Hvordan man opbevarer frugter

Vælg den bevarelsesmetode, du vil bruge. Frugt tendens til at miste deres kvaliteter meget hurtigt, når du fryser dem, men hvis de skal bruge i kager eller tærter, kan denne metode ikke være et alvorligt problem. Dehydrering er en god mulighed for at holde faste frugter som ferskner, abrikoser, druer og andre lignende frugter, og det vil også give gode resultater med bananer og æbler, når de gøres ordentligt. Denne artikel fokuserer på konserves.

Til at begynde med, vælg fast pulp frugt som pære, æble eller fersken. Disse er lettere at forberede end bløde pulpfrugter som figen, blomme og andre lignende frugter.

Skræl frugten. Dette kan gøres med en lille og skarp kniv, og pas på at skrælle så tynd som muligt. Et lille stykke bark forlod her eller der, vil ikke påvirke kvaliteten Bevar, skræl for dybt vil dog reducere mængden af ​​pulp, der skal bruges.

• Frugter som fersken og drue, glide let. Brug en sigte eller skimmer til at nedsænke disse typer af frugt i kogende vand i 30-60 sekunder - frugtens hud vil knække let. Brug derefter silen eller skimmeren til at fjerne frugten fra varmt vand og sæt det i koldt vand, så du kan holde det sikkert. Huden skal løsne, når du rører den. Du må muligvis fjerne et par stykker hud med en kniv.

Skær frugten i midten, top til bund, og fjern kernen med frøene og stammen. Når du er færdig korrekt, har du to faste og spiselige frugthalvdeler. Fjern også eventuelle beskadigede eller beskadigede dele. Tomater kan efterlades hele.

Skær frugten til størrelsen af ​​din præference. Du kan måske klippe det i halvdelen, især pærer og æbler, eller foretrækker mindre stykker som du ville bruge på kager.

Tilsæt sukker til smag, men nok til at skabe en sirup, der vil blive brugt i konserves. En kop sukker til 250 gram frugtstykker er en god start - denne foranstaltning kan justeres afhængigt af frugtenes surhed og din personlige smag.

Tilsæt ekstra krydderier. En lille kanel vil give en ekstra smag til æbler og pærer, men tilføj ikke for meget, fordi hvis du gør det, vil sirup og frugt være meget mørk

Klargør glasburerne og lågene, mens frugten er ved at lave mad. Du skal have hætteglasene vasket, inden du begynder at lave mad. Skyl hætteglas og låg forsigtigt, hvis du kan, sterilisere alt materiale i kogende vand med citronstykker. Nu skal du placere krukkerne på et sted med god plads, så du kan arbejde, lad alt være inden for rækkevidde på et rent og tørt tæppe, og sørg for at have en lille skal tæt på at hælde frugt og sirup i krukkerne.

Kog frugt over lav varme indtil øm, normalt tager det cirka 20 minutter eller mindre. Frugtmassen skal se gennemsigtig, og saften skal tykke for at danne en sirup.

Med en koge skal du fjerne frugten fra panden ved hjælp af og placere den i krukkerne og fylde dem op til ca. 2 cm under munden. En stor skal er ideel til dette, eller noget andet redskab, der kan bruges til samme formål.

Fyld glassene med sirup op til 1 cm under munden, når fyldt, lægge låg på hver krukke og omhyggeligt tæt. Nogle mennesker så krukkerne på hovedet, så at det varme indhold sterilisere lågene, men for de bedste resultater og maksimal sikkerhed, proces krukkerne efter at have dem fyldt er påkrævet.

Behandling af dåseburgerne. Sørg for, at hætteglassene er godt forseglede, og sæt en koge vand i kog. Der er specielle køkkengrej til dette, men enhver stor pande kan bruges - selvom en lille grill i bunden af ​​panden for at reducere risikoen for glasbrud, er helt sikkert ideel.

Placer krukkerne inde i panden og dækk dem med vand op til ca. 2 cm over toppen afhængigt af glasets størrelse og den type frugt, der anvendes i konserveset. Dette vil medføre, at indholdet for at vende tilbage til en temperatur, varm nok til at dræbe eventuelle mikroorganismer, der har overlevet til dette punkt.

Placer krukkerne på et opvaskemiddel til afkøling. Når indholdet er afkølet, skal lågene falde nedad, hvilket gør en dæmpet lyd som en "pop". Hvis noget låg ikke falder bagud inden for et par timer, betyder det at flaskerne ikke er ordentligt forseglet og skal opbevares i køleskabet, indtil de anvendes.