HodTari.com

Hvordan laver man Clafoutis

Dette er en klassisk fransk dessert, der vil tilføje klasse til ethvert måltid og alligevel er overraskende let at lave. Selvom traditionelt er en clafoutis specielt lavet med sorte kirsebær, er det muligt at lave mange variationer kaldet "Flaugnardes", som omfatter andre frugter såsom friske og tørrede blommer, blåbær, rabarber eller æbler.

ingredienser

  • 3/4 kop (95 g) rent hvedemel
  • 1 kop (200 g) granuleret sukker
  • 1/2 tsk jord kanel
  • 3 store æg
  • 1 1/4 kop (300 ml) mælk (helst hel)
  • 1 tsk ren vanille ekstrakt
  • 3 kopper sorte kirsebær, vasket, podet og tørret

dækning:

  • 1 til 2 teskefulde florsukker

trin

Video: Jordbær dessert

Billedbetegnelse Lav Clafoutis Trin 1
1
Forvarm ovnen til 180 ° C, mens du forbereder en keramisk eller glaspaiform ved let oliering af bund og sider.
  • Billedbetegnelse Lav Clafoutis Trin 2
    2
    Sæt mel, sukker og kanel i en medium skål.
  • Billedbetegnelse Lav Clafoutis Trin 3
    3
    Smør de tørre ingredienser sammen og sæt dem til side.
  • Billede med titlen Lav Clafoutis Trin 4
    4
    I et andet medium skål, slog let æggene med batteren, indtil de er skummede.
  • Billedbetegnelse Lav Clafoutis Trin 5
    5
    Smør mælken og vanillen i æggene, indtil de er godt blandet.
  • Billede med titlen Lav Clafoutis Trin 6
    6

    Video: Smuldrepai med rabarbra - serveres med råkrem

    Rør æggeblandingen gradvist ind i melet og tapp til dejen er glat og uden klumper.
  • Billedbetegnelse Lav Clafoutis Trin 7


    7
    Hæld 1/3 af dejen i form.
  • Billedbetegnelse Lav Clafoutis Trin 8
    8
    Bages i formen i fem til syv minutter, eller indtil dejen begynder at have et tyndt lag på overfladen.
  • Billedbetegnelse Lav Clafoutis Trin 9
    9
    Fjern formen fra ovnen og sørg for omhyggeligt kirsebærne jævnt gennem dejen.
  • Billedbetegnelse Lav Clafoutis Trin 10
    10
    Hæld resten af ​​dejen over frugten.
  • Billedbetegnelse Lav Clafoutis Trin 11
    11
    Returner formularen tilbage til ovnen og fortsæt med at stege i 40 minutter, eller indtil clafoutis er fast, når den er rocket fast. Det skal være stuvet og gyldent.
  • Billedbetegnelse Lav Clafoutis Trin 12
    12
    Fjern formen fra ovnen og afkøl clafoutis (mens den stadig er i skålen) i en kølepande i 10 til 15 minutter.
  • Billedbetegnelse Lav Clafoutis Trin 13
    13
    Brug en fin mesh sigte til at sprøjte toppen af ​​clafoutis med icingsukker før servering.

    • tips

    • For at sikre desserten er klar, brug et køkkentermometer - den indre temperatur skal nå 70 ° C. Alternativt kan du teste din madlavning ved at indsætte et tandstikker i midten. Hvis det kommer ud rent, er fadet fuldt kogt.
    • Traditionelt serveres clafoutis ved stuetemperatur, eller mens det stadig er varmt.

    Nødvendige materialer

    • Trådvisp
    • Målebæger
    • Måleske
    • Form til keramik eller glaspai
    • 2 mellemstore skåle
    • ovn
    • Tyndmaske
    • Køkken termometer eller tandstikker
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com