Sådan laver du Kunafa

Kunafa er en arabisk skål udarbejdet i måneden Ramadan, en hurtig periode for muslimer. Under Ramadan er de troende hurtige i løbet af dagen og kan kun spise efter solnedgangen og før daggry. Historien om kunafa begynder, "det blev skabt af en læge, der har bemærket, at fordi de har en stor appetit, nogle prinser havde problemer hurtigt. Så han skabte fadet og sagde til fyrsterne spise en masse af det før solopgang, så de ikke føler sig sulten i løbet af dagen "(Al-Ahram, 2004). Kunafa er en sød lavet af knust hvede dej med topping af rosiner, nødder og fløde. I nogle versioner af opskriften erstattes cremen med mozzarella eller flødeost. Nogle gange bærer skålen også kanel. Den nøjagtige mængde ingredienser varierer fra region til region i den arabiske verden. Denne kunafa opskrift er lavet med nødder og er original fra Egypten.