Sådan fryser du kartofler

Hvis du har kartofler plantet i din have, ved du, at de vokser rigeligt, og det er svært at spise alt, mens de er friske. Når du har tilbudt en rimelig mængde til dine venner, skal du forsøge at bevare de resterende ved at indefryse dem. Artiklen giver oplysninger om, hvordan man fryser kartoflerne og smag dem bagt, som kartoffelmos eller i salat, når du forbereder dem.

indhold

Trin

Metode 1fryse kartofler

Video: mongotv_1235 - del 1 - mongo madskole - svinekotelet med kartofler og brun sovs - med snak

Metode 2bagt kartofler
Metode 3mos kartofler
Metode 4at lave kartoffelsalat

Video: mongotv_1604 - god torsdag - min fryser måske defekt
Nødvendige materialer

trin

Metode 1
Fryse kartofler

Pick up eller køb kartofler. Planlæg at fryse kartoflerne i højsæsonen, som adskiller sig fra de mange kartoffelarter. Vælg faste, uudnyttede eller slået kartofler.

Vask kartoflerne. Fjern alt snavs med en hård børste svamp.

Skræl kartoflerne. Brug en peeler til at fjerne skræl fra kartoflerne, eller hvis du arbejder med nye kartofler skal du skrabe dem. Vask kartoflerne for at forberede dem til blegning.

Hvis kartoflerne er store, skær dem i halvt, før blegning.
Skær ikke kartoflerne i små stykker - det er bedst at gemme dem fuldt ud, hvis det er muligt.

Tag en stor gryde over høj varme. På samme tid forberede en stor skål med isvand og sætte til side. br>

Billede med titlen Frys kartofler Trin 5

Sæt kartoflerne i kogende vand. Lad det blegne i 3 til 5 minutter. Denne proces renser kimplanter og bevarer deres smag og farve.

Fjern kartoflerne fra varmen og læg dem i koldt vand.

Overfør kartoflerne direkte fra panden til isvandet ved hjælp af en skimmer eller pincet.
Lad dem køle i ca. 10 minutter.
Træk kartoflerne, mens de er kolde og tør dem forsigtigt.

Sæt kartoflerne i poser til frysning.

Sørg for, at kartoflerne ikke er fugtige, når du lægger dem i poserne, eller der dannes is.
Hvis du ikke bruger en vakuumforsegler, skal du lukke posen næsten alt. Indsæt et halm i åbningen. Fjern resten af luften gennem halmen. Når posen er forseglet, skal du fjerne halmen.
Sæt nok kartofler i hver pose til at lave et måltid til din familie. På denne måde kan du frigøre præcis, hvor mange du har brug for ad gangen.

Læg kartoflerne i fryseren og opbevares i op til et år.

Video: MongoTV_1235 - Del 1 - Mongo Madskole - Svinekotelet Med Kartofler og Brun Sovs - Med Snak

Metode 2
Bagt kartofler

Billede med titlen Fryse kartofler Trin 9

Forvarm ovnen til 218 ° C.

Billedets titel Fryste kartofler Trin 10

Fjern kartoflerne fra fryseren. Store kartofler tjener en person, men du skal bruge 3 eller 4 mindre kartofler pr. Person.

Brug en skarp kniv til at skære kartoflerne i små stykker. Små stykker bliver mere sprøde, og store stykker bliver meget bløde indeni. br>

Sæt kartoflerne i en skål. Sæson med olivenolie, salt og peber.

Du kan også sætte andre krydderier som hvidløgspulver, timian, rosmarin eller peberpulver.
Andre typer af olie, såsom jordnøddeolie eller rapsolie, virker også.

Anbring en aluminiumsfolie i en bageplade. Spredning af aluminiumsfolien er også en anden måde at forhindre kartofler i at klæbe på bagpladen.

Billede med titlen Fryse kartofler Trin 14

Læg kartoflerne lige i en bageplade. Placer bageplade i ovnen.

Billedets titel Fryste kartofler Trin 15

Bage kartoflerne i 20 minutter. Fjern dem fra ovnen og drej dem med en spatel, returner dem til ovnen i yderligere 15 minutter.

Fjern kartoflerne fra ovnen, når de er klar. De skulle være gyldne og knaprige, men ikke brændte.

Billedets titel Fryste kartofler Trin 17

Tjene dem.

Metode 3
Mos kartofler

Fjern kartoflerne fra fryseren. Store kartofler tjener en person, men du skal bruge 3 eller 4 mindre kartofler pr. Forbruger.

Billede med titlen Frys kartofler Trin 19

Brug en skarp kniv til at skære kartoflerne i mindre stykker. Hvis kartoflerne allerede er små, kan du springe over denne del.

Sæt kartoflerne i en stor gryde. Dæk med vand. Læg et låg på panden og tag til ilden. Lad over medium høj varme og lad kartoflerne koge.

Billede med titlen Frys kartofler Trin 21

Kog kartoflerne til det er mørt. Tag låget af og smid det med en gaffel for at teste blødheden.

Hvis kartoflerne er ømme, er de klar til det næste trin.
Hvis kartoflerne stadig er hårde, lad dem lave mad, indtil de er ømme.

Billede med titlen Frys kartofler Trin 22

Fjern kartoflerne fra varmen og spænd dem. Sæt dem i en dræn og sæt dem derefter tilbage i den tomme pande.

Tilsæt 100 g smør, 1/2 kop mælk og salt og peber til sæson. Brug en knæder til at blande alle ingredienserne, indtil puréen er blød.

Hvis du har en mixer, kan den bruges i stedet for kartoffelknæderen.
Spice dine kartoffelmos med creme fraiche, ost, grønt eller persille.

Sæt Mos kartofler på en servering plade. Serveres ud for hovedretter af kød eller fisk.

Metode 4
At lave kartoffelsalat

Billede med titlen Frys kartofler Trin 25

Fjern kartoflerne fra fryseren. De store kartofler tjener en person, men du skal bruge 3 eller 4 mindre kartofler pr. Person.br>

Brug en skarp kniv til at skære kartoflerne i små stykker. Lad dem være små eller store, men du vil, afhængigt af dine præferencer i kartoffelsalat.

Sæt kartoffelstykkerne i en aftapning i en skål. Lad dem afrimme.

Vandet fra de frosne kartofler vil dræne ind i skålen.
Når kartoflerne optøes, kassér vandet.
Sæt de optøede kartofler i en skål og sæt til side.

Lav saucen. I en lille skål kombineres følgende ingredienser og tilføjer mere eller mindre af hver ifølge smag:

1/2 kop majones
1/4 kop hvid eddike
1/2 tsk hvidløgspulver
1/2 tsk salt
1/2 tsk jord sort peber

Billede med titlen Frys kartofler Trin 29

Sæt saucen på kartoflerne og bland dem. Bemærk at alle kartofler er godt krydrede og dækket af blandingen. Tilføj følgende ingredienser efter eget valg: