Sådan Pickle og Kål Restaurant Style

Fjern dårlige blade, der er synlige på ydersiden. Grønnen bør være køligere, da du ser ind i landet.

Slå den tykke del af salatets hoved mod skærebrættet. Gør det som om der var en søm på brættet, og du brugte salatet som en hammer. Hit den slags kraft. Det vil bryde stilken og slippe af salatet. Fjern og smid væk. Kål fungerer ikke godt med denne metode, det bliver meget lettere, hvis du skærer hovedet halvt fra stammen til toppen. Skær derefter stilken ind i de tykke dele.

Skær lodret og langsomt drej halvdelen af ​​hovedet, indtil alt er skåret. Hvis du ikke ønsker brede strimler, skal du bare klippe stakken halvt vandret. Du kan også forlade den flade del med forsiden nedad og skære strimler så bredt som du vil.