Hvordan man laver mysli

Oprettet i Schweiz i begyndelsen af det tyvende århundrede, da Dr. Bircher-Benner opfundet som en måde at sikre, at dine patienter har en sund kost, müsli bestået testen af tid, og har forbedret de forskellige variationer i det sidste århundrede. I sin mest basale form, müsli består af havreflager, korn, nødder, frø og frugter er forskellig secas- granola at være mindre sød (i Nordamerika, granola tendens til at blive tilsat til ris eller ahornsirup ) og er ikke brændt (selvom mysli kan brændes, hvis det ønskes).

indhold

Ingredienser
Trin

Metode 1det grundlæggende

Video: opskrift müsli

Metode 2"true" muesli af dr. bircher-benner

Video: sådan laver du karameller!
Video: film 30 | sådan rister du græskarfrø i ovnen | gorm | gocook by coop

Alternativ til træk med blødgøring

Metode 3grundlæggende mysli
Metode 4schweizisk stil müsli
Metode 5brændt müsli

Tips

Advarsler

Nødvendige materialer

Kilder og citater

Spise en sund morgenmad er meget vigtigt for at give dig den bedste start til en travl dag. Hvis du vil øg dit fiberindtag og spare penge på samme tid, er müsli den ideelle morgenmad. Det er nemt at lave hjemme, så du kan kassere uønskede tilsætningsstoffer, der normalt findes i pakkede mysli. Derudover kan du variere ingredienserne så meget som du vil, for at passe dine egne præferencer. I denne artikel lærer du det grundlæggende om, hvordan du forbereder en mysli.

ingredienser

Det grundlæggende:

Kornflager som havregryn, hvedeflager, rugflager osv.
Tør frugt til smag, helst organisk og uden svovldioxid
Nødder og frø, hele eller hakket, til smag
mælk
yoghurt
Frisk frugt, hvis ønsket

Den "sande" mysli af Dr. Bircher Benner:

3 spiseskefulde havregryn eller 4 spsk havregryn
135 ml vand
180 ml naturlig og levende yoghurt
4 teskefulde (20 ml) citronsaft
4 spiseskefulde (60 ml) honning
800 g æbler, vasket godt
4 spiseskefulde (60 g) mandler eller hasselnødder i skal, finhakket

Grundlæggende mysli:

4 kopper flager af korn (byg, havre, ris, rug eller spelt)
½ kop (65 g) solsikkefrø (ikke afskallet)
½ kop (32 g) græskar frø
½ kop (72 g) sesamfrø
1 kop (95 g) mandler, hakket i store stykker
1 kop (230 g) tørret frugt, hakket
1 tsk (2,6 g) pulveriseret kanel
Frisk frugt til at tjene
Yoghurt til servering

Schweiziske mysli

1 kop (60 g) havregryn
½ kop byg flager
¾ kop (180 ml) fedmælk
1 stort æble, uden pit og godt hakket
250 g blåbær (eller tilsæt et andet æble godt hakket)
1 spiseskefuld (15 ml) honning
1 kop fedtfri yoghurt
½ kop ristede mandelflager
¼ tsk (1 g) jord kanel

Ristet mysli:

750 g havregryn
250 g bygflager
½ kop stegt boghvede
1 kop hvedekim
1 kop flakket kokosnød
⅓ kop (48 g) sesamfrø
½ kop mandelflager
250 g tørrede frugter
250 g sultanas druer (hvid)
½ kop (32 g) græskar frø
½ kop (72 g) solsikkefrø

trin

Bestem hvilken slags mysli du ønsker at forberede. Mysli kan følge de traditionelle sorter, eller du kan komme ud af det grundlæggende og lave den præcise type mysli, der passer dig. Denne artikel viser dig nogle valgmuligheder, men du er velkommen til at eksperimentere ud over opskrifterne for at opdage din egen stil.

