HodTari.com

Hvordan man laver tomatjuice

Hvis du har mange tomater hjemme, overvej at vende nogle til juice. Tomater indeholder flere gavnlige næringsstoffer som lycopen, beta-caroten og C-vitamin, og tomatjuice er en forfriskende måde at indtage disse næringsstoffer på. Smagen er bedst, når du bruger friske arvestympatomer. Hvis der er nok juice tilbage, gem den i krukker, så du kan nyde smagen af ​​sommeren hele vinteren.

ingredienser

Juice af friske tomater

  • 900 g tomater (mere eller mindre 2 store persimmon-tomater, 6 medium Carmen-tomater, 16 druer tomater eller 50 kirsebærtomater)
  • Sukker, salt og peber efter smag

Juice af tomatmasse

  • 180 ml usaltet tomatmasse
  • 750 ml koldt vand
  • Sukker, salt og peber efter smag

trin

Del 1
Gør juice fra friske tomater

Billede med titlen Gør Tomat Juice Trin 1
1
Vælg modne og saftige tomater. De bedste tomater til at lave juice er arvestykke typen, rå, smag lækker. Hvis et stykke tomat har stor smag og tekstur, vil saften også se godt ud. Kig efter tomater i højhøstesæsonen på lokale messer eller producent messer.
  • Økologiske tomater er bedre end almindelige tomater, som indeholder pesticider. Du ønsker ikke at smage kemikalierne i din saft.
  • Du kan vælge en række tomater eller lave en kombination. Nogle sorter producerer mere saft, mens andre producerer en tykkere saft.
  • Billede med titlen Gør Tomat Juice Trin 2
    2
    Vask tomaterne. Pass tomaterne gennem vandhanen og tør med et rent viskestykke eller papirhåndklæde. Skyl tomaterne skal være nok til at fjerne det meste af snavs og bakterier.
  • Billede med titlen Gør Tomat Juice Trin 3
    3
    Tag kernerne og skær tomaterne i kvartaler. Skær tomaterne halvt, fjern eventuelle hårdere dele end pulpen, og skær hver halvdel i to lige halvdele.
  • Billede med titlen Gør Tomat Juice Trin 4
    4
    Fyld en stor gryde med tomaterne skåret. Vælg en pande af rustfrit stål til en aluminium, da den sidste reagerer med tomatenes syre.
  • Billede med titlen Gør tomatjuice Trin 5
    5
    Klem saften fra tomaterne. Brug en kartoffelpresser eller en træsked til at klemme tomaterne væk fra deres saft. Gryden skal fyldes med en blanding af saft og andre dele af tomat. Du skal have nok væske i panden til at koge blandingen.
    • Hvis blandingen virker for tør for at koge, tilsættes lidt vand, indtil den har nok væske til at koge.
  • Billede med titlen Gør Tomat Juice Trin 6

    Video: How to make a Bloody Mary Bacon Cocktail

    6
    Bring indholdet af panden i kog. Rør tomater og saft hele tiden for at holde op med at brænde. Fortsæt med at lave mad, indtil blandingen er blød og suppeagtig. Denne proces skal tage omkring 25 til 30 minutter.
  • Billede med titlen Gør tomatjuice Trin 7
    7
    Tilføj krydderier, hvis du vil. Sæt en klip sukker, salt eller andre krydderier, hvis du vil krydre din tomatsaft. Sukkerens sødhed hjælper med at reducere surhedsgraden af ​​tomaterne.
    • Hvis du føler dig usikker på mængden af ​​sukker, salt eller peber, der skal bruges, er det bedst at starte med lidt. Du kan smage det, før du fjerner tomaterne fra ilden og tilføjer flere krydderier, hvis det er nødvendigt.
  • Billede med titlen Gør Tomat Juice Trin 8
    8
    Tag tomaterne ud af ovnen og lad det køle af i nogle få minutter. Blandingen bør ikke vende tilbage til stuetemperatur, men afkøles nok til at reducere risikoen for utilsigtet forbrænding.
  • Billede med titlen Gør Tomat Juice Trin 9
    9
    Fjern faste stoffer fra saften. Sæt en sigte eller sil over en stor glasskål. Hvis du bruger en sil, skal du vælge en med små åbninger. Brug en glas- eller plastskål, da metalene kan reagere på syren indeholdt i tomaterne. Pas tomatblandingen afkølet af sigten. De fleste tomatjuice skal strømme naturligt gennem hullerne.
    • Ryst silen fra tid til anden for at blokere hullerne og lad mere juice strømme ind i skålen. Brug en plastikspatel til at klemme tomatpuréet mod bunden af ​​sigten. Tryk på silens skærm for at hjælpe med at klemme den resterende saft.
    • Kassér de faste rester, der forbliver inde i sigten. De har ingen kulinarisk værdi.
  • Billede med titlen Gør tomat Juice Trin 10
    10
    Dæk og køle saften inde i køleskabet. Lad i køleskabet i mindst 30 minutter før servering. Rør saften godt inden du drikker. Tomatjuice skal vare op til en uge, hvis den holdes lukket og nedkølet.

