Sådan tilberedes Frog Legs

18 par frøben, frisk eller optøet.
1/2 kop (125 ml) smør
1 æg
3/4 kop (90 ml) revet parmesanost
1/4 hvidløg, finhakket
1 tsk (5 ml) frisk hvidløg, hakket
1 1/2 kop (375 ml) knust brød (brødkrummer)
En kniv af malet spidskommen
En kniv af rosmarin
En klemme af dragon (konsulter en erstatning for denne urt hvis du ikke finder det)
Salt til smag

trin

Metode 1
Sauté Frog Legs

1
Skær dine ben på leddene. Brug køkken saks til at splitte hvert ben i halvt, skærer i knæene.
- Hvis du ikke har køkken saks, skal du bruge en meget skarp kniv og være forsigtig med ikke at skære dig selv.
2
Hav dine ben i mælken. Sæt frøbenene i en beholder og hæld mælken. Dæk beholderen med plastfolie og lad det stå i køleskabet i 30 minutter.
- Lad ikke kyllingens ben marinere ved stuetemperatur! Mælk kan forkæle eller forurene rå kød.
3
Sæson med salt og peber. Efter at have marineret frøbenene, tør dem med papirhåndklæder og drys salt og peber.
- Hvis du ikke er sikker på, hvor meget salt og peber du skal bruge, prøv at krydre kødet med en halv teskefuld (2,5 ml) af hver.
4
Smør benene i melet. Sæt melet i en skål eller en anden overfladisk beholder. Sæt frøbenene og drej dem, indtil de er helt panerede.
- Fjern overskydende mel.
- Put frøbenene empanadas i en anden skål.
5
Varm 6 spiseskefulde (180 ml) smør i en stor stegepande. Lad det simre, indtil det begynder at sitte.
- Smørret skal varme op, indtil det begynder at sitte, ellers kan det brænde og påvirke smagen.
6
Jeg giver halvdelen af frøbenene. Placer halvdelen af frøbenene i stegepanden med smørret og lad det brune i ca. 3 eller 4 minutter.
- Drej frøens ben med en fanger i halvdelen af den tid, der er angivet ovenfor, for at brune begge sider ens.
7
Gentag proceduren med den anden halvdel. Smid det smør, der bruges med den første halvdel af benene, tilsæt yderligere 6 spiseskefulde smør og gentag operationen med resten.
- Husk at vende dine frøer i halvdelen af tiden for at gælde dem lige.
Video: ASMR RAW SEA GRAPES (EXTREME CRUNCH EATING SOUNDS) NO TALKING | SAS-ASMR
8
Forbered sausen med hvidløg. Smid det smør, der blev brugt i det sidste trin, og tilsæt det resterende smør. Når det begynder at sizzle, tilsættes hvidløg og koge i et øjeblik.
- Rør hvidløgene kontinuerligt, så det ikke brænder.
- Når det er på punktet, skal hvidløgene være gyldne og med tilstrækkelig duft.
9
Tilsæt citronsaft, salt og peber. Med stegepanden ud af ilden, tilsættes citronsaft og lidt mere salt og peber. Bland grundigt.
- Husk det forrige tip: Hvis du ikke er sikker på mængden af salt og peber, læg en halv teskefuld (2,5 ml) af hver.
10
Server frøbenene med hvidløgssausen. Placer frøbenene midt i en skål og hæld hvidløgssovnen over eller omkring dem.
- Garnér med frisk persille hvis det ønskes.

