Hvis du har masser af svesker gemt i sommer, er det en god måde at bevare dem i op til tolv måneder, så du kan nyde frugterne indtil næste års høst. Frosty blommer og syltetøj ud af fryseren er lækre at spise, eller du kan bruge frugterne til at lave tærter eller kager. Læs artiklen for at lære at fryse blommer tørt, i sirup eller hele.
Pick up eller køb blommer. Kig efter frugter, der er i god form, fri for pletter, folder og mærker. Plumsene skal fryses, når de er i deres højeste modenhed, lækker sød og velsmagende. Frøs ikke svesker, der er grønne eller svesker, for efter optøning vil de ikke smage godt.
Tag en prøvesprøve, før du fryser en stor mængde svesker. Bid et af blommerne. Hvis den røde røde saft løber ned i din hage og plommen er sød og velsmagende, vil resten sandsynligvis være god og klar til at fryse. Hvis det er meget surt eller kornet, kan det være bedst at ikke fryse resten af blommen.
Hvis blommer er lidt for faste, kan du forlade dem i nogle dage ved stuetemperatur for at modne. Fryse frugten, så snart den er moden.
2
Vask blommerne. Placer frugten under rindende vand og forsigtigt gnid peeling med fingrene. Skyl enhver snavsrester ud.
3
Skær blommerne. Brug en skarp kniv til at skære plommerne i 1-tommers skiver, mere eller mindre. Kassér reb og klumper. Fortsæt med at skære sveskerne, indtil du er færdig med hele mængden, der vil fryse.
4
Video: Onkel Blomme (for sjov intro)
Arrange skiverne af blomme i en bageplade. Kun lag, uden overlappning, så de ikke holder sammen under frysning. Dæk bagepladen med et stykke plastikpakning.
Video: BEARNAISE SOUS VIDE | INKL. HJEMMELAVET ESSENS | Se her hvordan..
5
Frys frugt indtil fast. Sæt bageplade i fryseren og lad den være der, indtil sveskerne er faste og tørre og holder sig ikke i berøring. Det skal tage omkring en time, før dette sker.
6
Sæt plommeskiverne i en pose til frysning og bring til fryseren. Fyld plastikposen ved at forlade 1 tomme plads under munden og fjern så meget luft som muligt (eller brug en vakuumforsegler, der tager hele luften ud for dig). Du kan endda bruge et halm til at trække overskydende luft og lukke posen godt. Luft, der er fanget i plastikposen, kan gøre blommerne meget hurtigere i fryseren.
Tørrede frosne blommeskiver varer op til 6 måneder i fryseren.
For blommer at holde længere end 6 måneder, skal du fryse frugten i en sirup for at forhindre den i at brænde i fryseren.
7
Rekonstituer blommerne. Frosne blomme skiver er perfekte til smoothies eller at blive brugt på alle andre desserter. De tjener også som dekorationer til cocktails eller frugtdrikke, der bruges i stedet for isterninger.
Metode 2 Indpakning af blommer i sirup
1
Vask modne blommer. Vælg friske og modne blommer, fri for pletter, folder og mærker. Prøv en af blommerne i partiet for at sikre, at de er modne og ikke for grønne eller endog soggy. Vask blommerne under rindende vand for at fjerne snavsrester.
Hvis blommer er lidt grønne, lad dem modnes i nogle dage før de fryses.
2
Skræl blommerne. Plumskalet mister sin konsistens og bliver visnet efter processen med at indpakke den i sirup, fryse den og derefter afrimme den. Du kan endda springe over dette trin, hvis du vil holde skrællen, men indsatsen for at skrælle blommer vil være det værd senere. Til dette kan du bruge den samme teknik til at skrælle tomater. br>
Sæt vand i en stor gryde og kog den.
Fyld en stor skål med is og vand.
Brug en kniv til at lave en "x" i barken af hver blomme, ved spidsen.
Sæt blommerne i kogende vand og lad det blegne i 30 sekunder.
Fjern dem fra det kogende vand og blød frugten i isbadet i 30 sekunder.
Fjern blommer fra isbadet og fjern barken og skræl plommen. Blegning løsner barken af blommer, hvilket letter fjernelsen.
3
Skær blommerne i halve og fjern klumpen. Brug en skarp kniv til at skære blommerne i halvdelen, der skærer kernen. Fjern halverne, fjern og kassér klumpen. Fortsæt, indtil du har skåret og fjernet klumperne af alle blommer.
