HodTari.com

Sådan serveres ost

Hver region og land har sine specielle oste. Takket være de internationale handel og ost butikker har mange mennesker adgang til lækre produkter fra hele verden. Hvis du skal servere håndlavede oste som en forretter, efter middagen eller som en snack, skal du følge cheesemakerens etiket for at få den bedste smag fra dit valg.

trin

Del 1
Valg af oste

Billede med betegnelsen Serve Cheese Step 1
1
Overvej at servere et bord med tre oste på din middag eller cocktailfest. Mange eksperter kan lide kombinationen af ​​en cremet blød ost, en blå og en hård. For eksempel, Camembert, Stilton og Manchego.
  • Billede betegnet Serve Cheese Step 2
    2
    Køb en god ost ad gangen. En gammel eller traditionel ostfad er perfekt til overraskende gæster eller til en snack, før de går ud til middag.
  • Billede med titlen Serveresost Trin 3
    3
    Bestem drikkevarer inden du vælger osten. Når du ved hvad slags vin, øl eller alkohol du skal tjene, skal du besøge den lokale osteshop og bede om de foreslåede harmonier.
  • Billede betegnet Serve Cheese Step 4
    4
    Prøv forskellige akkompagnementer. Prøv at bruge landet køkken, hvor osten er fremstillet som en guide. For eksempel kan en spansk ost harmonisere godt med ristede peberfrugter og fetaost blander godt med oliven.
    • Andre almindelige kombinationer omfatter kvede gelé, frugt, syltetøj, salt, konserverede varer og smør eller olie.
    • En god harmonisering fremhæver osten smag. Du skal dog smag for at sikre en god kombination.

    • Del 2
    Forbereder osten

    Billede med titlen Serveresost Trin 5
    1
    Fjern dele af en osteskive fra køleskabet ca. 30 minutter, før du planlægger at betjene dem. De bør serveres ved stuetemperatur.
    • Hold vejret i tankerne, før du serverer. Hvis det er en varm sommerdag, kan osten kun bruge 10 eller 15 minutter. Hvis køleskabet er særligt koldt, kan osten tage en time at nå stuetemperatur.
  • Billede betegnet Serve Cheese Step 6
    2
    Skær en servering ost, før du serverer, hvis du har en hel disk. Hold resten af ​​disken i et køligt miljø eller i køleskabet.
  • Billede med titlen Serveresost Trin 7
    3
    Lav et rent stykke ved at dyppe en skarp køkkenkniv i varmt vand. Tør kniven og slæk derefter ostens skræl.
    • Påfør trykket på den ost, du vil klippe, ved at flytte kniven frem og tilbage.
  • Billede betegnet Serve Cheese Step 8
    4
    Overvej at servere oste på separate retter, hvis du ikke har store tallerkener eller retter til at vise dem.
  • Billede betegnet Serve Cheese Step 9


    5
    Lad osten skrælle, når du serverer den. God etikette dikterer, at gæsterne ikke bør forlade barken på tavlen. De fleste skræl er spiselige.
  • Billede med titlen Serveresost Trin 10
    6
    Identificer din ost før servering. Medmindre dine gæster kan genkende ostene alene, vil en lille tavle, servicekort eller etikette hjælpe dem med at tjene sig selv. Sandsynligheden for at nogen vælger en ost, de ikke vil lide og nægter at spise, er lavere, hvis du mærker alt.

    • Del 3
    Servering osten

    Video: Ostegarnityr | Tomatmarmelade og ristede mandler med trøffelhonning

    Billede betegnet Serve Cheese Step 11
    1
    Server mellem 20 og 120 gram ost pr. Person. For en let snack eller forretter plan 30 til 60 gram. For en fest, hvor ost er højdepunktet, skal du beregne mellem 100 og 120 gram pr. Person.
    • Multiplicer antallet af personer, du får ved det antal gram du vil tjene og køb i overensstemmelse hermed.
  • Billede betegnet Serve Cheese Step 12
    2
    Hold ostene adskilt fra hinanden. Ostplader eller bakker skal være store, så en person kan skære et stykke uden at berøre andre typer ost med deres hænder eller bestik.
  • Billede betegnet Serve Cheese Step 13
    3
    Serveres et par stykker hård ost, der allerede er skåret for at vejlede dine gæster om den ideelle skivestørrelse. Skær to stykker, fordel dem vinkelret på osten og læg en skarp kniv i nærheden.
    • Undgå at skære al osten i skiver eller terninger. Det tørrer hurtigere, især hvis man forlader udendørs.
  • Billede betegnet Serve Cheese Step 14
    4
    Tilby en smør eller pate kniv til at skære og servere bløde oste. Brug en anden kniv til hver ost, så smagene ikke blandes. Brug knive med spyd i slutningen, hvis det er muligt, så gæsterne nemt kan overføre osten fra brættet.
  • Billede betegnet Serve Cheese Step 15
    5
    Server de marinerede oste med en ske eller en lille gaffel.

  • Video: Osteriet Ost og kyllingfylt baguette

    Billede betegnet Serve Cheese Step 16
    6
    Hold crostini, skiver brød eller kiks i en skål. Sæt dem ikke på ostbrættet, så det ikke bliver fyldt med krummer.

    • advarsler

    • Opbevar ikke forskellige typer oste sammen i samme beholder eller plastpose. De vil blive forurenet.
    • Undgå at servere industrialiserede og håndværksmæssige oste. Hvis du planlægger at tjene begge, skal du holde os i adskilte områder.

    Nødvendige materialer

    • Ost- eller osteshop
    • bord
    • fade
    • Ostkniv med spydstykker
    • Gelé, marmelade, frugt
    • Oliven og peberfrugter
    • Lille gaffel
    • Kniv af smør
    • etiketter
    • vand
    • Køkkenkniv

    Kilder og citater

    Vis mere ... (3)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com