HodTari.com

Hvordan man laver grønne eller brune linser

Grønne eller brune linser, der ofte kaldes kontinentale linser, er rige på protein, jern og fiber, hvilket gør dem til en sund base for vegetarisk kost. I modsætning til røde eller gule linser bryder de ikke ned, når de er kogte. Denne artikel viser tre måder at smage på kogte linser: en grøntsagssuppe med linser, frisk linsesalat og Mjadra, en populær skål i arabisk køkken.

ingredienser

Basic kogte linser

  • 1 kop tørgrønne eller brune linser, smagt og vasket
  • 1 1/2 kopper vand
  • salt og peber

Grøntsagssuppe med linser

  • 2 spsk olivenolie
  • 1 kop hakket hvidløg
  • 1 stor gulerod, skåret og skrællet
  • 1 tsk salt
  • 1/2 kg grønne eller brune linser tørret, smagt og vasket
  • 1 kop hakkede tomater
  • 1 liter vegetabilsk bestand
  • 1/2 tsk koriander
  • 1/2 tsk spidskommen

Frisk linse salat

  • 1 kop hakket rødløg
  • 1 kop hakket tomat
  • 1/2 kop hakket persille
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 kopper tørrede grønne eller brune linser, smagt og vasket
  • 1/3 kop olivenolie
  • 1/4 kop balsamicoeddike
  • 3 tsk Dijon sennep

mujaddara

  • 1/2 kop olivenolie
  • 2 spanske løg, tyndt skåret
  • 1 1/2 kopper tørrede grønne eller brune linser, smagt og vasket
  • 5 kopper vand
  • 1 1/2 kop langkornet ris
  • 1 1/4 kop naturlig yoghurt
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 tsk citronsaft
  • 1/4 tsk spidskommen
  • salt og peber

trin

Metode 1
Basic kogte linser

Billedbetegnelse Cook Green eller Brown Lentils Trin 1
1
Cate og vaske linserne. Tørrede linser, især når de købes i løs vægt, har ofte små blandede sten. Fang linserne og fjern snavs. Vask linserne i en sigte med små huller.
  • Billed betegnet Cook Green eller Brown Lentils Trin 2
    2
    Sæt linserne vasket i gryden.
  • Billed betegnet Cook Green eller Brown Lentils Trin 3
    3
    Hæld vand over linserne. Kog.
  • Billed betegnet Cook Green eller Brown Lentils Trin 4
    4
    Sænk ilden, når den koger. Lad det simre i 40-45 min. Ringe linserne en gang imellem. De koges, når vandet er blevet absorberet, og de er bløde.
  • Billedbetegnelse Cook Green eller Brown Lentils Trin 5
    5
    Fjern fra varme og dræn godt. Linjer kan krydres simpelthen med salt og peber, eller de kan bruges i en opskrift.
    • Tilsæt til varmesalater, gryder og fyldstoffer.
    • Tilsæt i puréer eller supper.
    • Bland med hvid ris eller kibe hvede for at lave en skål.
    • Knæ for at lave en vegetarisk pate

    • Metode 2
    Grøntsagssuppe med linser

    Billedbetegnelse Cook Green eller Brown Lentils Trin 6
    1
    Cate og vaske linserne.
  • Billed betegnet Cook Green eller Brown Lentils Trin 7
    2
    Varm olien i en stor gryde over medium varme.
  • Billed betegnet Cook Green eller Brown Lentils Trin 8
    3
    Sautér løg og gulerod. Rør grøntsagerne fra tid til anden, indtil løget er gennemskinneligt.
  • Billed betegnet Cook Green eller Brown Lentils Trin 9
    4
    Sæt salt, linser, grøntsager, tomater og krydderier. Kog suppen, dæk derefter panden og reducer varmen ned.
  • Billedbetegnelse Cook Green eller Brown Lentils Trin 10
    5
    Kog suppen i 40 minutter. Smag og korrigér krydderier, hvis det er nødvendigt. Server med brød eller skål.

    • Metode 3
    Frisk linse salat



    Billede med titlen Cook Green eller Brown Lentils Trin 11
    1
    Cate og vaske linserne.
  • Billedbetegnelse Cook Green eller Brown Lentils Trin 12
    2
    Sæt en medium gryde med vand for at koge. Tilsæt linserne. Dæk panden og reducer varmen til lav. Kog indtil linserne er ømme, ca. 20 minutter. Dræn når færdig.
  • Billede med titlen Cook Green eller Brown Lentils Trin 13
    3
    Lav saucen. Bland olivenolie, eddike, sennep og hvidløg i en lille skål.
  • Billed betegnet Cook Green eller Brown Lentils Trin 14
    4
    Saml salaten. Bland linserne, tomat og løg i en skål. Hæld saucen og bland. Server som sideskål eller hovedretter til frokost.

    • Metode 4
    mujaddara

    Billede med titlen Cook Green eller Brown Lentils Trin 15
    1
    Cate og vaske linserne.
  • Billede med titlen Cook Green eller Brown Lentils Trin 16
    2
    Varm halvdelen af ​​olien i en stegepande. Tilsæt løg og sauté, omrør ofte, indtil de bliver mørke og karameliserede. Fjern fra varme.
  • Billede med titlen Cook Green eller Brown Lentils Trin 17
    3
    Sæt linserne og vandet i en gryde. Kog, kog panden og reducer varmen til medium lav. Kog i 15 minutter.
  • 4
    Tilsæt løg, ris, 1 spsk olivenolie, salt og peber. Dæk panden igen og fortsæt med at lave mad i 20 minutter.
    • Kontroller, at ris og linser er kogte, før de trækkes ud af ilden.
      Billede med titlen Cook Green eller Brown Lentils Step 18Bullet1
    • Hvis det er nødvendigt, tilsættes mere vand for at forhindre linser og ris i at holde fast i gryden.
      Billede med titlen Cook Green eller Brown Lentils Step 18Bullet2
  • Billedbetegnelse Cook Green eller Brown Lentils Trin 19
    5
    Lav en sauce. Bland resten af ​​olivenolie, yoghurt, hvidløg, citronsaft og krydderier i en skål.
  • Billedbetegnelse Cook Green eller Brown Lentils Trin 20
    6
    Sæt linserne på en plade. Spred den karameliserede løg over toppen. Server med yoghurt sauce.

    • Nødvendige materialer

    • Tyndmasket sigte eller afløbsrør
    • pan
    • piskeris
    • Serveringsskål
    • Ingredienser anført ovenfor
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com