    • Del 2
    Gør juice fra tomatpulp

    Video: Mads Bo slowjuicer workout wonder på Witt by Kuvings C9600

    Billede med titlen Gør tomat Juice Trin 11
    1
    Åbn en 180 ml kan tomatmasse. Brug et mærke, der indeholder så få tilsætningsstoffer som muligt. Du kan bruge en 360 ml dåse til at gøre mere juice, men du skal fordoble mængden af ​​vand, du vil bruge.
  • Billede med titlen Gør Tomat Juice Trin 12
    2


    Skraber indholdet af dåsen af ​​tomatpulp i en medium krukke. Vælg en krukke med låg og dyse med lukning for at bevare saften til det maksimale. Hvis du bruger en 360 ml dåse, skal du vælge en større krukke.
  • Billede med titlen Gør tomatjuice Trin 13
    3
    Fyld 4 måler af dåsen med vand. Hæld vandet i krukken med massen. Du kan måle vandet med målekopper, men målingen ved dåsen holder proportionerne korrekte.
  • Billede med titlen Gør Tomat Juice Trin 14
    4
    Rør tomatsaften og vandet til meget homogent. Hvis det er muligt, brug en mixer for at sikre, at alt er blandet godt.
  • Billede med titlen Gør Tomat Juice Trin 15
    5
    Tilsæt sukker, salt og peber efter smag. Rør ingredienserne eller bland dem med en blander, indtil de er godt blandet. Hvis tomatpastaen indeholder salt, skal du ikke tilføje mere.
  • Billede med titlen Gør tomat Juice Trin 16
    6
    Opbevar saften i køleskabet, indtil den er klar til servering. Kassér den resterende juice efter en uge.

    • Del 3
    Canning Tomat Juice

    1. Billede med titlen Gør Tomat Juice Trin 17
      1
      Lad udstyret være klar. For at kunne tomatjuice har du brug for krukker med nye ringe og låg, samt en canner til at skabe en steril lås. At få fat til at fjerne de varme potter fra dåsen kan være nyttigt.
      • Bemærk at det ikke anbefales at bruge en juice uden en canner. Tomatjuice bør opvarmes til en høj temperatur for at dræbe bakterierne,

    holde det forbrugsvarer efter opbevaring.

    1. 1
      • Enhver type canner tjener, hvad enten det er til kogning, vægt eller tryk.

    2. Video: Lækker pasta sauce

      Billede med titlen Gør tomat Juice Trin 18
      2
      Sterilisere potterne. Kog hver gryde i 5 minutter eller steriliser hætteglassene i opvaskemaskinen. Sæt dem på et rent dug for at fylde dem.
    3. Billede med titlen Gør Tomat Juice Trin 19
      3
      Forbered saften af ​​friske tomater. Da du får arbejdet med konservesjuice, gør du en saft lavet med frisk frugt, ikke med pulpen. Lav nok juice til at fylde en eller flere potter, idet du husker at du skal forlade ½ tommer plads i hver enkelt mund.
    4. Billede med titlen Gør tomat Juice Trin 20
      4
      Kog saften i 10 minutter. Gør dette efter, at pulp og skræl er blevet primet. Kogning af saften i 10 minutter dræber bakterierne og er en del af forberedelsen til konserves. I dette trin kan du tage en af ​​de valgfrie foranstaltninger nedenfor for at bevare saften:
      • Tilsæt citronsaft. Syreindholdet af citronsaft hjælper med at bevare tomatjuice. Sæt en teskefuld pr. Pot.
      • Kom ud Salt virker også som konserveringsmiddel. Hvis du bruger det, sæt en teskefuld i hver krukke. Husk at salt vil ændre smagen af ​​saften.
    5. Billede med titlen Gør Tomat Juice Trin 21
      5
      Hæld saften i krukkerne. Forlad 1/2 tommer plads på toppen af ​​hver pot. Monter dækslet ved at stramme tætningsringen korrekt.
    6. Billede med titlen Gør Tomat Juice Trin 22

      Video: Lasagne med chili

      6
      Sæt gryderne i beholderen og varm op. Følg anvisningerne for hver type apparat. Standardtiden er mellem 25 og 35 minutter. Når processen er færdig, skal du fjerne krukkerne og lade afkøle på et tørt og luftigt sted.

    tips

    • Hvis du ikke kan lide smagen af ​​ren tomatjuice eller hvis du vil berige det med flere næringsstoffer, skal du slå nogle grøntsager med saften i blenderen for at skabe en tomat- og grøntsagssaft. Hakkede selleri, gulerod eller løg kombinere godt. Du kan blande en lille peber sauce til en krydret touch.
    • Tage test afhængig af typen af ​​tomat. Store tomater har en kødfuld smag, mens cherrytomater tendens til at være sødere. Bemærk, at mindre, sødere tomater har brug for mindre sukker.

    advarsler

    • Kig efter tomater, der findes i BPA-fri beholdere. BPA kan reagere med syren fra tomater og forurene massen. Glas krukker indeholder ikke BPA, så masser gemt i glas er den sikreste løsning.

    Nødvendige materialer

    • Dish Håndklæde eller Papir Håndklæde-
    • Kniv skarp-
    • Varmebestandig scoop eller ske-
    • Rustfrit stål køkkengrej
    • Sigt eller sil med metal-
    • Glas skål-
    • Canner.

    Kilder og citater

    Vis mere ... (2)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com