Sådan tilberedes ingefær dåse

Syltede ingefær er en væsentlig del af en japansk middag, der ledsager fersk fisk, wasabi og sojasovs. Hvis du vil forberede sushi hjemme eller holde dine egne krydderier, kan du lave konserverede skivede ingefærskruer, der vil vare i op til seks måneder. Gør ingefær ingefær derhjemme giver dig mulighed for at undgå alle konserveringsmidler af de industrialiserede produkter. Faktisk tager opskriften kun 4 ingredienser og kan afsluttes om en halv time. Din portion ginger vil vare endnu længere, hvis du har nogle egne værktøjer til konserves ved hånden. Sådan laver du syltet ingefær.

indhold

Trin
Video: salat med rosenkål og kikærter i nem og lækker vegetarisk opskrift
Video: krebinet fritatta
Video: chili sin carne – se hvordan du laver en lækker chili sin carne, der er helt uden kød | rema 1000
Tips
Nødvendige materialer

trin

Få nogle krukker på ca. 120 ml for at bevare ingefæren. Steriliser jugsne før du begynder.

Kog vand i en pande på 900 ml. Placer et gitter inde i panden for at understøtte krukkerne.
Sæt karrene i panden og lad dem stå i kogende vand i 10 minutter. Det vil sterilisere dem. Lad jugs i vandet og sluk for ilden, når du er klar til at bruge dem.

Vælg et stort stykke gingerrot. Se efter rødder med brede sider, så det er lettere at skære dem i tynde, brede stykker. Brug ca. 450 g gingerrot til en stor batch.

Du kan også skrælle kun et stykke af en stor rod for at lave en 120 ml krukke.

Video: Salat med rosenkål og kikærter I Nem og lækker vegetarisk opskrift

Skræl stykket (eller stykkerne) med en vegetabilsk peeler. Al brun hud skal fjernes.

Skær ingefæret med en skiver. For at få rigtig tynde stykker som papir, skal du have en justerbar skærekniv. En vegetabilsk peeler kan dog også tjene til lidt tykkere stykker.

Fyld krukkerne steriliseret med ingefæren.

Varm to kopper riseddike, 3/4 kop (150 g) granuleret sukker og 1 spsk (14 g) salt i en stor gryde. Tænd den mellemliggende varme og rør til det er opløst.

Hvis du bruger en 120 ml krukke, skal du bruge 1/4 kop eddike, 1,5 spiseskefuld sukker og 1/2 tsk salt.
Husk at bruge eddike uden krydderier. Du kan også bruge cider eddike eller destilleret hvid eddike.

Drej ilden til mellemhøje indtil bobler begynder. Så tag det ud af ilden.

Video: Krebinet Fritatta

Hæld væsken over gingivaen med en tragt. Tør siderne af krukken med et håndklæde.

Video: Chili sin carne – Se hvordan du laver en lækker chili sin carne, der er helt uden kød | REMA 1000

Skru låget af krukken. Lad afkøle på tælleren. Så tag det til køleskabet.

Ginger kan serveres efter 1 time køleskab.

tips

Du kan erstatte sukker med en anden type sødemiddel. Et eksempel på et godt naturligt sødemiddel er honning. I dette tilfælde skal du bruge et lidt mindre mål, da honning er mere kraftig end sukker.
Hvis du vil give rosenrødt toner til syltet ingefær, som i nogle restauranter, tilsæt roesaft. Tilføj langsomt og gradvist, så du kan måle den ønskede nuance.