Grundlæggende mysli (uden hvede)
Bircher-Benners "sande" müsli
Muesli schweizisk stil (en variation af Bircher-Benner müsli)
Brændt Müsli
Flavoureret müsli
Personlig mysli (f.eks. Rosinmüsli med valnødder, tropisk mysli, abrikosmüsli, chokolade mv.).

Metode 1
Det grundlæggende

Køb ingredienserne. Når du køber ingredienser, skal du kigge efter den bedste kvalitet. Gå til en sundhedsforretning eller et marked, som du kan stole på, der altid handler dine produkter i løs vægt. Hvis det ikke er indlysende for dig, spørg oprindelsen og kvaliteten af varerne.

Køb økologiske korn, hvor det er muligt. Mulighederne omfatter: havregryn (traditionelle), rugflager, bygflager, risflager og stavede flager.
Kig efter økologisk tørret frugt og / eller ingen svovldioxid. Det vil være bedst for dig, og manglen på svovl er godt for folk der har allergiske reaktioner på det, som astmatikere.
Når det er muligt, foretrækker økologiske frø og nødder. Det er endnu bedre, hvis du kan købe nødder og frø stadig i skallerne, da dette sikrer, at de er friske. Bemærk at jordnødder og cashewnødder ikke er nødder, men de er stadig en god tilsætning, hvis det ønskes.
Til tilsætning af mælk og yoghurt er det igen et godt valg, hvad der er økologisk. Hvis du ikke bruger mejeriprodukter, skal du søge efter alternativer som sojabønner, havre og valnødbaserede yoghurt og yoghurt.
Køb ikke for meget. Det er bedre at købe nok ingredienser til at lave den rigtige mængde mysli, der vil vare i et par uger, og derefter lager igen. Dette vil sikre, at den forbliver frisk og giver dig mulighed for at forbruge mysli på kort tid.

Forbered opbevaringen. Muesli skal opbevares i en lufttæt beholder for at forblive frisk. Find en egnet lufttæt beholder (f.eks. En plastikbeholder med låg, en stor Ziploc-taske eller en glasbeholder med et godt låg osv.). Opbevares på et køligt, mørkt sted.

Video: Opskrift müsli

Bland mysliets ingredienser. Det er nemmere at blande ingredienserne i en stor skål og derefter overføre til skålen. Men hvis din skål er stor nok til at ryste og blande ingredienserne, kan du tilføje mysli direkte (se næste trin). Hvis du gør mysli intuitivt, skal du sørge for, at det meste af mysliets indhold er korn, med de andre ingredienser tilsættes i mængder, der opfylder dine behov. Husk at tørret frugt er højt i kalorier og fructose, så brug det ikke for meget. Som et alternativ skal du følge de mere præcise mængder, der er beskrevet i opskrifterne i denne artikel.

Skær i mindre stykker de større tørrede frugter, såsom tørrede æbler eller abrikoser, for at gøre mere. Mindre tørrede frugter, såsom rosiner eller tørrede kirsebær, kan bruges hele. Tørrede frugter kan også være dyre, og du har bare brug for lidt for at smag en skefuld müsli.

Bland grundigt. En god metode er at efterlade lidt plads på toppen af din beholder og derefter lukke tæt og vende langsomt op og ned. Drej til højre igen og gentag indtil det er godt blandet.

Nyd din hjemmelavede mysli. Du kan tilføje mælk eller nyde med lidt yoghurt og frisk frugt (tilbered dig separat). Se følgende opskrifter for flere ideer om at spise müsli med yoghurt og frugt.

Metode 2
"True" Muesli af Dr. Bircher-Benner

Denne version kaldes ofte "Birchers Muesli". Oprindeligt var det en æble skål, ikke en morgenmadsprodukter. Indtil i dag kan du nyde det som en dessert, ligesom du kan spise til morgenmad.

Hæld vandet i en passende skål. Tilsæt havre. Sug natten over.

Bland yoghurt med citronsaft. Tilføj til havregrynssauce sammen med honning.

