Grillede frugter har en lækker smag, der accentueres af flammens varme og får saften til at boble for at fordampe, hvilket efterlader frugten meget sød og velsmagende. Grillning af frugt er en fantastisk måde at afslutte en grill på uden stor indsats og på samme måde som du startede - pilot grillen!
Ikke alle frugter er gode til grilling, så i denne artikel finder du en simpel liste over alle de anbefalede frugter og den omtrentlige tilberedningstid for hver. Du er dog velkommen til at prøve det.
Her er nogle forslag til, hvordan man laver disse desserter simpelt og lækkert.
ingredienser
Frisk frugt egnet til grilling "- En anbefalet servering af frugt er ca. 150 g til 200 g pr. Person:
Granatæble: Æbler, Quinces, Pærer (fordi de er mere fibrøse, tager længere tid at lave mad) - I segmenter, skiver eller halvdele -
Stenfrugter: Nektariner, ferskner, abrikoser, blommer og kirsebær, for eksempel (træspidser kan forhindre mindre frugter i at falde gennem gitteret)
Meloner (helst næsten moden) og vandmeloner er særligt gode, hvis de skæres i store skiver, som f.eks. "Steaks"
Tropiske frugter såsom ananas (det foretrukne valg), carambola, papaya, mango og så videre-
Nogle bær - jordbær er meget gode, men de fleste demonteres når bagt-
Andre hermetiske frugter end ananas (drænet og tørret med folie) anbefales ikke, medmindre de er indpakket i aluminium-
Citrusfrugter er ikke altid ideelle - det er bedst at bruge din saft som en sovs-
Selvom blød og delikat, banan Skrællet kan grilles godt, hvis den er skåret i små portioner og passeret på en spyd. Hele ristning med skræl er også en mulighed.
En sød marinade til vand - en marinade lavet af krydderi, som kanel, muskatnød eller peber (efter smag) anbefales. For at gøre det, bland dit valg af krydderier blandt de foreslåede med 2 eller 3 spiseskefulde smeltet smør eller appelsinjuice. Pass frugt efter behov. Sauce forslag - (for fire personer):
Vælg frugt. Som du kan se fra listen ovenfor, er der talrige frugter anbefalet samt nogle forslag til hvad man skal undgå. Generelt er det bedst at undgå frugter, der har et højt vandindhold (som nogle bær) eller den mest delikate, men praktisk talt kan enhver anden form for frugt roes med forsigtighed, for eksempel ved at bruge aluminiumsfolie. Og selvom vandmelonen har et højt vandindhold, glider det overraskende godt, når det skæres i tykke stykker.
2
Forbered de valgte frugter. Vask, skræl og fjern eventuelle hårde eller uspiselige dele. De ting, du bliver nødt til at fjerne, vil ofte være skræl, mellemdel, marv eller frø eller klumper, men det afhænger af den type frugt du bruger.
3
Skær skiverne i en tykkelse på 1 cm. Du kan skære dem i stykker som du vil, men forsøg at holde bredden ikke mere end 1 centimeter, og hold alle stykkerne lige for at sikre lige tilberedningstider. Den finere størrelse hjælper frugten til at lave mad jævnt og hurtigt uden at falde fra hinanden.
Du kan grille store skiver på ananas på lav ild, fordi det er lettere at skære det sådan.
Det anbefales at suge frugten i vandet i 15 minutter før brug. Det vil holde dem i brand. Forsøg at skære dem, så de ikke falder gennem revnerne i stativet eller placere dem på et spyt, som om du laver kød. Stak dem ikke på spytet - læg dem lige jævnt langs længden.
Hvis du griller frugterne på spyttet, placeres dem på en smuk og interessant måde og interkalerer forskellige typer såsom ananas, banan, melon, kiwi, jordbær og druer. en skumfidus kan passeres på spyt for at give et tryk mere og dryppe på frugtstykkerne efter madlavning.
Bør frugterne med vegetabilsk olie, så de ikke holder fast i stængerne.
4
brug aluminiumsfolie til grilling af blødere frugter. Skær dem enkelt i små stykker eller skiver og pakk dem sikkert inde i aluminiumsfolien. Disse pander kan tilsættes direkte til grillen og koges i ca. 15 til 20 minutter, og du vil opdage, at hele frugten inde er lækker og nem at fjerne.
Drys krydderier, saucer eller andre krydderier på frugterne inde i pakken, inden du lukker den. Saftene absorberer indholdet og spred det mellem frugtstykkerne.
Video: Египетская отельная кухня и уличная еда. Мед. обслуживание.