Metode 2
Fried Frog Legs

1
Forbered frøbenene. Skyl froskbenene og tør dem med papirhåndklæde. Skær dem halvt med en køkken saks eller en meget skarp kniv.
2
Bland ingredienserne sammen. Sæt knust brød, majsmel, dehydreret løg, salt og peber i en skål (helst en sække). Luk det godt og ryst hurtigt for at blande alle ingredienserne.
- Sørg for, at posen er stor nok til at passe alle ingredienserne og derefter en eller to frøben ad gangen.
3
Bland æg og mælk. Tilsæt æg og mælk i en lille skål og rør godt, indtil det er helt blandet.
- Blandingen skal have en homogen, lysegul farve uden variationer eller spor af hvid eller mørk gul.
4
Varm olierne i en stor, tykk stegepande. Hæld grøntsags- og jordnøddeolien (hvis tilgængelig) i en stegepande og varm dem under medium høj varme i nogle få minutter.
- Olielaget i stegepanden skal være ca. 1,25 cm dybt.
- Sørg for at du bruger en tykk stegepande og slynge. Hvis du ikke har en dybfryser, prøv at bruge en tyk pande.
5
Dyk frøbenene i æg- og mælkeblandingen. Efter fjernelse af overskuddet, slå dem med den tilberedte melblanding.
- Hvis den brugte pose er stor nok, læg nogle frøben på samme tid, luk det godt og ryste nok for at fryse dem helt.
6
Steg frøbenene, indtil de er gyldne på alle sider. Sæt frøbenene i den varme olie og steg dem i ca. fem minutter på hver side.
- Pas på, når du lægger frøben i den varme olie. Olien kan nyser i dig, hvis du placerer dine ben pludselig.
- Hvis du bemærker, at frøbenene forgylder meget hurtigt, sænkes varmemediet højt til medium.
7
Tør dem og tjen. Med en catcher skal du fjerne frøbenene og placere dem i en håndklædebeholder for at absorbere overskydende olie. Efter tørring i et minut eller to, tjene.

Metode 3
Grillede Frog Ben

1
Forbered marinaden. Bland vegetabilsk olie, løg, persille, sennep og basilikum i en lille skål. Tilsæt skræl og saft af en citron. Bland grundigt.
- Hæld 1/3 kop (80 ml) marinade i en lille skål. Dæk det og lad det stå i køleskabet til senere brug.
2
Marine froskbenene. Arranger frøbenene i et enkelt lag på et bageplade. Hæld resten af marinaden over dem og dæksel med papirfolie. Lad i køleskabet i 3 timer.
- Lad ikke frøbenene stå oven på hinanden på bagepladen, så de kan marinere lige.
- I køleskabet skal du dreje frøbenene et par gange med en fanger.
3
Forvarm grillen. Pensel broiler med vegetabilsk olie og forvarme over medium varme.
- Hvis du går med at forberede dem i grillen, skal du lægge to lag kul i bunden. Lys og lad det brænde, indtil et lille lag af aske og ember begynder at dukke op.
4
Grill frøbenene i 6 til 7 minutter. Fjern overskydende marinade og læg frøbenene på grillen. Læg et låg på dem og steg i 3 minutter. Åbn og drej frøbenene for at bage den anden side, dække dem igen og lad dem gå i yderligere 3 eller 4 minutter.
- Når de er på stedet, skal der ikke være rosa dele i kødet. Hertil kommer, at kødet lettere skal bryde løs fra knoglerne.
5
Tilsæt smør og hvidløg til den reserverede marinade. Varm marinade, der var reserveret i køleskabet i en lille gryde over medium varme, og bland det med smør og hvidløg. Lad det koge, indtil smørret er helt smeltet. Rør fra tid til anden.
- Denne proces bør vare et eller to minutter.
6
Server frøbenene med hvidløgssausen. Sæt frøbenene på en plade og hæld sausen tilberedt med marinade, smør og hvidløg på eller omkring kødet.

Metode 4
Ristede Groveben

1
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Smør et bageplade.
- Alternativt kan du også dække bagningsskålen med folie. Det er vigtigt at sørge for, at frøbenene ikke holder fast.
2
Bland ingredienserne sammen. Tilsæt parmesanost, æg, smør, løg, hvidløg, spidskommen, rosmarin og dragon i en medium skål eller blander. Rør til godt blandet.
- For den ovenfor beskrevne procedure skal du bruge en beholder, hvis mund er stor nok til at dyppe frøbenene.
3
Empane froskbenene. Dyk frøbenene i den frisklavede blanding og dækker den på alle sider. Fjern overskydende og brunt med breadcrumb.
- Sæt brødklæden i en lav, bred pande.
4
Pass frøbenene, der allerede er paneret, til den smurt form. Spred den resterende blanding af ost og æg over frøbenene, efter at have sat dem i form, allerede empanadas.
- Arranger frøbenene i et enkelt lag i formen uden at overlappe dem. Dette sikrer, at de matcher ens.
5
Video: Spinosaurus fishes for prey | Planet Dinosaur | BBC
Bages indtil gylden. Bage, uden at dække dem i ca. en time i den forvarmede ovn.
- Det er ikke nødvendigt at dreje frøbenene i denne periode. Men hvis du bemærker, at de allerede omdanner guld meget tidligere end forventet, drej dem omhyggeligt med en catcher, så de fungerer lige på den anden side.
6
Tjene varmt. Fjern dem fra ovnen, tilsæt en knivspids salt, smag og tjen straks.