Det siges, at ævlet var "født", da en ridder i rustning sad på pandekagefladen og skabte denne "grill" form af denne delikatesse. Heldigvis har vi i dag mennesker, der laver vafler, så vi kan få dem. Fortsæt læsning for at skabe perfekte vafler, bløde på indersiden og crunchy på ydersiden.
2 kopper (470 ml) mel. Du kan erstatte fuldkornspasta mel til halvdelen af dette beløb.
1 tsk (5 ml) salt
2 teskefulde (10 ml) bagepulver / bagepulver
2 spiseskefulde (30 ml) sukker
5 æg med separate æggeblommer og hvide
1 kop og en halv mælk (355 ml)
2 til 5 spiseskefulde (30-75 ml) smeltet smør eller olie.
1 tsk (5-10 ml) vanille ekstrakt
trin
Metode 1 Forbereder redskaber og dejen
1
Forvarm bagepladen. Sæt den i stikkontakten og vent på, at den opvarmes eller justeres, så den opvarmer op til en bestemt temperatur afhængigt af din model. Ofte tændes et lille lys, når bagningsskålen er klar.
En god test for at kende temperaturen er at droppe en eller to dråber vand på bagpladen. Dråberne skal sizzle og boble i 2-3 sekunder, før de forsvinder. Hvis de bliver der meget længere, er bagningsskålen stadig ikke varm nok - men hvis de fordampes om et sekund, kan redskabet være for varmt.
Video: Søde og sprøde vafler | Nem og meget lækker opskrift
Video: Hvordan jeg laver vafler ❤️❤️❤️❤️
2
Bland alle tørre ingredienser. Sæt mel, salt, sukker og bagepulver i en medium eller stor skål. For at lave meget bløde vafler, sigt ingredienserne i stedet for at blande dem.
3
Adskille æggene. Brug et værktøj til at adskille æggeblommer og æggehvider ved at placere dem i separate beholdere.
En anden måde at adskille dem på er at bryde dem i halvt og lade det klare falde i en skål placeret under æggene, mens du holder æggeblommen med et bestik.
Der er ikke noget problem, hvis lidt af det klare ophold i perlen, men ikke efterlade noget af perlen ved siden af det klare. Æg hvide får ikke cremet rigtigt, når der er æggeblomme i dem.
4
Slå æggehviderne Med en visp gør hvide cremet og med bløde tips. Bogen "Joy of Cooking" beskriver det rigtige stadium, når det er "konsekvent men ikke tørt".
5
Slog de resterende våde ingredienser. Smør (eller olie) og æggeblommer skal slås i en separat skål. Tilsæt mælk og vanille og fortsæt med at slå indtil alt er godt blandet.
6
Kombiner tørre og våde ingredienser. Lav et hul i de tørre ingredienser. Hæld æggeblomsblandingen i disse huller og rør ingredienserne, indtil alt er fugtigt. Overbland ikke ingredienserne, eller vaflerne bliver for tætte. Lad nogle stykker i dejen.
7
Sæt æggehviderne. Bland dem forsigtigt med dejen, indtil de får en god konsistens. Igen må du ikke blande for meget, og udføre denne proces fint, fra top til bund og langsomt.
Metode 2 At lave vafler
Video: Sådan laver du sunde vafler
Video: Nemme hjemmelavede vafler - Opskrift #140
1
Bør bagekarret med olie. Brug en køkkenbørste eller et håndklæde ved at påføre olie på toppen og bunden af bageplade. Gør dette før du forbereder vaflerne, eller de vil nok holde fast.
2
Hæld dejen. Brug 1/2 eller 1 kop dej, afhængigt af bagningsskålen. Hvis det ikke er rigtigt, læg mindre end du tror, du har brug for, jævnt og under redskabet. Dejen vil vokse, når den er bagt.
3
Luk låget og vent på, at æfflet skal steges. Giv mindst to minutter for vaffel at tage form. Hvis du kan lide dem at have en mere brun farve, lad dem være længere.
Tryk ikke på dækslet. Det vil allerede holde et naturligt tryk, og vaflerne vil vokse lidt.
Overhold dampproduktionen. Det vil blive stoppet eller reduceret drastisk, når vaffelforberedelsen er afsluttet.