Video: Sådan laver du karameller!

Rist det skrællede æble direkte ind i müsli. Bland godt for at undgå misfarvning.

Video: Film 30 | Sådan rister du græskarfrø i ovnen | Gorm | GoCook by Coop

Stænk møtrikkerne ovenpå. Mysli er nu klar til at blive serveret.

Alternativ til træk med blødgøring

Prøv dette alternativ. I denne variation er müslen gennemblødt natten over, og mælkesyren hjælper med at bryde kornene. Fordelen ved dette er lettere fordøjelse og maksimal fordøjelse af næringsstoffer.

Lad müsli i sovs natten over med 1 kop vand, yoghurt og æble. Dæk skålen med en skål og sæt i køleskabet.

Metode 3
Grundlæggende mysli

I en stor skål kombineres alle ingredienser. Mysli er nu klar til at blive opbevaret eller serveret. Placer frugt og yoghurt ovenpå.

Varier den grundlæggende mysli. Egnede variationer omfatter ristning af frø og valnødder, tilsætning af ½ kop kokos i flager eller tilsætning af hørfrø. Hvis du kan lide vanille, opbevar müsli med en vanille pod, som vil tilføje smag til mysli.

Metode 4
Schweizisk stil müsli

I en lille skål kombineres byg og havreflager med mælken. Lad i køleskabet natten over.

Fjern fra køleskabet ved frokosttid og bland godt med resterende ingredienser. Nu er du klar til at tjene.

Metode 5
Brændt Müsli

Forvarm ovnen til en moderat temperatur (180ºC).

Smør et bageplade med pergamentpapir.

Spred havre gennem bagningsskålen. Sæt den i ovnen og bages i ca. 15 minutter, eller indtil den er gyldenbrun. Hold øje med dem, da de brænder let og omrøres ofte.

Brug af en tør stegepande, tårn eller kokosnød, sesamfrø og mandler. Ryst ofte for at forhindre, at det brænder. Fjern fra varme og lad afkøle.

Når det er afkølet, bland alle ingredienserne og hæld i en lufttæt beholder. Så længe beholderen er lufttæt og lukket umiddelbart efter brug, forbliver den brændte müsli godt i mindst 2 uger.

tips

Hvis du kan lide sort, skal du bruge mindre beholdere og lave forskellige slags mysli, såsom en lille chokolademusli i en, en lille mysli af tørrede bær i den anden osv.
Havregryn er meget almindelige og kan bruges alene eller blandes med andre korn. Tjek produkterne i bulk hos din nærmeste helsekødbutik for at kontrollere, om andre flagerede korn har tilføjet sort og tekstur.
Hvis rå havre er meget vanskelige at tygge, skal du være lidt forældet i mælk, yoghurt eller en blanding, som vist i nogle af opskrifterne her.
Prøv forskellige typer yoghurt, indtil du finder en du kan lide. Nogle vil være stærke, andre milde. Du kan blande yoghurt med lidt ren mælk, hvis smagen er for stærk.
Eller gør müsli med en base af bare havre og nødder og opbevar sådan. For sort sprinkle forskellige tørrede og friske frugter, når du hælder din mysli i en skål. Hvis du gør det, kan du endda fortsætte med at bruge basen som en varm korn hver anden dag.
Mysli selv er allerede en god dessert, og tjener også som en fremragende knaprende topping til desserter som frugt, muffins, kiks, kager, granola barer osv.
Du vil opdage, at yoghurt "passer" bedre med müsli, hvis du kan finde yoghurt uden fortykningsmidler (normalt gelatine, pektin eller stivelse).

advarsler

Opbevares på et køligt, tørt sted.
Tilsæt ikke frisk frugt eller klæbrige eller fugtige fødevarer til blandingen. Disse fødevarer indeholder meget vand, hvilket gør dem meget hurtige til at male. I stedet skal du tilføje dem til skålen, når du serverer mysli.