HodTari.com

Sådan tilberedes BBQ kylling på grillen

Krydret og saftigt, grillen `grill` kylling er det perfekte valg til en sommer eftermiddag. For at få det bedste resultat er det vigtigt at lære den rigtige teknik. Kylling er et meget magert kød, der er et godt valg til sunde måltider. Men dens mangel på fedt får det til at blive tørt let, hvis det udsættes for en stor mængde varme. Den her fremlagte metode kombinerer langsom madlavning, over lav varme, med en hurtig højflammeperiode i enden for at sikre en knasker og karameliseret konsistens. Læs nedenfor hvordan du forbereder denne saftige og lækre grillkylling, som vil lykkes i enhver grill.

ingredienser

  • kylling
  • Kosher salt
  • Krydderier / krydderier
  • vand
  • Grillsauce, klar eller hjemmelavet

trin

Del 1
Forbereder Kylling

1
Hvis du arbejder med en hel kylling, skær den i stykker. Fjern alt overskydende fedt og kassér børnene.

  • Video: Hel kylling på grill

    2
    Forbered en saltlage. I en stor gryde opløses ¼ kop kosher salt i en kvart vand. Tilsæt krydderier som peber i korn, citronskal, honning, rosmarin og andre krydderier. Tilsæt lidt sukker til saltlage for at hjælpe med at karamelisere kyllingen.
  • 3
    Lad saltlederen afkøle og sug derefter kyllingen og lad den være i mindst otte timer eller natten over.
    • Fjern kyllingen fra saltlage og tør det med papirhåndklæde.
    • Hvis det er muligt, lad stykkerne tørre på en grill eller suspendere i nogle timer. Dette vil hjælpe huden med at få en crunchy konsistens.
  • 4
    Sprids barbecue saus over kyllingen. Brug en færdiglavet sauce eller tilbered en blanding af eddike, ketchup, brunt sukker, sennep, Worcestershire sauce og melasse.

    • Del 2
    Ridning af ilden

    1
    Monter de pyramide kullestubler i grillen og spred en korrekt væske gennem dem for at tænde dem. Lad det bløde i et par minutter og tænd det derefter. Vær meget forsigtig!
  • 2
    Lad kullet brænde i mindst 20 minutter, indtil de er røde og skinnende, ikke længere flammende.


  • 3
    Med en skovl eller en anden egnet genstand skubbe trækulet til den ene side af grillen. Forlad en region med mildere varme og en anden temmelig varm.

    • Del 3
    grilning

    1
    Sæt kyllingen i den mindre varme del af grillen. Dæk grillen og steg i 25 til 35 minutter, indtil kyllingen er gylden og ved en temperatur på 65 grader i knoglerne.

  • Video: Sådan laver du en funky mormorkylling på grill

    2
    Drej og anbring sausen over kyllingen, mindst én gang i grillperioden for at sikre, at den sidder jævnt.
  • 3
    Efter at have steget kyllingen inde, spredes lidt mere af saucen og overfør bitene lidt efter lidt til den varmeste side af grillen.
  • 4
    Lad dem stege i den varmeste del, med huden mod grillen, indtil saucen bliver til en slags sirup, og huden bliver ret knap. Fjern det hurtigt efter ca. 3 eller 5 minutter.
    • Hvis huden bliver brændt eller brændt, før kødet er klar, kan ilden være meget høj. Spænd trækulet bedre gennem grillen som beskrevet ovenfor.
    • Hvis huden er løs og kødet ikke er korrekt brændt indvendigt, er ilden meget lav. Rør trækulet med en passende genstand for at stimulere ilden eller om nødvendigt tilføje mere kul.
  • 5
    Overfør kyllingen til en plade og lad den sidde i 5 minutter.
  • 6
    Serveres med flere servietter.

    • tips

    • Denne kylling går meget godt med traditionelle amerikanske picnic-fødevarer såsom stegt majs, grillede grøntsager, tomat salat, vandmeloner og kold limonade eller øl.
    • Kyllingens ideelle indre temperatur skal være ca. 75 grader Celsius. Men i betragtning af at kyllingen vil fortsætte med at stege og få lidt varme efter at være ude af grillen, bør den helst fjernes et par grader under dette punkt.
    • Tænd ikke grillen umiddelbart efter tilsætning af væsken. Det tager mindst 15 minutter at trænge ind i kulet og tænde det mere effektivt.

    Nødvendige materialer

    • kul
    • Egnet væske til let kul
    • grill
    • Kogeplader til kogegrej
    • Køkken Tænger / Pincet
    • Serveringsplade
    • servietter
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com