HodTari.com

Hvordan man laver empanadas

Empanadas er et salt typisk for landene i Sydamerika og Spanien (ligner en pastel i Brasilien). Dybest set er det en saltstoppet halvmåne. Det kan steges eller steges, og kan have flere fyldstoffer, såsom ost eller fisk og skaldyr. Denne opskrift bruger traditionelle argentinske påfyldning, men du kan sprede din empanada med næsten alt, lav dit eksperiment!

ingredienser

masse

  • 3 1/2 kopper mel
  • 1 tsk salt
  • 1 kop koldt smør eller 1 kop vegetabilsk svin
  • 2 æg
  • 2/3 kopper koldt vand
  • 2 spsk hvid eddike

Argentinsk Meat Recheio

  • 1 kg kød, kalkun eller kylling
  • 4-6 kogte æg
  • 1 kop oliven (valgfri)
  • 1/2 kop rosiner (valgfri)
  • 3 fed hvidløg
  • 1-2 store løg
  • 2-3 spsk kummin
  • 1 tsk peber
  • 2 spiseskefulde sukker
  • salt og peber efter smag

trin

Metode 1
masse

1
Sæt melet.
  • 2
    Bland melet med salt i en stor skål.
  • 3
    Bland smør eller fedt med fingrene (det er bedst at smalle to gafler), indtil det går i stykker. Blandingen med melet skal have en grov, ensartet tekstur. Smørstykkerne skal være små.
  • 4
    Slå æg, vand og eddike i en skål. Bland med melblandingen.
  • Billedbetegnelse Lav Empanadas Trin 5
    5

    Video: CREAMOS EL NIKUMAN GIGANTE (RECETA)

    Placer blandingen på en floured overflade. Knead godt med dine hænder for at blande.
  • 6
    Dæk dejen og lad den køle i mindst en time.
  • 7
    Åbn dejen til en tykkelse på nogle få centimeter. Skær i 10 - 15 cm cirkler og drys lidt mel.

    • Metode 2
    fyldning

    1
    Varm lidt olie i en stor stegepande. Hakk løg og hvidløg og sæt i panden. Kog indtil løget er gennemsigtigt.


  • 2
    Sæt oksekødet. Rør med en ske og kog indtil brun. Fjern fedtet.
  • 3
    Bland cumin, peber og sukker.
  • 4
    Hæld kogt æg og oliven. Bland forsigtigt i kødet. Tilsæt salt og peber til smag.

    • Metode 3
    Forbered og bage

    Billede med titlen Bake Bacon Trin 5
    1

    Video: GO'madpakke - Nemme empanadas

    Forvarm ovnen til 200ºC.
  • 2
    Fyld dejen. Sæt 2-3 spsk af fyldet i midten af ​​hver dej. Dampe dejenes kanter.
  • 3
    Fold dejen ved at lukke enderne. Lav en halvcirkel og træk et hjørne af dejen og buk over det. Træk og fold et andet stykke, så det er lidt over det forrige. Gør dette over kanten af ​​dejen, indtil alt er snoet.
  • 4
    Sæt empanadas lukket i en smurt bagning skål. Bages i 15-20 minutter, eller indtil det er gyldent.
  • 5
    Færdig.

    • tips

    • Hvis de dekorerede folder er meget vanskelige, kan kanterne nemt strammes med dine hænder eller med en gaffel. Uanset hvordan du gør det, skal du sørge for, at kagen er tæt lukket, eller hvis påfyldningen falder.
    • Empanadas kan også steges, som også ser lækker ud (selvom de er mindre sunde).
    • Fyldningen bliver mere velsmagende, hvis du bliver i køleskabet for en nat, efter at den er kogt. Det kan være frosset, men det er bedst at tine før bagning.
    • Passerer en lille æggeblomme over empanaderne inden bagning giver en gylden appetitlig farve.
    • Hvis du ikke har tid til at lave din egen dej, kan du finde dejen klar i supermarkeder. I den spanske fødevareafdeling er et godt sted at se.

    Nødvendige materialer

    • Bagning bakke
    • Stor dåse
    • Stegepande
    • Rul for at åbne dejen
    • Kogekniv

    advarsler

    • Argentinsk krydderier er ikke det samme som andre steder. Krydderier som peber eller chili bør bruges i små mængder til en ægte smag.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com