HodTari.com

Sådan kan du nyde krydret mad

Spicy mad er nydt af mange mennesker. For andre er picanets smagene imidlertid ikke meget rart. Denne artikel er for dem, der ønsker at vide mere om peberfrugterne og hvordan man smager dem.

trin

Billede med titlen Nyd Spicy Foods Trin 1
1

Video: Grillvine - Sådan vælger du vine til grill - Vinskole - VildMedVin

Forstå hvad der er krydret og hvad der ikke er. For virkelig at værdsætte krydrede fødevarer, skal du vide, hvad der foregår. En fælles fejl er at tro, at krydret har at gøre med varmt. Faktisk har det at gøre med irritation. Hvad forårsager den krydrede smag? Et stof kaldet capsaicin. Niveauet af capsaicin i en peber eller sovs kan måles gennem en skala, der hedder Scoville. Ren og ufortyndet capsaicin svarer til 16.000.000 Scovilles og er så krydret som muligt. Bortset fra det er alle capsaicin fortyndet i noget andet, det være sig vand, olie eller noget andet stof. Den krydrede smag opfattes af kroppen som brændende. Capsaicin i paprika tjener dybest set som et forsvar for pattedyr, de eneste dyr, der kan mærke det. Fugle som krydrede frø fordi de ikke føler irritationen og varmen. Capsaicin går ubemærket af dem.
  • Billede med titlen Nyd Spicy Foods Trin 2
    2
    Bestem, hvor meget varme du kan klare. Prøv først en peber eller blød sovsauce. En god mulighed for at starte er poblamopritten, som kun har en værdi på 500 Scovilles. Nogle butikker har en kort "krydret meter", der ligger tæt på deres peberfrugter.
  • Billede med titlen Nyd Spicy Foods Trin 3
    3

    Video: Slagter Stjernholm - Kvalitetskød til efteråret: Sådan tilbereder du lækre efterårsretter

    Tilsæt krydret mad til dine daglige måltider. Hvis du spiser nogle krydrede fødevarer, ved du, at denne frekvens stadig er lav. Sæson så meget mad som du kan med krydret sauce. Lad hakket eller fuld paprika i noget hjørne af huset eller dyrk dem. Ved at inkorporere den krydrede smag i din kost, vil du vænne sig til og dette vil hjælpe dig med at nyde selv de mest krydrede fødevarer.

  • Video: Udskæring af kød i Holms kokkeskole | Coop.dk MAD

    Billede med titlen Nyd Spicy Foods Trin 4
    4
    Tving dine grænser. En del af sjov og appellen med at spise krydrede fødevarer er at kigge efter stadig mere krydrede ting. Følg Scoville`s skala for at holde styr på dine fremskridt. Det er dog ikke anbefalet at komme til skade.


  • Billede med titlen Nyd Spicy Foods Trin 5
    5
    Aflast brændingen. Når du får din mund brændt, lind dig selv! I modsætning til hvad folk tror, ​​hjælper vand ikke med at lindre brændingen. I stedet skal du drikke mælk. Casein, et stof, der findes i mælk, suspenderer effekten af ​​capsaicin i munden og hjælper med at lindre den brændende fornemmelse.
  • Billede med titlen Nyd Spicy Foods Trin 6
    6
    Udvid dine horisonter. Prøv forskellige fødevarer som en ny sauce eller fad. Spicy fødevarer er en fantastisk måde at udvide dine smagsløg og din kultur. Find en skål, der er krydret, men også af din smag, som en veggie og krydret parabol eller et kød.
  • Billede med titlen Nyd Spicy Foods Trin 7
    7
    Hvis peberfrugter, saucer eller retter er for krydret, eller du ikke sætter pris på smagen, køb krydret snacks i supermarkedet. Snacks som Doritos og Pringles har krydrede versioner, du kan prøve!

    • Scoville Scale

    En kort Scoville skala for peberfrugter. Dens relative varme er organiseret fra den blødeste (grønne) til den stærkeste (sorte).

    Scoville Scale
    Peber (s)Scovilles
    peber0
    Peber, Pepperoncini100-500
    Anaheim500-2500
    Poblano, Bredde500-2500
    Jalapeño, Guajillo2500-8000
    Chipotle (røget jalapeno)5000-50.000
    Serrano6000-23.000
    Tabasco, Cayenne30.000-50.000
    Piquin40.000-58.000
    Thai50.000-100.000
    Bahamas95000-110000
    Skotske baret100000-325000
    Habanero100000-350000
    Savina-rød habanero350000-580000
    Naga Jolokia855000-1050000
    "Reserve på 16 millioner"16.000.000

    tips

    • Prøv krydret mad med kulhydrater som ris, kartoffelmos eller brød. Sukkeret i disse fødevarer vil hjælpe med at lindre brændingen.
    • Spicy fødevarer øger kroppens metaboliske hastighed.
    • Hvis du vokser peberfrugter i din have, ville det være en god ide at bevare resteret for at udvide din afgrøde. Hvis du har masser af planter, har du sandsynligvis for mange rester. Bevaringsinstrumenter findes i de fleste store supermarkeder.
    • Din mund er ikke den eneste del af kroppen, der mærker virkningerne af capsaicin. Dette er endnu mere sandt for krydrede peberfrugter. Din hud, din mave og resten af ​​dit fordøjelsessystem vil også føle det brændende.
    • Vis krydret mad til dine venner, familie og kolleger også.
    • De hotteste dele af en peber er den indre membran og midten, hvor frøene er. Frøene selv producerer ikke capsaicin.
    • Scoville Scale er en vejledning, ikke en regel. Peppers blødere og stærkere end indica skalaen kan eksistere.
    • Deltag i en gruppe krydrede madentusiaster for at chatte med andre, der også kan lide en spicier smag.
    • "Blair 16 millioner Reserve" er en peber oprettet af Gardner Resources Inc. Det er i 2007 Guinness Book of Records og foranstaltninger omkring 16 millioner Scovilles, med krystaller af ren capsaicin. Det kan føles selv dulled i omkring to tons af Chi-chi sauce. Men peberen naturlig Jo stærkere Naga-jolokien.
      • Vidste du, at Chi-Chi sauce indeholder en lille mængde Jalapeno peber?
    • Thai peberfrugter er meget stærke. Hvis du er vant til at spise peberfrugter i den gule zone, så kan du sandsynligvis spise de thailandske peberfrugter. Hvis de er for stærke, så prøv piquinho.

    advarsler

    Video: Meyers Nytårsmenu 2017

    • Brug handsker og undgå at lade peberne komme i kontakt med din hud ved at skære dem. Capsaicin forårsager irritation af huden. Hvis du rører meget stærke peberfrugter uden handsker, vask dine hænder før du rører dine øjne. Dine øjne eller hud kan være godt irriteret, afhængigt af hvor krydret det er. Vær forsigtig, når du beskæftiger dig med stærkere peberfrugter.
    • Ekstremt krydrede retter og saucer skal håndteres med stor forsigtighed. Nogle virksomheder sælger saucer, der er absurd krydret. De mest krydrede er hverken saucer, de er tilsætningsstoffer, der skal blandes i maden og ikke placeres på toppen.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com