HodTari.com

Sådan laver du pølse med krydderier til morgenmad

Morgenmad er dagens vigtigste måltid. Men hvordan får du den saftige og ristede pølse burger du vil have så meget at se på din tallerken om morgenen? Her er nogle forslag.

ingredienser

  • 900 gram svinekød eller andet kød efter eget valg
  • 2 spiseskefulde salvie
  • 1 spsk hvidløgspulver
  • 1 tsk cayenne peber eller rød peber
  • 1 og 1 2 spiseskefulde salt (kan være mindre for kostvaner med lavt natrium
  • 1 tsk sort peber
  • 2 spsk brunt sukker eller ahornsirup (hvis ønsket)

trin

Billedbetegnelse Lav morgenmadspølser med svinekød og krydderur. Trin 1
1
Køb, lån eller køb en bærbar kødkværn på panteløbet. Der er mange sorter tilgængelige, her er nogle få.
  • Slibemaskiner med vev. Disse er de billigste og er som regel meget robuste beslag, men de kræver at du drejer vevet, der udløser en boremaskine, der sætter kød på slibeskiven. De holder normalt på en bænk, så personen har en fri hånd til andre dele af processen. Det kan helt demonteres til rengøring og skift af klinge.
  • Kværne. Disse betjenes med strøm, der er sat i stikkontakten og gør jobbet for dig.
  • Slibemaskiner med blandingstilbehør. Disse er slibemaskiner, som du kan tilslutte til køkkenblandere som Hobart og KitchenAid produkter. De ligner meget på vinklen, med en kobling til at forbinde mixeren i stedet for en vev.

  • Video: Arme riddere med nutella | Gastromand

    Billede med titlen Gør svinekød og krydderuroprodukter
    2
    Køb dit yndlingskød. Den "perfekte" pølse handler som om alt andet om personlig smag, så valget er din, men her vil vi tale om en opskrift på en grundlæggende pølse. Her er nogle grundlæggende kød til fremstilling af pølse:
    • Pork Roast "Boston Butt"
    • Svinekød skulder
    • Frisk skinke (eller helbredt eller ikke-røget)
  • Billedbetegnelse Lav morgenmadspølser med svinekød og krydderurtrin Trin 3
    3
    Smid kødet, fjern brusk, store mængder fedt og sener.
  • Billede med titlen Gør svinekød og krydderuroprodukter
    4
    Skær kødet i stykker på 2 eller 4 centimeter, afhængigt af tragten (åbning hvor kødet kommer ind i kværnen).
  • Billedbetegnelse Lav pølse og Herb Morgenmad Pølser Trin 5
    5
    Mål dine krydder valg ved at sikre, at de er friske og af god kvalitet. Hvis du åbner en salveskål og ikke føler den skarpe aroma straks, kan den blive beskadiget, eller din næse virker ikke korrekt. Disse er almindelige ingredienser til morgenmadspølse. Mængden skal være passende for en blanding af 900 gram frisk kød.
  • Billede med titlen Gør pork and herb Breakfast Pølser Trin 6
    6
    Placer en skål af plast eller rustfrit stål under udgangen af ​​din mølle. Hvis du bruger en bordslibemaskine, skal du placere en stol under for at støtte din skål.
  • Billedbetegnelse Lav morgenmadspølser med svinekød og krydderur. Trin 7
    7
    Begynd at sætte kødstykkerne og små portioner af krydderblandingen ind i kølens hals, med den drejning. Du bør sætte krydderierne, mens kødet behandles, da det er vanskeligt at blande helt, når processen er færdig.
  • Billedbetegnelse Lav morgenmadspølser med svinekød og krydderur. Trin 8


    8
    Skub kødet gennem kværnen med en træsked. Nogle grinders kommer med en "pestle" som en træsked til dette, men alligevel må du aldrig bruge fingrene til at tvinge kødet inde i kværnen.
  • Billedbetegnelse Lav morgenmadspølser med svinekød og krydderur. Trin 9
    9
    Kontroller kødkød eller kødtykkelse, da det forlader kværnen. Hvis den er for tyk til din smag, skal du sætte den tilbage i kværnen eller skifte bladet til en mindre. Nogle slibemaskiner kommer med flere blade og de tyndere hullerne i knivene, desto finere bliver biffen.
  • Billede med titlen Gør svinekød og krydderuroprodukter Pølser Trin 10
    10
    "Sove" jorden oksekød (som nu er "pølse", tilfældigt) for at færdiggøre blanding af ingredienserne. Kig efter store stykker af kød eller nerver, der ikke er grundigt malet og fjern, kassér eller slip igen.

  • Video: Falafel - sådan laver du nemme og supersprøde falafler

    Billedbetegnelse Lav morgenmadspølser med svinekød og krydderur. Trin 11
    11
    Gør burgere ved at rulle 1 4 kop kød i bolde og flad dem derefter på toppen af ​​vokspapir. For at spare, kan du lave lag kød mellem vokspapirerne og placere dem i lukkede poser i fryseren eller i en vakuumkande.
  • Billede med titlen Gør svinekød og krydderuropræsninger Trin 12
    12
    Stek burgere, som du ville have en rå pølse burger, så sørg for at lave dem alle sammen, da de er lavet af rå kød.
  • Billedbetegnelse Lav morgenmadspølser med svinekød og krydderur. Trin 13
    13
    Test hver enkelt du gør ved at måle ingredienserne, så du kan tilpasse din personlige smag. Du kan prøve at bruge brunt sukker, melasse, ahornsirup, frugtstykker som æble eller pære eller andre ingredienser.
  • 14
    Færdig.
  • Billede med titlen Lav Pork and Herb Breakfast Pølser Final
    15
    Færdig.

    • tips

    • På grund af forarbejdning og krydderier har snit af højere kvalitet som læn og ribben tendens til at være bedre end billigere nedskæringer.
    • Dette er en grundlæggende opskrift og individuel smag, såvel som kostbehov, bør overvejes at tilpasse opskriften.
    • Pølserne skal rulles meget godt, så de ikke sveder.
    • Denne opskrift kan steges i en løs stegepande i stedet for at blive lavet til en hamburger, tilsætning af mælk og mel til at skabe en sovs, der kan placeres på en skive skål. Dette er kendt i hæren som "SOS" eller "Slop On a Shingle".
    • De fleste mennesker bryr sig om sundhed i kostvaner, så du kan bruge din vurdering af, hvor meget fedt du forlader på kødet, før du sliber det. Det og det faktum, at der ikke vil være konserveringsmidler i kødet (nitrater og nitritter) og ingen kunstige smagsstoffer er fordele ved den pølse, du gør dig selv.

    advarsler

    • Denne type pølse er ikke helbredt eller røget, så det er bedst at fryse det, hvis du opbevarer det i køleskabet i mere end 2 dage.
    • Hold alle områder, overflader, redskaber og redskaber rene under processen.
    • Pas på, når du ruller ud pølserne fra papiret, som de bliver varm.

    Nødvendige materialer

    • Pølse mølle
    • kniv
    • skål
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com