Lyt og hold øje med termostaten på panden, se den på / fra. Nogle gange, når han hænger op, er det et tegn på, at vaflerne er klare.
Disse behandler bliver meget mindre klæbrige, når de brændes ordentligt. Hvis du har problemer med at åbne bageplade, og du har påført olie på det, vent et øjeblik eller to.
Undlad at åbne bagepanden, hvis det er muligt. Prøv at bage hver ævle på en gang. Hvis du åbner redskabet og kontrollerer, at en ævle stadig er "bleg", skal du lukke den forsigtigt og lade den være lidt længere.
4
Fjern vaffel. En spatel kan hjælpe dig med at løfte sliket uden at bryde det (og uden at brænde fingrene). Sæt det på en plade og spil mere deig på bagpladen for at lave andre vafler. Gentag indtil dejen er væk.
Metode 3 Betjener vaflerne
1
Server de varme vafler og ledsaget af smør og Maple Syrup (Maple Syrup). Originalen er meget bedre, hvis du kan finde den.
2
Server med sukkerpulver og frugter. Dette er en anden måde at smage på vafler, og det bliver til en lækker og forfriskende godbid. Prøv jordbær, blåbær, bananer eller ferskner.
For at lave frugtsirup skal du placere den friske frugt, et par tsk sukker og ca. et halvt glas vand i en lille gryde. Varm det på ovnen over medium varme. Rør blandingen, indtil den fortykker og bliver sirup til at spildes over vaflerne.
Frugterne kan også fremstilles direkte på vaffelbagepladen. Tilsæt blåbær, delte jordbær, bananskiver eller anden frugt, før du lægger det på bagepladen.
3
Tør med chokolade Forbered vaflerne med chokoladesirup og flødeskum til at servere en lækker dessert. En anden mulighed er at tilsætte chokoladechips til batteren, inden den placeres i bagningsholderen.
tips
Nogle forsøg kan være nødvendige, før du kan dumpe den rigtige mængde dej, indstille den korrekte temperatur og vide, hvornår du skal fjerne vaflerne. Vær tålmodig og giv ikke op, hvis det første forsøg mislykkes.
Prøv at bruge en elektrisk bageplade. De udsender varme jævnt og de fleste er non-stick, hvilket i høj grad letter produktion og fjernelse af vafler.
Bør et nyt lag olie eller smør på bagepladen, inden du lægger dejen til hver ævle. Ellers vil de nok holde sammen. En non-stick overflade vil reducere denne effekt.
Lav vafler på bordet og server dem så snart de kommer ud af bagningskålen. Hvis du skal vente på at betjene dem, skal du dække dem og placere dem på en plade på en brændeovn med meget lav temperatur eller som er blevet lidt opvarmet og slukket.
Brug ikke sprøjter til at reducere kontakten på de fleste nonstick-bageplader. Dette kan påvirke enhedens egenskaber i forhold til vedhæftning. Tjek din produkt manual for detaljer.
Hvis du foretrækker at lave hjemmelavede vafler uden at starte fra bunden, skal du bruge en pandekagefed med et par ekstra spiseskefulde olie.
Placér bageplade på en tæller, på et keramik- eller glasbord. Overfladen kan varme op og dråber af ævledej kan sprøjte ind i dem.
Bag hele dejen, når du forbereder det. Hvis nogle få vafler er tilbage, gem dem i en lukket beholder i køleskabet og opvarm dem i brødristeren, ikke i mikrobølgeovnen.
Nødvendige materialer
Bagning bakke
Skåle, skeer, knive og målekopper
Ingredienser der er nødvendige til masseoprettelse
Sådan laver du krydret asparges
Sådan laver du Crunchy Cookies
Sådan laver du toppings
Sådan laver du chokolademuffins
Hvordan man laver bananbrød og valnødder
Sådan laver du pandekager uden æg og uden mælk
Hvordan man laver ismandswich
Hvordan laver belgiske vafler
Hvordan man laver sunde vafler
Sådan laver du en Vegansk Sweet Potato Ovn
Sådan forbedres en ren vaffel
Sådan tilberedes chokolade brownies
Sådan tilberedes kyllinglår
Sådan bruges en vaffelmaskine