Sådan tilberedes en krydret kartoffel Badjia

Kartofler er en flerfacetteret mad, der kan indtages rå eller bruges i en række retter. Den følgende opskrift viser dig, hvordan du laver en lækker kartoffel badjia for at servere med gressinos eller Chapati (fladt fladt brød).

indhold

Ingredienser
Trin
Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

ingredienser

4 til 5 store kartofler
1 lille løg, finhakket
Hvidløg og ingefær pasta
2 til 3 hakkede grønne peberfrugter
1 medium tomat kuberet
1/4 tsk pulveriseret safran
1/2 tsk korianderpulver
1/2 tsk kargepulver
1/2 til 1 tsk rød peberpulver
1/4 tsk garam masala pulver
Koriander blade
Sennepsfrø
Frø af spidskommen
Curry blade
Kylling bouillon / grøntsager

trin

Skræl kartoflerne og kog dem i en skål fuld af vand. Tilsæt nogle kyllingestykker eller en vegetabilsk bouillon.

Billede titel Forbered Spicy Potato Bhaji Trin 2

Når kartoflerne er bløde nok, afløb og sæt til side. Spild ikke vand væk. Opbevar dem i en stor skål.

Billede titel Forbered Spicy Potato Bhaji Trin 3

Tilsæt olie eller smør til en anden beholder.

Billede titel Forbered Spicy Potato Bhaji Trin 4

Drys nogle spidskommen frø, sennepsfrø og karryblade.

Billede titel Forbered Spicy Potato Bhaji Trin 5

Når spidsen begynder at blive brun, tilsæt løg, grøn peber og et par spiseskefulde hvidløg og ingefærpasta og saut godt.

Billede titel Forbered Spicy Potato Bhaji Trin 6

Når løgene bliver bløde og gyldne, tilsættes tomaterne og sauter godt.

Billede titel Forbered Spicy Potato Bhaji Trin 7

Tilsæt krydderierne og rør godt.

Billede titel Forbered Spicy Potato Bhaji Trin 8

Indsæt det brugte vand for at koge kartoflerne lige nok til at gøre blandingen tyk.

Fortsæt omrøring af blandingen i nogle få minutter.

Billede titel Forbered Spicy Potato Bhaji Trin 9

Tilsæt de kogte kartofler. Drys salt til smag og bland godt.

Billede titel Forbered Spicy Potato Bhaji Trin 10

Drys nogle korianderblade på toppen.

Billede titel Forbered Spicy Potato Bhaji Trin 11

Server med gressinos eller Chapati.

tips

Brug tomatpuré, hvis du er uden kartofler.
Hvis du ikke har hvidløg og ingefærpasta, kan du blande 6 til 7 fed hvidløg og et lille stykke ingefær i en mørtel og knæ dem.
Hvis du har travlt og har glemt at koge kartoflerne, skal du gentage trin 3 til 6 og tilsæt lidt mere vand for at koge kartoflerne med ingredienserne.