HodTari.com

Sådan koges rejer i panden

Rejer er en populær mad, som flere mennesker kan stege, og der er flere måder at forberede. Frygende rejer i en gryde over høj varme er en måde at spise det alene, eller kombineret med salat, pasta eller ris. Det kan gøres hurtigt, og de fleste opskrifter er enkle. Lav stegte rejer i panden til en hurtig og praktisk middag eller som en aperitif på en fest med venner og familie.

trin

1
Forbered rejerne. Den bedste reje til stegning er rå, men du kan også bruge den frosne. Skræl og rens rejer, og hvis de er frosne, afrim ved at placere dem i koldt, rindende vand. Du kan hale eller tage af halen, afhængigt af din præference.
  • Nogle foretrækker at stege rejerne stadig med skallen.
  • 2
    Skyl rejerne. Sæt i køligt, flydende vand, og fjern eventuelle rester af bark, indvolde eller ben. Tør på et papirhåndklæde.

  • Video: Fantastisk brunet smør-emulsion - til hvide asparges og rejer

    3
    Sæt en pande eller stegepande over høj varme. Smelt lidt smør i panden eller fedtet med olivenolie.

  • Video: Klargøring af Jomfruhummer haler



    4
    Sæt rejerne. Når panden er opvarmet, sæt en generøs knivspids salt og peber. Tilføj andre krydderier eller urter du foretrækker. Populære opskrifter inkluderer hvidløg, løg, ingefær eller citron.
  • 5
    Sæt rejerne i den varme gryde. Spred dem gennem panden, så de har plads nok til at stege hele. Rør ofte, så de er stegte på begge sider. Lad stege i cirka tre til fem minutter over høj varme, eller indtil uigennemsigtig og rosenrød eller orange.
  • 6
    Fjern rejerne fra varmen og tjen straks. Rejerne er meget smagere, når de serveres varmt eller varmt. Server med ris eller salat eller blandet med pasta og olivenolie.

    • tips

    • Saltning rejerne før madlavning er en fantastisk måde at give de stegte rejer en skarpere tekstur og en ekstra smag ved at fjerne nogle af fugtigheden fra rejernes overflade. Dæk rejerne med 1 kop salt for hver 2 kopper vand og lad i 30 til 60 minutter.
    • Før du køber rejerne, lug det for at finde ud af om det virkelig er frisk og egnet til forbrug.

    advarsler

    • Rens alle overflader og redskaber grundigt efter håndtering af rå rejer. Rejerne skal være fuldt stegte, inden de spises. Lad dig ikke fryse, eller det bliver hårdt og gummiagtigt.

    Nødvendige materialer

    • Rejer.
    • Håndklæder af papir.
    • Pan eller stegepande.
    • Smør eller olivenolie.
    • Salt og peber.
    • Spoon.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com