Sådan tilberedes løgepat

Har du uventede besøg hjemme og ikke ved hvad du skal forberede? Hvad med en lækker løgepat? Det går meget godt med rå brød og veggies og er ideel til ledsagende kartofler chips

indhold

Ingredienser

Basic onion pâté
Løg pâté lys
Løg pâté med ovn

Trin

Metode 1basic onion pâté
Metode 2løg pâté lys
Metode 3løg pâté med ovn

Tips
Nødvendige materialer
Kilder og citater

. Følg nedenstående trin og lær på en meget praktisk måde hvordan du forbereder denne velsmagende pâté: dine venner og familie vil elske det og vil helt sikkert bede om opskriften!

ingredienser

Basic Onion Pâté

2 spsk olivenolie
2 små hakkede løg
¼ tsk salt kosher
1 ½ kop (te) cremefløde
¾ kop majones
¼ tsk hvidløgspulver
¼ teskefrit hvidt peber
½ tsk salt kosher

Løg Pâté Lys

¼ kop rapsolie
4 hakkede gule løg
1 fed hvidløg, hakket
1 spsk engelsk sauce
2 buketter af frisk tominho
2 kopper græsk yoghurt
1 tsk selleri salt (valgfri)
Salt og friskmalet sort peber (efter smag)

Løg Pâté med Ovn

450 gram flødeost
1 kop cremefløde
2 løg Vidalia gennemsnit
8 fed hvidløg
½ spiseskefulde smør
½ spiseskefuld olivenolie
½ spiseskefuld salt
½ kop revet parmesanost
½ kop te Gruyère revet
Salt og peber (efter smag)

trin

Metode 1
Basic Onion Pâté

Stek løgene op. Smør gryden (eller en stegepande) med olivenolie og lad den varme. Derefter tilsættes de hakkede løg (ved siden af saltdelen) og steges, indtil de ser caramelized (dette skal tage ca. 20 minutter). Det er vigtigt at stikke og løg, så slutresultatet bliver meget cremet: Hvis du foretrækker at dit ophold med pate stykker, hak løgene groft. Rør indholdet af gryden fra tid til anden, så løget ikke brænder.

Fjern den karameliserede løg fra varmen og lad den køle af. Lad panden med løget afkøles i mindst 15 minutter, før du genbruger det i opskriften.

I en skål, kombiner de resterende ingredienser. Rør i cremefløde, mayonnaise, hvidløgspulver, hvide peber og resterende salt kosher. Bland til en homogen pasta er oprettet.

Tilsæt løget (allerede koldt) til skålblandingen. Rør så den hakkede løg er godt indarbejdet i blandingen: din pâte skal have en lille brun farve og en cremet konsistens.

Serveres. Denne pâté er en ideel akkompagnement til kartoffelchips, toast, brød eller endda rågrøntsager. Hvis du tager det i køleskabet, skal du sørge for at dække skålen med låg eller med plastikfilm.

Metode 2
Løg Pâté Lys

Stej de hakkede løg over medium varme. Tag løgets portion til ilden i en stegepande: Det er vigtigt, at de er finhakket, så at pâtéet har den ideelle tekstur. Tilsæt en knivspids salt og rør indholdet af stegepanden til grundigt at blande alle ingredienser.

Stej løgene i 15 til 18 minutter. Ved afslutningen af lakkarameliseringsprocessen kan du muligvis tilføje noget vand, så det ikke brænder. Vær opmærksom på stegepanden, mens den er på komfuret. Alternativt forberede en del af karamelliserede løg en dag eller to før udløbet og tjene paté (køleren er løgene, jo bedre smagen af paté).

Tilsæt hakket hvidløg. Tilsæt en fed fedhakket hvidløg til stegepandeblandingen og omrør for at blande.

Sluk for komfuret og tag stekepanden ud af varmen. Lad det køle lidt ned, inden du fortsætter med forberedelse af pate.

Tilsæt den engelske sovs og timian til ingredienserne i stegepanden. Tilsæt den engelske sovs og timian (efter at have fjernet bladene) til løg og hvidløgsblandingen, omrør for at kombinere alle ingredienserne godt. Lad blandingen køle lidt for at opnå konsistens (vent ca. 15 minutter).

Efter at pâté-blandingen er afkølet, tilsæt yoghurt. Rør for at indarbejde det godt i pate (yoghurten vil gøre det sundere og creamier). Hvis du vil tilføje mere smag til din pâté, skal du tilføje en teskefuld selleri salt og et par knivskår af sort peber. Forbered dig fortrinsvis opskriften og lad den hvile i et par timer (eller endda en dag) før servering (denne gang vil hjælpe ingredienserne til at blande bedre og på den måde opnår pâté den ideelle smag og konsistens) .

Serveres. Når det er klart, kan du dekorere din pate med en kvist timian og tjener det til du kan lide: prøv ledsage det med broccoli, spisepinde agurk eller gulerod eller bagte småkager (mindre fede og sundere).

Metode 3
Løg Pâté med Ovn

Brød løgene til ilden for at karamellisere dem. Smelt smørret (ved siden af olien) i en stegepande. Sæt derefter de hakkede løg og sænk varmen: Lad dem koge i 10 til 12 minutter, altid røre for at karamelisere løgstykkerne jævnt. Efter den tid skal du gøre følgende:

Efter 10 til 12 minutter på svag varme, tilsæt ca. ½ tsk salt og holde madlavning i yderligere 15 eller 20 minutter (eller indtil løgene er blevet gennemsigtige og vandt en gylden farve).
Tilsæt hvidløgskværnene, når du er tæt på at fjerne løgene fra ilden. Lad dem stege i ca. 5 minutter.
Hvis du vil have din pâté til at få en blødere smag, skal du tilsæt ½ teskefrit brunt sukker (eller hvidt) under denne proces.

Forvarm ovnen til 200 ° C. Tænd ovnen, mens du karameliserer løgene.

Bland alle ingredienserne i opskriften i en form. Deltag i flødeost, ostene Gruyère revet parmesanost og karameliserede løg (hvis smagen af Gruyère du kan ikke lide det, erstatte det med en anden schweizisk ost). For at lette, kombinere ingredienserne i en skål og overfør dem derefter til formen.

Blandingen bringes i ovnen i 15 til 20 minutter. Lad pate bage indtil du bemærker at dens overflade er blevet gylden. Pas på ovnen for at holde løgene brændende.

Serveres. Forvent at afkøle lidt og server din bagt pate med cookies tortilla eller skiver brød baguette.

tips

Så din pâté bliver mere lys, brug sur creme med lille (eller nul) mængde fedt. En anden mulighed er at erstatte sur cremen med naturlig yoghurt.
Smagen af pate afhænger af mængden af creme fraiche, at du vil bruge: jo mere creme fraiche, jo stærkere smag-mindre creme fraiche, lettere smag.
Pâtéet kan opbevares i køleskabet. Dens holdbarhed afhænger af udløbsdatoen for den sure creme, der anvendes i opskriften.