Sådan koges cookies

Brug papir smør. Der er silikoneflader, der sælges til bagning af cookies, men de forhindrer cookies i at indstille jævnt og bunden af ​​dem knitrende. Papirsmøret garanterer et meget bedre resultat.

Sæt kagerne på højre side af bakken. Hvis de på kanterne har tendens til at blive mere brændt, skal du bruge en bakke uden vægge. Hvis du ikke har en, improvisér du med en normal bakke, der vender op og ned.

Kend morgenen i din ovn. Hver enkelt er anderledes, og det er vigtigt at vide, hvordan dit virker. Hvis du ved, hvor hans styrker og svagheder ligger, er det lettere at komme rundt om problemer.

• For eksempel, hvis du bemærker, at hjørne- eller sidekagen bages før resten, drej bakken over under bagningsprocessen for at sikre, at den låses lige.

Brug en isbakke. Sæt det i køleskabet, før du sætter kagerne på det. For at spare tid, skal du lagre dejen, der er pakket i folie, mens du bager en batch, og lad den stå i køleskabet, indtil det er tid til at bage den næste bid.

• Det betyder at køle bakken hver 12 cookies!

Pas på ikke at overcook cookiesne. Det er bedre at bage mindre end for meget. For det første parti skal du holde dig indstillet og notere den tid, det tager at begynde at få de ristede kanter. Når dette sker, er det fordi de er overcooked, selv om de stadig er helt gode (især hvis du nyder crunchy cookies!). Når du når et resultat i minutter, skal du tage det næste kamera cirka 30 sekunder før første gang for at få blødere kiks.

• Hvis du bruger hvid chokolade gotase i cookies, pas på: De brænder meget let.

Lad kiksene hvile på bakken. Før du tager dem ud, skal du lade dem stå i bakken i et par minutter. Dette vil gøre deres bund fastere og gøre det nemmere at spise dem!

For dem, der har laktoseintolerans. Smør kan let udskiftes med margarine. Mælk kan erstattes med soja, mandel eller anden lactosefri mælk.

For dem, der er allergiske over for jordnødder. Du kan sætte Nutella (hmm!) I stedet for jordnødde eller jordnøddesmør. Sørg for, at ingen af ​​ingredienserne eller redskaber kom i kontakt med jordnøddesmørret.

• Se for eksempel om nogen nogensinde har brugt kniven til at passere jordnøddesmør og sæt den i Nutella potten uden at vaske det før. For at være sikker skal du købe en ny Nutella pot.

For dem, der er allergiske overfor gluten. For kiks skal du bruge alternativerne til substitutter med få proteiner omhyggeligt for at sikre bløde kiks. Og bland forskellige typer af erstatninger til mel. Når du bruger dem, læg lidt mere væske i opskriften.

Til diabetikere. Det er kompliceret, da både kulhydrater og sukker er forbudt. Prøv at lave højtprotein kiks (såsom jordnøddesmørkager med erstatninger til hvedemel) og bytt sukker med et sødemiddel til ild eller et naturligt alternativ som honning.

Havrekager. Havregryn tilføjer en overvældende berøring til denne glæde. For at gøre dem glutenfri, brug en erstatning for hvedemel og kontroller om de anvendte havre også er glutenfrie. Du kan også sætte rosiner, valnødder eller karamel i opskriften på havregrynkager.

Jordnøddesmørkager. Hvis du nyder kiks med en meget slående smag, er dette den bestilte. Den høje dosis jordnødsprotein gør disse cookies perfekt til morgenmad!

Kanelkager. De ser vidunderligt crunchy ved at blive sendt på kanel med sukker, inden de bliver bagt. Hemmeligheden er at blande ingredienserne manuelt i stedet for at bruge en elektrisk mixer.

Ginger cookies. Den intense smag kommer fra revet ingefær og brunt sukker. For at øge dem, lav en citronfryser.

Lav makaroni. Disse bløde, lette kokoskagekager bærer hverken mel eller æggeblommer. Du kan også bruge madfarver til at tilpasse macaronerne til en række forskellige lejligheder.

Grundlæggende sukkerkager. De er lækre selv ved kun at bruge de grundlæggende ingredienser, og kan danne grundlag for mere komplekse opskrifter. De kan skæres med en bestemt fræser og dækkes med frosting, der kan dekoreres eller kan sættes i form med en pose konfekture.

Tyske julekager (Lebkuchen). De indeholder smag af ingefær og citron. For at variere denne opskrift, prøv en chokolade Lebkuchen.

Spritz cookies. De er lavet med en taske konditorier, som kan findes billigt (ca. 10 reais) og med en række dyser efter dine præferencer. Dekorer disse cookies med farvet sukker eller farverig granuleret chokolade for at give en mere festlig luft.

Marsipanekager. Det skandinaviske folk nyder godt af denne delikatesse baseret på mandler og sukker.

Spiralkager. En kombination af dej til chokoladekiks og almindeligt dej rullet sammen og derefter skåret i skiver. Resultatet er lækre skiver med meget sjove spiraler. Du kan tilpasse den fælles massefarve til enhver lejlighed.

Bacon og chokoladekager. Hvis du er en ubetinget fan af bacon, lav chokoladechipkager med baconbitar i dej.

Grøn chokoladekager. Tilføjelse af grønt farvestof til dejen tilføjer et særligt strejf til kiksene. Udseendet kan forbedre julen eller påskebordet.

Fried Negresco. Indpakket i crunchy dej, bliver de en lækker synd. Du kan servere disse stegte delikatesser med is eller flødeskum.

Kager, der ikke går i ovnen. Chokoladepulver, smeltet chokolade og chokoladedråber udgør denne uimodståelige glæde. Disse cookies skal forblive i køleskabet i et stykke tid, men resultatet betaler sig og meget venter.