Sådan laver du en Banan Vegan Cupcake

Hvis du har nogle bananer, der er gamle, er det en god måde at ikke spilde dem på at lave en kage eller nogle bananmuffiner. Denne opskrift bruger et stort udvalg af korn og mangler mælk. Du kan bruge linfrø i stedet for æg eller en anden erstatning efter eget valg. Fordel disse muffins til dine venner, men fortæl dem ikke, at opskriften er vegansk. De vil ikke forstå forskellen.

indhold

Ingredienser
Trin
Video: "skinny shake" sund chokolade shake - one kitchen dk
Video: hvordan laver man: protein muffins
Video: chokolade og banan is med abrikos og mandler
Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

ingredienser

Betjeningsstørrelse: 12

1 1/2 kopper modne bananer skrællet og knæet
1/4 kop vegansk sukker (se tips)
1/4 kop vegetabilsk olie
1-2 spsk af hørfrø blandet med 3 spsk vand eller brug en anden erstatning for et æg.
3/4 kop råmel
3/4 kop fuld hvede mel (brug mel dej hvis tilgængelig)
1 kop havregryn eller havregryn uden forudbagning (ikke øjeblikkelig)
2 teskefulde bagepulver
1/2 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
2/3 kop groft hakket valnødder (se tips)
2 spsk vand for at lave en tyk dej (udelad hvis du bruger honning eller sirup i stedet for sukker)
1 tsk vanille ekstrakt
Andre krydderier som ønsket. Prøv at bruge kanel eller ingefær krystalliseret og hakket.

trin

1
Begynd at forvarme ovnen til 180 ° C (4 gasmærke), mens du smør 75 mm cupcake formerne. Du kan bruge andre størrelser, men det kan være nødvendigt at justere tiden til bagning.
2
Skræl og knæ om tre store bananer for at fylde 1 1/2 kop knust banan.
- Må ikke bekymre dig om at lave de nøjagtige målinger - du kan gøre dem med tilnærmelser.
- Bananer bruges til at lave kager kan være mere modne end dem, du normalt spiser. Skær ud eventuelle dårlige bits i syne.
3
Video: "Skinny Shake" Sund Chokolade Shake - One Kitchen DK
Sæt mashed bananer i en medium skål.
4
Bland sukker og olie i de knæede bananer.
Video: Hvordan laver man: Protein muffins
5
Bland 1 til 2 spsk linfrø med 3 spsk vand for at gøre en tyk pasta.
6
Tilsæt flaxseed til batteren og bland.
7
I en separat skål kombineres krydderier, klid eller havre, saltet, bagepulver og bagepulver.
8

Tilsæt de tørre ingredienser til den våde og bland lige så meget, at alt er jævnt blandet. Intet problem, hvis der er nogle klumper. Må ikke overblandes.
Video: Chokolade og banan is med abrikos og mandler
9
Tilsæt endnu 2 spiseskefulde vand, hvis dejen er for tyk.
10
Bland forsigtigt nødderne, hvis du beslutter dig for at bruge dem og enhver krydderi, du vil tilføje.
11
Opdele dejen i 12 cupcake figurer. Muffins vil vokse, så følg kun 2/3 af figurerne.
12
Spred lidt havre på toppen (valgfrit).
13
Bages til toppen af muffinsne bliver gyldenbrune, og når tandstikket indsættes i midten af kagen, kommer det rent ud. For at lave 7,5 cm muffins, bages i 20-25 minutter. Større muffins bliver nødt til at bage længere - mens mindre vil tage mindre tid.
14
Lad muffinsne afkøle i formularerne i ca. ti minutter, og fjern dem for at afslutte afkøling på en bakke.
15
Det er klar.

tips

Du kan bruge brunt sukker eller ahornsirup, hvis du vil undgå raffineret sukker, men sørg for at foretage de nødvendige justeringer af overskydende væske.
Som med alt hurtigt brød (brød, der bruger bagepulver eller sodavand i stedet for gær), undgå overdreven blanding. Bland de våde og tørre ingredienser separat, og kombiner derefter og bland bare for at gøre en fugtig og noget jævn blanding. Dejen behøver ikke være glat.
Du kan lave et bananbrød med samme dej. Hæld det i en kageform. Det vil tage længere tid at bage end muffinsne (normalt 45 til 55 minutter afhængigt af formens størrelse).
Rå havre tilføjer en tekstur til hurtige brød og muffins, og kan tjene til at erstatte nødder, hvis de er dyre, eller hvis nogen er allergisk over for dem.
Smørret kan erstattes med vegetabilsk olie, og et æg kan erstattes med hørfrø.
Disse muffins er lækre serveret varm med marmelade, margarine eller smør, æble smør, jordnøddesmør eller flødeost eller flødeost glasur (hvis du føler dig særligt dekadent og ikke undgår mælk).

advarsler

Sørg for, at margarine har ikke-veganske ingredienser. Nogle veganske Butters indeholder palmeolie, en ingrediens, der går imod de dyrebeskyttelse ideer mange veganere, da denne olie er ansvarlig for orangutang ødelæggelse af levesteder.
Arbejdsomhyggeligt omkring varmeovne og ristningsformer. Håndter knive sikkert.