Sådan laver du Pizza Sauce

Hjemmelavet pizza sauce er nem at lave og har bare brug for nogle grundlæggende ingredienser og krydderier. Rød sovs af pizza er baseret på tomatsauce og den hvide sauce er creme-baseret. Her er to opskrifter, du kan bruge til at lave enkle versioner af hver af dem.

indhold

Ingredienser

Rød sovs
Hvidsovs

Trin

Metode 1rød sovs

Video: pizzabund - mellemvåd dej - æltet
Video: sådan laver du en rødbede pizzasauce

Metode 2hvidsovs

Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

Rød sovs
Hvidsovs

ingredienser

Rød sovs

Lav 2 kopper (500 ml) af saucen

5 til 6 ternede tomater
- Hvis du kan lide, kan du erstatte tomater til en dås tomatsauce.
2 fed hvidløg, knust
- Hvis den ikke har frisk hvidløg, kan den erstattes med 1/4 tsk tørret hvidløg
3 spsk frisk basilikum
1 spiseskefuld oregano
1/4 kop olivenolie
1 tsk salt
1 tsk sort peber
2 spiseskefulde raffineret sukker (valgfrit)

Hvidsovs

Lav 3/4 kop (180 ml) sauce

2 spsk olivenolie
1 hakket løg
2 fed hvidløg, knust
1/2 kop ricotta
1/4 kop fløde
3 spsk hakket persille
1 spsk timian
1/2 tsk salt
1/4 tsk jord sort peber

trin

Metode 1
Rød sovs

1
Forvarm ovnen til 200 grader. Smør en lille bageplade.
2
Sæt olivenolie i en pande.
3
Sæt tomaterne i en gryde. Bland hvidløg, salt og peber. Bland forsigtigt, så tomaterne er alle dækket med olivenolie og krydderier.
4
Spred tomaterne i et ensartet lag på bagpladen.
Video: Pizzabund - mellemvåd dej - æltet
5
Bage tomaterne. Lad tomaterne bage i den forvarmede ovn i 60 minutter.
- Tomaterne skal være bløde, men faste.
- Tildæk ikke bagningsskålen, mens du steger tomaterne.
Video: Sådan laver du en rødbede pizzasauce

6
Tilsæt krydderier og finish bagning. Fjern tomaterne fra ovnen og læg basilikum og oregano i saucen. Tilbage til ovnen i yderligere 30 minutter.
7
Slå ingredienserne Når du har taget tomaterne ud af ovnen, skal du bruge en blender eller processor til at slå alt.
- Hvis du ikke har en blender, skal du ælte tomaterne med en træsked, indtil de er som sauce.
8
Pass sausen gennem en sigte efter at have tappet for at fjerne frø og hud.
9
Kog saucen. Hvis sausen er meget tynd, skal du koge i en kasserolle over medium varme indtil tykt.
- Dette trin kan tage ca. 30 minutter afhængigt af sausens konsistens.
- Hvis saucen ikke er for sød, kan du tilføje sukker på dette tidspunkt. Bland sukkeret i saucen og kog i 5 minutter eller mere, indtil det er godt blandet.
- Rør sausen med en træsked for at forhindre den i at brænde.

Metode 2
Hvidsovs

1
Bland ricotta og cremen. Sæt de to ingredienser i en blender, indtil den er cremet.
- Opbevar blandingen, indtil den er klar til brug.
- Varm olien i en stegepande. Brug en lille stegepande og varm olivenolien over medium varme.
- Hvis du ikke har olivenolie, rapsolie eller enhver vegetabilsk olie, det tjener.
- Olien bliver varm, når den begynder at gløde.
2
Stek løgene op. Læg løget i den varme olie og lad den stege i 5 eller 6 minutter.
- Løget skal være gennemsigtigt og blødt.
- Rør løget med en ske eller spatel, mens du steger.
- Hvis du ikke har frisk løg, skal du bruge en spisesked af dehydreret løg på plads. Bland løget, når du rammer cremen og ricotta.
3
Tilsæt hvidløg. Bland den knuste hvidløg i stegepanden med løg og olie. Steg i endnu 1 minut.
- Hvidløg bør begynde at udstråle lugten.
- Bland altid med stegning ingredienser.
- Hvis du ikke har frisk hvidløg, skal du bruge 1/4 scoop af dehydreret hvidløg på plads. Bland sammen når piskerød og ricotta.
4
Tilsæt ricotta fløde og creme creme. Tilsæt cremen til panden og reducer varmen til et minimum. Kog i yderligere 3 minutter.
- Saucen skal koges under tilberedningen. Ved fortykning og sænkning af volumen kan den fjernes fra ilden.
5
Fjern fra varme og sæson. Tilsæt persille, timian, salt og peber. Bland alle krydderier i saucen med en træsked.
- Hvis du ikke har friske urter, skal du bruge 1 spiseskefuld dehydreret persille og 1 tsk tørret timian.
- Tilsæt mere salt og peber efter smag.
6
Lad saucen afkøle ved stuetemperatur, inden du bruger den på pizzaen.