Sådan tilberedes Soja Textured Protein

Den teksturerede vegetabilske protein (TVP) er fremstillet af sojamel blev kogt i tryk og tørret, hvilket resulterer i en varm og billig protein, som er et hit i vegetarer. PVT har en konsistens svarende til malet oksekød, og er lækkert, når det er tilberedt med en række forskellige krydderier. Hvis du er klar til at lave en lækker PVT-baseret skål, skal du se trin 1.

indhold

Trin

Metode 1madlavning med pvt

Video: gary yourofsky - the most important speech you will ever hear
Video: best speech you will ever hear - gary yourofsky

Metode 2eksperimentering med pvt opskrifter

Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

trin

Metode 1
Madlavning med PVT

Køb PVT. PVT ligner tørt korn og kan købes i bulk eller lukket plastemballage. Det har en lang holdbarhed og kan findes i den sunde fødevare sektion på markedet eller sammen med andre bulkfødevarer.

Det strukturerede vegetabilske protein i åben emballage varer i op til et år, men vakuumpakket emballage kan vare meget længere.
Da det strukturerede vegetabilske protein er fremstillet af sojabønner, er prisen på produktet forholdsvis billigt.
Du kan købe flavored, tør eller frossen PVT, der kan opvarmes eller tilsættes til flere retter. Men da PVT er så let at lave mad med sin egen smag, er det bedst at starte med tørt PVT uden tilsætningsstoffer og smagsstoffer. Så du kan tilføje enhver krydderier og smag du kan lide uden de ekstra kemikalier.

Billedbetegnelse Forbered tekstureret vegetabilsk protein Trin 2

Mål PVT i en skål. Tekstur af PVT svarer til kød af oksekød. Kød falder ved tilberedning, men som PVT øges i volumen, når det rekonstitueres, vil det øge en masse. For at lave en skål til 2-4 personer, skal du bruge 2 kopper tørt PVT.

Video: Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear

Billedbetegnelse Forbered tekstureret vegetabilsk protein Trin 3

Tilsæt varmt vand. Forholdet mellem vand og PVT bør være 1: 1. For at genopfylde PVT skal du blot hælde vand og lade det sidde i 5-10 minutter. PVT`en begynder at svulme og have tekstur af jordkød

Hvis du foretrækker det, kan du blot tilføje PVT til en suppe eller saus, der indeholder masser af væske. PVT`en bliver rekonstitueret som en del af parabolen - det er ikke nødvendigt at gøre det separat.
Hvis du arbejder med større stykker PVT, vil du måske stramme de rekonstituerede stykker, så de ikke er fyldt med vand.

Billede på titel Forbered tekstureret vegetabilsk protein Trin 4

Tilsæt krydderier. Nu hvor du har en rekonstitueret PVT-beholder, skal du bruge den som base for at smag dine yndlings krydderier, som du ville med noget andet protein. Du kan krydse med en simpel blanding af salt og peber, giv en italiensk berøring med lidt oregano og salvie, eller lad krydret med cayenne peber.

Billedbetegnelse Forbered tekstureret vegetabilsk protein Trin 5

Brug PVT som en del af en skål. Du kan lave PVT tacos eller enchiladas, PVT chili, burger - himlen er grænsen. Når du har rekonstitueret PVT, skal du blot bruge den som en påfyldning på samme måde som du ville med jordkød.

Du kan skåle PVT, hvis du vil maksimere smagen.
Prøv at rekonstituere med bouillon i stedet for rent vand.

Video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky

Billede på titel Forbered tekstureret vegetabilsk protein Trin 6

Kast resten af PVT væk. PVT`en holder i lang tid tør, men efter at være rekonstitueret varer den ikke længe.

Metode 2
Eksperimentering med PVT Opskrifter

Billedbetegnelse Forbered tekstureret vegetabilsk protein Trin 7

Lav PVT burger. Hvis du har lyst til at spise en saftig burger, tjener PVT som en stor erstatning for malkekød. Server med kartoffelchips til en klassisk kødfri skål.

Rekonstituer 2 kopper PVT i vegetabilsk bestand.
Bland salt og peber efter smag.
Tilsæt sojasovs og ketchup til smag.
Bland 1 æg (at binde PVT)
Bland 1/4 kop mel.
Lav dumplings med blandingen. Bages i ovnen ved 200 grader i 10-15 minutter indtil brun og sprød.

Billedbetegnelse Forbered tekstureret vegetabilsk protein Trin 8

Lav PVT nachos. PVT er et godt valg til en krydret nachoscoating. Den samme opskrift kan bruges til at gøre fyldstoffer til tacos, burritos og enchiladas.

Rekonstituer 2 kopper PVT i vegetabilsk bestand.
Bland i en krydderpakke.
Spred over tortilla chips sammen med smeltet ost, hakket oliven, grønløg og andre påfyldninger, som du nyder.

Billedbetegnelse Forbered tekstureret vegetabilsk protein Trin 9

Lav PVT chili. PVT er en god ingrediens til brug i chili og supper - du behøver ikke engang at rekonstruere først. Du skal blot lave din yndlings chili opskrift uden kødet, og tilsæt den tørre PVT, når væsken begynder at koge i slutningen af madlavningsprocessen. Om 10 minutter vil PVT rekonstitueres, og din plade er klar.

Billedbetegnelse Forbered tekstureret vegetabilsk protein Trin 10

Lav PVT lasagne. Forbered lasagne i henhold til din yndlingsopskrift. I stedet for kødet spredes et lag af rekonstitueret PVT krydret med salt, peber og italiensk krydderi mellem lagene af pasta. Bag i henhold til opskriftsinstruktionerne.

tips

For en hurtigere hydratiseringstid skal der tilsættes en lille mængde eddike til det strukturerede vegetabilske protein under rekonstitutionsprocessen. Ketchup, sennep eller æblecidereddike vil accelerere tidspunktet for rekonstituering.
Mindre korn af vegetabilsk protein vil hydrere hurtigere end større stykker. Du kan justere mængden af kogende vand og tid for at opnå den ønskede konsistens.

advarsler

Struktureret sojaprotein kan forårsage en ophobning af gas hos mennesker, der ikke er vant til at indtage store mængder soja. Brug et gasbaseret middel til at modvirke produktets virkninger, hvis det er nødvendigt.