5
Forbered blandingen fra et af ovenstående forslag eller lav din egen. Alle saucer skal opvarmes i en lille gryde på grillen eller ovnen, indtil de er homogene. Opbevar dem under kogepunktet.
6
Rengør grillerne grundigt på grillen. Skrab overfladen og gnid det godt med et stykke papirhåndklæde eller en klud, indtil affaldet er godt fjernet. Således undgår du, at frugterne tager smagen af de kød, der tidligere var grillet.
Du ved, at grillen er tilstrækkelig ren, når den ikke løser røg, efter at den er opvarmet nok til at lave mad. Nogle mennesker skraber grillen og lader branden brænde under hovedmåltidet for at forbrænde noget snavs.
Så længe de fede og brændte rester fjernes, kan du også sætte frugten i øjet ved hjælp af en perforeret aluminiumplade eller et dobbeltlag aluminiumfolie med olie på risten. Således er frugten ikke direkte i kontakt med stængerne, hvilket måske ikke er for alles smag. Men hvad hjælper med at karamelisere frugterne og accentuerer deres smag er kontakten med grillgitteret!
7
Video: Smag lækre skaldyr på Food Festival
Placer frugt, spyd eller aluminiumsfoliepakker direkte på grillen og bages i 3 til 5 minutter eller indtil det er blød nok til at spise (aluminiumemballage kan tage 15-20 minutter). Brug medium til høj varme i korte perioder med madlavning. Vend frugten flere gange (medmindre du bruger aluminiumsfolie). Hvis du gjorde krydderblandingen til marinering, vand i denne fase, forsøger ikke at spildes den, hvor den kan brænde og skabe røg. Nogle almindelige madlavningstider er:
Skiver af æble eller pære har brug for ca. 5 minutter på hver side.
Skrællede bananer indpakket i aluminiumsfolie kog i ca. 5 minutter.
Frugtspydspidser skal vendes hver 3. eller 5 minutter.
Bløde frugter såsom jordbær kog hurtigt - hold øje med hvert øjeblik.
8
Serveres med saucer og påfyldninger, såsom brunt sukker, for at få mest muligt ud af de karameliserede smag.
Når bagt og rullet op i en stor, tynd pandekage, for eksempel, crepe
At servere et stykke kage under de grillede frugter forlader oplevelsen endnu rigere, med en sovs spildt over, men der er mange andre muligheder. Vær kreativ!
tips
Hvis du griller æbleskiver, bananer og andre frugter, der oxiderer på grund af udsættelse for luft, anbefales det at du vand dem med en marinade citronsaft først for at undgå denne bruning.
Brug 300 ml citrusfrugtsaft (som appelsin, citron eller lime) sødet til smag eller 300 ml balsamicoeddike, også sødt efter smag, et godt alternativ til en lysere dessert, men ikke for alle typer frugter (såsom banan).
Honning kan bruges til at give en ekstra smag.
Skraber, tør og rist grillen hurtigt efter brug og let børst med olie for at beskytte den mod syrer i frugten. Dette sikrer, at grillen varer længere og ikke har nogen korrosionsproblemer.
advarsler
Bløde frugter opvarmes hurtigere - hold øje med madlavningstiden!
Video: Amors eple med hjerte av honningkake og nøtter
Nødvendige materialer
grill
Skærebræt og kniv
Skewers (træ, bambus), hvis du foretrækker det
Aluminiumsfolie til at pakke blødere frugter eller lave opskrifter til grillet frugt
Aluminiumsfolie, perforeret aluminiumplade eller fint metalgitter grill til at sætte på grillen og forhindre kontakt med fede rester og kødjuice.
Hvordan man laver hjemmelavet brandy
Sådan tilføjer frugter til gelatine
Sådan opbevarer du konserverede frugter
Sådan fryse frugter
Hvordan man opbevarer frugter
Sådan Dehydrater Frugter
Hvordan vælger frugter
Sådan laver du smag af vand
Sådan laver du Frugtkomposit
Hvordan man laver gourmetfrugter
Hvordan man laver Rumtopf
Sådan laver du en grillet ost sandwich i en George Foreman Grill
Sådan tørres frugter i solen
Hvordan male med frugter og grøntsager
Sådan tilføjer du frugter til din kost
Hvordan man vælger sikre frugter og grønsager til heste
Hvordan man holder frugter uden sukker
Sådan laver du en sundae "Knickerbocker Glory"
Sådan laver du en yoghurt dessert med frugter
Sådan Grill mad