Hvis du foretrækker det, kan du skære blommer i mindre skiver. Blommerne får en bedre tekstur, hvis de skæres i halvdele.
Hvis du er bekymret for, at blommer vil mørke i fryseren, skal du bare lægge lidt citronsaft, der dækker overfladen af blommer. Citronsyre bevarer farve. Der er også et produkt, der kan drysses på frugten og får samme effekt.
Selvom du ikke ønsker at skære blommer i halvdelen, skal du stadig fjerne krummen. Køb en distemper, som giver dig mulighed for nemt at fjerne kernerne uden at skære resten af frugtpulpen.
4
Bland blommerne med en sukkeropløsning. At holde blommer i en sød opløsning øger deres smag og holder frugten frisk længere (op til 12 måneder). Sæt blommer i en skål og hæld kun den nødvendige mængde opløsning til at dække blommerne grundigt. Her er nogle muligheder at bruge som sukkeropløsning:
Lys sauce. For at gøre denne sirup, simpelthen varme i en pande 3 kopper vand og tilsæt 1 kop sukker. Rør til sukkeret opløses, og afkøl derefter opløsningen, inden der hældes over blommerne.
Tykk sirup Hvis du vil have en meget sød løsning, varme i en pande 3 kopper vand og 2 kopper sukker. Rør til sukkeret opløses, afkøl sirupen og hæld derefter over blommerne.
Frugtsaft. Prøv at bruge blomme, druer eller æblejuice. Der er ingen grund til at opvarme saften - hæld bare på blommerne for at dække dem.
Rent sukker. Nogle mennesker bruger rent sukker til at uddrage saften fra plommen. Det er et lækkert valg, men super sød og sukkerholdig. For at gøre dette hældes raffineret sukker ind i bunden af beholderen, der vil gå til fryseren. Placer et lag blommer. Drys mere sukker på frugten. Fortsæt med at lave lag frugt og sukker, indtil du fylder beholderen.
5
Sæt blommerne i plastikposer. Hæld blommerne med sirupen i plastikposer, der er egnet til frysning, hver påfyldning op til 1 tomme fra munden. Brug en vakuumforsegler eller et strå for at fjerne overskydende luft fra poserne og luk derefter tæt. Mærk og fryse poserne. Du kan stable sækkene for nem opbevaring i fryseren.
6
Optø blommerne. Når du vil bruge blommer, skal du blot fjerne dem fra fryseren og lade optøning i køleskabet eller over vasken. Blommerne er allerede klar til forbrug, så snart de kommer ud af fryseren. De, der blev frosset i sirup, er lækre som topping til en vanilleis eller alene med lidt flødeskum.
Metode 3 Frysning af hele blommer
1
Vask modne blommer. Når du vil fryse hele blommer, skal du vælge friske og modne frugter, som er saftige og søde. Jo varmere de er før frysning, jo varmere bliver de, når de optøes. Skyl blommerne under koldt vand for at fjerne snavsrester.
Hvis blommer er lidt grønne, lad dem modnes i nogle dage før de fryses.
2
Sæt blommerne i en pose til frysning. Sæt de hele og friske blommer i en passende frysepose. Brug en strå eller vakuumforsegler til at fjerne så meget luft som muligt fra posen. Mærk og læg posen i fryseren.
3
Spis de frosne blommer. Når du vil have noget sødt, køligt og lækkert, tag bare en frossen blomme i fryseren og spis den med det samme. Strukturen af den frosne blomme er overraskende lækker, især når den er varm. Hvis du foretrækker det, kan du tine i vasken i et par minutter, før du bruger det.
Sådan gør du Frys Tørring
Sådan dyrkes en Plum
Sådan opbevares blommer
Sådan fryser bacon
Sådan fryser kirsebær
Sådan fryser kage
Sådan fryse frugter
Sådan fryser dej
Sådan fryse blåbær
Sådan fryser jordbær
Sådan fryser du chili
Hvordan man laver svesker
Hvordan man laver Plum Cake
Sådan laver du Frugtkomposit
Hvordan man laver Rumtopf
Hvordan man laver frosne druer
Sådan gemmes ærmer
Sådan tilberedes blommer med vodka
Sådan Plant Plum Træer
Sådan Skræl Plumer
Sådan tilberedes og fryse baby mad