæt ledningerne i en kolander og lad dem tørre i 15 til 20 minutter. Sæt derefter dem i papirhåndklæde og tryk forsigtigt for at absorbere så meget fugt som muligt.
Del 2
Sveder zucchini nudler
1
Forvarm ovnen til 95 grader Celsius. Arranger en form med papirhåndklæde.
- Normalt er det ikke tilrådeligt at bruge papirhåndklæde i ovnen. Papirhåndklen kan overophedes og brænde. Men da courgetten har meget vand, bliver papirhåndklædet hurtigt fugt nok til ikke at brænde.
2
Sæt pastaens ledninger i form. Spred ledningerne i et enkelt lag, så fordelt som muligt.
- Hvis det ikke er muligt at lave et enkelt lag pasta, skal du bruge flere papirhåndklæder i stedet for kun en. For effektivt at tørre ud, bør alle spundet garn røre ved papirhåndklædet. Ellers må de nedre ledninger ikke tørre ud på samme måde som ovenfor.
- Spred lidt salt over pastaens ledninger, før du bakker dem. Saltet hjælper med at suge op med noget af fugtigheden.
3
Lad nudlerne svede i ovnen. Sæt ledningerne i ovnen og bages i 20 til 30 minutter, eller indtil god stop er kuccinens fugt tilbage, eller `svedig`.
- Dette er en vigtig proces, når du vil forberede en skål med zucchini nudler. Det er den mest effektive metode til at fjerne fugt fra pastaens ledninger, og hvis det ikke er færdigt, kan din endelige parabol ende op med at blive sødt.
4
Eliminer den resterende fugtighed. Sæt papirhåndklædet rundt om pastaens ledninger og stram for at fjerne resterende fugt.
- Bemærk, at pastaen bliver meget tør på dette tidspunkt, men ikke længere så blød. For at gøre det skal du tilberede dem næste.
Del 3
Kogning af pastaens ledninger
1
Sæt vand i en kasserolle og kog. Fyld en pande mellem 1/2 til 2/3 af sin kapacitet med vand. Sæt det i ovnen og opvarm over medium høj varme indtil vandet koger.
- Tilsæt salt. Når vandet begynder at koge, tilføj en generøs mængde salt. Zucchini-strengene absorberer saltet, mens de koger og får smag. Du kan tilføje saltet, før vandet begynder at koge, men det vil øge procestiden.
2
Tilsæt pasta trådene og kog hurtigt. Placer ledningerne i kogende vand og kog, indtil de er bløde, men inden de begynder at bryde.
- Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af, hvor blød du vil have trådene og hvor tør de var i begyndelsen. Hvis ledningerne stadig var lidt fugtige, skulle 2 minutter være nok. Hvis de var helt tørre, kan det være nødvendigt at tilberede dem i 10 minutter til en `al dente` pasta og 15 til blødere garn.
- Det vigtigste er at holde din opmærksomhed. Hvis ledningerne begynder at bryde, stop med at lave mad.
3
Serveres. Tør ledningerne og overfør pastaen til de enkelte retter.
- Tør vandet ved at hælde pastaen i en aftappere. Lad dem hvile i 5 minutter eller nok til at fjerne vand fra ledningerne.
Del 4
Sauteing Zucchini Noodles
1
Varm olien i en stegepande. Tilsæt 2 spsk (30 ml) canolaolie eller en af dine præferencer i en stor stegepande og varme over medium høj varme.
- Rør stegepanden forsigtigt for at dække hele overfladen med den varme olie. Når olien er varm nok, skal du kunne gøre det uden for meget besvær.
2
Sæt pastaen kort. Tilsæt pastaens ledninger til den varme olie og sauté i 6 eller 7 minutter, omrør ofte.
- Vær opmærksom under forberedelsen. Hvis nudlerne står på et tidspunkt for længe, kan de holde fast, brænde og bryde.
- Denne præparationsmetode giver bløde pasta nudler, selv om de er lidt mere crunchy end dem, der laves ved madlavning i vand.
3
Serveres. Overfør pastastrengene til en enkelt skål og god appetit!
- Du kan holde hvad der er tilbage af pastaen efter kogning. Den opretholder smagen og tekstur i en dag eller to i køleskabet og kan nydes koldt eller genopvarmes til et andet måltid.
Del 5
Zucchini nudler i mikrobølgeovn
1
Start med pastaen delvist fugtig / våd. For denne metode er det vigtigt at opretholde en del af den naturlige fugtighed i zucchini, da garnerne vil blive kogt uden tørring helt i mikrobølgeovnen.
- Du kan springe hele den "svedende" del af pastaen eller bare den anden del af indpakningen med papirhåndklædet. Ikke desto mindre er det stadig interessant at lade ledningerne komme i en aftappere i ca. 10 minutter, før de tages i mikrobølgeovnen.
- Hvis du allerede har tørret pastaen, kan du stadig bruge denne metode. Du skal blot tilsæt 2 til 3 spiseskefulde (30 til 45 ml) vand til parabolen med pastaen for at give lidt af dens fugt og forhindre det i at tørre ud for meget.
2
Sæt nudlerne i en mikrobølgeovn. Ordne ledningerne i et ensartet lag og læk løst med et mikrobølgersikkert plastdæksel eller wrap.
- Luk ikke beholderen helt. Hvis du bruger et dæksel, skal du åbne huller, som det har, eller lade det være delvis afkølet, så luften kan cirkulere. Hvis du bruger plastfolie, skal du blot pakke beholderen med den, snarere end at pakke den tæt ind.
3
Mikrobølgeovn til høj effekt i 2 minutter. Kog pasta trådene, indtil de er bløde, men ikke knuste.
- Bliv afstemt under madlavning. Hvis pastaen går forbi punktet, kan det få soggy, hårdt og med dårligt udseende.
4
Serveres. Fjern overskydende væske fra pastaen og server det i individuelle retter.
- Næsten altid vil der være overskydende væske i fadet i slutningen af tilberedningen i mikrobølgeovnen. Fjern det ved at placere pastaen i en aftappemaskine.
Nødvendige materialer
- Vegetabilsk peeler
- Grønsagsskiver
- rivejern
- Spiral Cutter
- Skarp kniv
- afløbsbakke
- vej
- Papirhåndklæde
- pan
- Stegepande
- Mikrobølgesikker skål
- Plastfolie
Del på sociale netværk:
Relaterede
Sådan laver du kakucin- Hvordan man laver vegetabilsk puree
- Sådan tilberedes pasta salat
Hvordan man laver Courgetter Courgetter
Sådan fryse frisk kucchini
Sådan Skær Gulerødder til Julienne
Sådan skræl Jicama (Jacatupé)
Sådan Skræl en Kiwi
Sådan skræl en gulerod
Sådan Skræl en græskarpige
Hvordan man laver Courgetter
Hvordan man laver kuvk bouillon uden gluten
Sådan laver du pasta med Alfredo Pot Sauce
Sådan laver du kødbrød
Sådan tilberedes du Courgettebåde med Quinoa
Sådan tilberedes en vegetarisk nudler
Sådan Grate Courgettes
Sådan laver du kakucin
Sådan laver vi nudler
Hvordan man laver Tagliatelle ved hjælp af hvedemel
Sådan tilberedes ingefær dåse